Connect with us

Tips Dan Petua

Resepi Asam Pedas Johor. Wajib Letak Daun Ni, Kalau Tak Tak Menjadi!

Published

on

Resepi Asam Pedas Johor. Wajib Letak Daun Ni, Kalau Tak Tak Menjadi!

Jom cuba resepi asam pedas pari johor perkongsian Nor Khomariah Norrohman ini. Dahulunya beliau memang tidak pernah masak masakan ini, makan pun jarang-jarang. Bila dah kahwin menu ni sekurang-kurangnya seminggu sekali, dahulu tak pandai sekarang dah kena dengan selera suaminya.

Asam pedas Johor, suami orang johor saya orang terengganu. Orang lain saya tak tahu, tapi kalau suami saya masak asam pedas Johor, daun kesum wajib letak katanya, kalau tak letak tak menjadi asam pedasnya, dia lah kata, saya ikutkan je, bunga kantan takada tak apa, kalau ada saya letak je. Sekurang-kurangnya seminggu sekali mesti kene masak lauk asam pedas nie. Dulu tak pandai, sekarang dah kene seleranya. Hari ini masak asam pedas pari campur dengan ikang mayong.

Nah saya share resepi yang suami saya ajar.

Mari kita ikuti perkongisan beliau di bawah ini.

RESEPI ASAM PEDAS PARI JOHOR

ARTIKEL LAIN : Cara Buat Ayam Buttermilk Yang Sedap. Kekal Rangup Walaupun Berkuah. Ini Caranya!

BAHAN-BAHAN:

  • 1 kg Ikan Pari ( Boleh juga guna ikan lain )
  • 20 tangkai @cili kering direbus *
  • 5 ulas bawang merah*
  • 1 Biji Bawang Besar*
  • 3 ulas bawang putih*
  • 2 inci kunyit hidup*
  • 2 inci halia*
  • Sedikit belacan* ( Yang nie ada orang letak ada yang tak letak tapi saya memang letak)
  • 1 sudu lada hitam ( ditumbuk)
  • 10 tangkai daun kesum
  • Bendi (terpulang nak banyak mana)
  • 1 batang bunga kantan dibelah 2 – (kalau ada stok letak kalau takda takpe terpulang, say biasa tak letak pom tapi kalau ada letak je)
  • 1 cawan air asam jawa
  • Minyak untuk menumis ( minyak kene lebih ye, nanti nak mkn boleh senduk buang minyak tu)
  • Air secukupnya

CARA-CARA MEMASAK

1. Kisar bahan yang bertanda *

2. Panaskan minyak ( minyak kena lebih ye ) dan tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga pecah minyak serta naik bau, biar betul-betul pecah minyak tau.

3. Masukkan air asam jawa, daun kesum serta bunga kantan, lepas tu masukkan ikn pari, tambah air secukupnya, asam pedas johor jangan cair ye biar pekat-pekat sikit, tp jangan pekat sangat, agak-agak lah ye.

4. Kemudian tambahkan garam, gula dan sedikit bahan perasa, kecikkan api, biarkan reneh sehingga ikan pari masak.

5. Last masukkan bendi, tak payah lama sanagt nanti bendi lembek. Dah agak-agak lembut bendi tu, boleh tutup api. Dan sedia dihidangkan.

TIPS :

Sebelum beli pari pastikan cium dulu pari tu ye, kalau ada bau hanciing jangan beli, setakat ni alhamdulillah beli pari tak pernah lagi yang hanciing, tak payah segan-segan nk ciumm dulu, ciumm bau je kot

Selamat Mencuba!

ARTIKEL LAIN : Ayam Masak Lemak Cili Api Cara Negeri Sembilan, Tak Payah Letak Bawang

Sumber/Foto : Nor Khomariah Norrohman

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih.

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut:

Continue Reading
Advertisement
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Tips Dan Petua

Pokok Buah Lebat Daun Tapi Tak Berbuah? Cuba Teknik Pruning Ini

Published

on

Ramai pemilik dusun atau halaman rumah menghadapi situasi yang sama: pokok buah nampak subur dengan daun yang lebat, tetapi langsung tidak mengeluarkan hasil walaupun sudah matang. Keadaan ini memang boleh mengecewakan, namun sebenarnya ada teknik mudah yang boleh membantu merangsang pengeluaran buah iaitu pemangkasan atau pruning.

Teknik ini bukan sekadar membuang dahan, tetapi satu kaedah mengawal pertumbuhan pokok supaya tenaga pokok lebih tertumpu kepada penghasilan bunga dan buah.

Kenapa Pokok Lebat Daun Tapi Tak Berbuah?

Apabila pokok terlalu rimbun, cahaya matahari sukar menembusi bahagian dalam pokok. Keadaan ini menyebabkan pokok lebih fokus kepada pertumbuhan daun dan tunas baru berbanding pengeluaran bunga.

Selain itu, ketidakseimbangan nutrien dan dahan yang terlalu padat juga boleh menghalang proses pembuahan secara optimum.

Cara Pruning Pokok Buah Supaya Cepat Berbuah

1. Buang Tunas Air dan Dahan Tidak Produktif

Langkah utama ialah membuang tunas air yang tumbuh lurus ke atas serta dahan yang terlalu rimbun di bahagian tengah pokok. Fokuskan hanya pada dahan utama yang sihat.

Daun di bahagian hujung dahan boleh dikekalkan untuk memastikan pokok masih mampu melakukan proses fotosintesis dengan baik.

2. Buka Ruang Cahaya Dalam Pokok

Dengan pemangkasan yang betul, cahaya matahari dapat menembusi bahagian dalam pokok. Ini sangat penting untuk merangsang pembentukan bunga dan seterusnya buah.

3. Gunakan Baja Pembungaan dan Buah

Selepas proses pruning, penggunaan baja yang sesuai sangat membantu. Baja yang tinggi kandungan kalium (K) seperti Novatec 15-3-20 boleh digunakan untuk merangsang pembentukan bunga dan buah.

Kombinasi pemangkasan dan pembajaan yang betul akan memberi kesan yang lebih cepat terhadap pengeluaran hasil.

Tujuan Sebenar Pemangkasan Pokok

Pemangkasan bukan sekadar untuk mencantikkan bentuk pokok, tetapi lebih kepada mengimbangi pertumbuhan supaya pokok lebih produktif.

  • Membuang tunas air yang tidak diperlukan
  • Mengelakkan dahan terlalu padat dan bersilang
  • Meningkatkan aliran udara dalam pokok
  • Memaksimumkan cahaya matahari ke seluruh bahagian pokok
  • Merangsang pembungaan dan pembuahan

Jenis Sistem Pemangkasan Pokok Buah

1. Sistem Terbuka Tengah

Dalam sistem ini, bahagian tengah pokok dibuka dengan membuang dahan utama yang terlalu tinggi. Biasanya 3 hingga 4 dahan utama dikekalkan untuk menghasilkan buah.

Kaedah ini sesuai untuk pokok seperti rambutan, longan, pulasan, jambu dan nangka.

2. Sistem Batang Utama

Sistem ini mengekalkan satu batang utama yang tumbuh menegak, manakala dahan sisi dibiarkan tumbuh mendatar.

Ia sesuai untuk pokok seperti durian, manggis, dokong dan cempedak.

Pengalaman Petani

Menurut perkongsian Asri Atan, terdapat kes pokok manggis yang tidak berbuah selama dua tahun akhirnya mula berbunga dengan lebat selepas teknik pruning dilakukan bersama pembajaan yang betul.

Ini menunjukkan bahawa teknik ini bukan sekadar teori, tetapi mempunyai kesan nyata jika dilakukan dengan cara yang betul dan konsisten.

Kesimpulan

Jika pokok buah di rumah atau dusun anda hanya lebat daun tetapi tidak menghasilkan buah, mungkin sudah tiba masanya untuk melakukan pemangkasan secara strategik.

Gabungan teknik pruning dan pembajaan yang sesuai boleh membantu merangsang pokok untuk kembali produktif dan menghasilkan buah dalam tempoh yang lebih cepat.

Selamat mencuba dan semoga pokok anda kembali berbuah lebat seperti yang diharapkan.

Continue Reading
Advertisement

Trending