Tips Dan Petua

Kuih Kasturi Berlemak, Rangup Di Luar Dan Lembut Di Dalam

Published

2 years ago

August 12, 2023

Kuih Kasturi Berlemak, Rangup Di Luar Dan Lembut Di Dalam

Kepada mereka yang menggemari kuih tradisional pasti kenal kuih ini. Sekali rasa menggamit nostalgia, terkenang kembali yang ibu-ibu kita pernah buat dahulu. Bukan sahaja rasanya yang unik malah kuih ini juga unik kerana mempunyai 3 nama.

Ada yang panggil dengan nama Kuih Kasturi, Kuih Kacang Hijau dan Kuih Rengas tapi ia adalah kuih yang sama. Dari bahan hingga ke peroses pembuatannya. Rasa inti kacang hijau berkrim beserta kelapa parut dan di akhiri dengan celupan bancuhan tepung diluar menjadi ia rangup apabila di goreng.

Terkadang jika beli dikedai keras sebab kacang depa campur tepung gandum. tapi bila buat sendiri 100% kacang hijau dan kelapa ja ikut cara mak-mak kita dulu buat, memang sedap dan berbaloi. Lebih mudah, kuih ini boleh disediakan dalam kuantiti yang banyak dan difrozenkan. Jadi hanya goreng apabila teringin nak makan.

Jom kita ikuti perkongsian resepi oleh Zunainah Hamid ini.

BAHAN-BAHAN : (untuk 20 kuih)

250 gm kacang hijau
2 senduk kelapa parut
3 senduk gula ikut manis yang kita suka

BAHAN-BAHAN SALUTAN CELUP TEPUNG :

1 cawan tepung beras cap teratai
1 sudu tepung jagung (optional)
1 sudu air kapur makan
Garam secukup rasa
Sedikit kunyit

CARA-CARA PENYEDIAAN :

1. Rendam kacang hijau selama 1 hingga 2 jam. Kemudian rebus.

2. Apabila air agak kering air, masukkan gula dan gaul sampai kering dengan api perlahan. Pastikan air betul-betul kering sewaktu masukkan gula, jika tidak kuih akan berair.

3. Selepas itu masukkan kelapa dan gaul sebentar dengan api perlahan. Tutup api. Biarkan sejuk. Boleh masukkan dalam peti sejuk.

4. Bentukkan seperti dalam gambar. Pastikan padat, jika tidak kuih akan berderai sewaktu digoreng.

5. Buat bancuhan macam goreng pisang.

6. Celup dan goreng.

HASILNYA

Selamat mencuba!

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih.

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut:

Tips Dan Petua

Cara Buat Sup Kicap, Lauk Kenduri Istimewa Orang Pekan, Pahang. Sedapnya Lain Dari Yang Lain

Published

3 months ago

July 14, 2025

ArusPerdana

Cara Buat Sup Kicap, Lauk Kenduri Istimewa Orang Pekan, Pahang. Sedapnya Lain Dari Yang Lain

Selalu makan sup berempah, sup Siam tapi kalau mahukan kelainan boleh cuba sup kicap. Sup ini dikatakan berasal dari Pekan Pahang yang selalu dihidangkan sewaktu kenduri.

Bagi yang nak rasai keistimewaan rasa sup kicap ini boleh ikut resipi yang dikongsi oleh Echot Aisyah Meor Zahid.

RESEPI SUP KICAP LEGEND ORANG PEKAN

Signature Dish orang Pekan Pahang selain Laksa Pahang is Sup Kicap. Kalau ada kenduri, lauk inilah yang paling dinanti nanti.

Bahan A

Rempah tumis 4 sekawan
1sd keci jintan manis
1sd kecil ketumbar

Bahan B

5 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
2 inci halia (kisar bawang putih dan bawang besar)
2 senduk kecil cili kisar
Daging / Tulang
Bawang besar potong 4
Ubi Kentang (jika suka
Cili padi (jika suka
Kicap masin – kuantiti ikut kesesuaian hingga dapat warna yg dikehendaki.
Sedikit gula melaka

Cara membuat

1. Tumis bahan A, kemudian masukkan bahan B. Masak sampai garing & pecah minyak.

2. Masukkan air, biar mendidih. Kemudian baru masukkan daging/tulang supaya dapat terus matikan darah pada daging.

3. Masukkan juga kicap dan gula melaka. Masak sampai daging/tulang empuk.

4. Selepas daging empuk, masukkan kentang. Sebelum tutup api masukkan bawang bear yang dipotong empat.

5. Perasakan kuahnya. Biar ada rasa masin, sedikit pedas & sedikit manis. Jika kurang pedas tambah cili padi.

6. Sebelum makan, tabur bawang goreng (goreng sendiri lebih sedap), daun sup, daun bawang, perah limau nipis sikit. Sedap dimakan panas panas bersama nasi putih dan roti.

Selamat Mencuba!

Sumber: Echot Aisyah Meor Zahid.

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut: