Tips Dan Petua

Resipi Asam Pedas Ikan Sembilang, Kuah Pekat Dan Merah Menawan Dibuatnya

Published

2 years ago

December 6, 2023

Resipi Asam Pedas Ikan Sembilang, Kuah Pekat Dan Merah Menawan Dibuatnya

Resipi Asam Pedas Ikan Sembilang memang ada ramai penggemarnya. Pelbagai resepi asam pedas yang kita ada, masing-masing mempunyai keenakannya dan penggemarnya yang tersendiri.

Resepi asam pedas ikan sembilang ini telah dikongsikan oleh Hasrunizah Hassan. Step by step resipinya telah dikongsikan beliau untuk semua penggemar asam pedas.

Asam pedas yang sedap bila mempunyai kuah yang pekat dan merah likat. Lebih sedap bila dihidangkan juga dengan tomato dan juga sayur bendi. Boleh juga dicampurkan sayur terung jika korang suka.

Resipi Asam Pedas Ikan Sembilang

ARTIKEL LAIN : Mudah Sangat Buat Asam Pedas Cara Pantai Timur, Guna Ikan Kerisi Lagi Sedap

Tapi masih ramai lagi yang tak dapat beza ikan sembilang dan ikan keli kerana rupanya yang hampir sama. Senang je nak tahu perbezaannya.

Ikan sembilang hidup di laut manakala ikan keli hidup dalam air tawar seperti sungai, kolam dan sawah. Saiznya juga lebih besar dari ikan keli.

Warna ikan keli juga lebih gelap berbanding dengan ikan sembilang. Ikan sembilang ada macam sirip atau duri di belakang badan tetapi ikan keli tiada.

Tapi jangan risau, bila dah dimasak, rasa kedua-dua ikan ini memang sama sebab masih lagi dari spesis keluarga ikan yang bermisai.

Walaupun rasanya agak sama, tapi min lagi suka ikan sembilang kerana rasa isinya cukup manis mungkin disebabkan ia tinggal di laut. Kebiasaannya, asam pedas akan dihidangkan dengan ikan masin bulu ayam, sambal belacan dan ulam ulaman. Sedap sangat!

Bahan A

Cili kering
Bawang merah
Bawang putih
Halia
Kunyit
Gula melaka

Bahan B

Ikan sembilang
Air asam jawa
Halba
Garam
Daun kesom
Belacan goreng

Cara memasak

1. Kisar & tumis bahan A. Tumis bersama halba dan belacan goreng. Dah garing masukkan air asam jawa.

2. Bila sudah mendidih baru masukkan ikan sembilang, daun kesom dan garam. Masak hingga mendidih sehingga ikan masak.

3. Bila ikan dah masak, kuah pun dah sedap iaitu cukup semua rasanya, masukkan sayur yang g anda suka. Masukkan tomato dengan bendi dan terus tutup api. Siap!

Tip tambahan:

Ikan sembilang dah disiang dan dibasuhkena rendam bersama air asam jawa pekat untuk buang lendir dan hanyir laut. Rendam dalam 30 minit.
Bahan menumis kena tumis sehingga garing.
Nak pedas ‘kick’ boleh letakkan lada hitam yg ditumbuk.
Nak variety letak sayur bendi.

Dengan adanya perkongsian resipi asam pedas ikan sembilang ini, korang boleh mencubanya secara homemade. Lebih puas hati dan lebih jimat. Nak dapatkan yang power adalah dari air tangan sendiri. Semoga ianya bermanfaat buat kita semua.

Selamat mencuba!

ARTIKEL LAIN : Resepi Asam Pedas Melaka Asli. Ini ‘Rahsia’ Buat Kuah Pekat, Sedap & Padu

Sumber : Hasrunizah Hassan

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut:

Tips Dan Petua

Cara Buat Sup Kicap, Lauk Kenduri Istimewa Orang Pekan, Pahang. Sedapnya Lain Dari Yang Lain

Published

3 months ago

July 14, 2025

ArusPerdana

Cara Buat Sup Kicap, Lauk Kenduri Istimewa Orang Pekan, Pahang. Sedapnya Lain Dari Yang Lain

Selalu makan sup berempah, sup Siam tapi kalau mahukan kelainan boleh cuba sup kicap. Sup ini dikatakan berasal dari Pekan Pahang yang selalu dihidangkan sewaktu kenduri.

Bagi yang nak rasai keistimewaan rasa sup kicap ini boleh ikut resipi yang dikongsi oleh Echot Aisyah Meor Zahid.

RESEPI SUP KICAP LEGEND ORANG PEKAN

Signature Dish orang Pekan Pahang selain Laksa Pahang is Sup Kicap. Kalau ada kenduri, lauk inilah yang paling dinanti nanti.

Bahan A

Rempah tumis 4 sekawan
1sd keci jintan manis
1sd kecil ketumbar

Bahan B

5 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
2 inci halia (kisar bawang putih dan bawang besar)
2 senduk kecil cili kisar
Daging / Tulang
Bawang besar potong 4
Ubi Kentang (jika suka
Cili padi (jika suka
Kicap masin – kuantiti ikut kesesuaian hingga dapat warna yg dikehendaki.
Sedikit gula melaka

Cara membuat

1. Tumis bahan A, kemudian masukkan bahan B. Masak sampai garing & pecah minyak.

2. Masukkan air, biar mendidih. Kemudian baru masukkan daging/tulang supaya dapat terus matikan darah pada daging.

3. Masukkan juga kicap dan gula melaka. Masak sampai daging/tulang empuk.

4. Selepas daging empuk, masukkan kentang. Sebelum tutup api masukkan bawang bear yang dipotong empat.

5. Perasakan kuahnya. Biar ada rasa masin, sedikit pedas & sedikit manis. Jika kurang pedas tambah cili padi.

6. Sebelum makan, tabur bawang goreng (goreng sendiri lebih sedap), daun sup, daun bawang, perah limau nipis sikit. Sedap dimakan panas panas bersama nasi putih dan roti.

Selamat Mencuba!

Sumber: Echot Aisyah Meor Zahid.

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut: