Tips Dan Petua

Cara Buat Rojak Mamak, Masak Sendiri Baru Puas Makan

Published

3 years ago

November 19, 2023

Cara Buat Rojak Mamak, Masak Sendiri Baru Puas Makan

Pasembur/pasembor atau rojak mamak merupakan salad India Malaysia yang mempunyai bahan-bahan seperti timun mayang, bawang, ubi kentang, tauhu, taugeh, udang kering, ketam goreng berempah, sotong goreng dan sebagainya.

Rojak Mamak memang enak. Kombinasi pelbagai bahan di dalamnya yang dinikmati bersama kuah kacang, sangat mengasyikkan dan membuka selera. Istilah pasembur khusus di bahagian utara Semenanjung Malaysia. Ia lazimnya dikaitkan dengan Pulau Pinang, dimana pasembur terbaik terdapat di sepanjang Jalan Gurney. Di bahagian lain Malaysia, istilah “rojak mamak” lebih lazim dipakai.

Bagi anda yang menggemari hidangan rojak ini, resipi dari saudara Emee Sham ini tentunya harus anda cuba. Sangat berbaloi masak untuk keluarga.

CARA MASAK ROJAK MAMAK YANG SEDAP & MUDAH

ARTIKEL LAIN : Buat Bakwan Kena Ikut Teknik Goreng Ini, Baru Hasilnya Super Rangup & Sedap

BAHAN CUCUR UDANG:

2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung beras
Sedikit mauripan – campur air
Daun kucai – hiris
Garam
Serbuk kunyit
Udang
Bawang merah – dipotong dadu

BAHAN KUAH KACANG:

Kacang tanah secukupnya – disangai kemudian dikisar – beli online disini
5 biji bawang merah – dikisar
5 ulas bawang putih – dikisar
10 keping biskut meri – dikisar halus
Pes cili secukupnya
Gula merah secukupnya
Gula putih secukupnya
Garam secukup rasa
Sedikit air asam jawa
Air secukupnya

BAHAN-BAHAN LAIN:

Ubi kentang rebus
Telur rebus
Tauhu – digoreng
Timun

CARA MEMASAK CUCUR UDANG:

1. Bancuh tepung gandum dan tepung beras bersama air biasa.

2. Masukkan mauripan. Kemudian rehatkan adunan. Pastikan adunan tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat.

3. Masukkn serbuk kunyit dengan secukupnya, bawang, daun kucai dan juga garam secukup rasa. Gaul rata.

4. Panaskan minyak masak yang banyak dalam kuali.

5. Masukkan sudip dalam minyak yang panas tadi seketika. Keluarkan sudip dan masukkan adunan cucur.

6. Letakkan udang pada adunan tersebut dan tekan sedikit agar udang tidak tertanggal dari tepung sewaktu digoreng.

7. Masukkan sudip kembali ke dalam kuali dan biarkan seketika. Nanti adunan cucur akan tanggal dengan sendiri.

8. Masak hingga cucur keperangan. Ulang langkah sama hingga habis adunan.

CARA MEMASAK KUAH KACANG:

1.Panaskan minyak dan masukkan kisaran bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai naik bau.

2. Masukkan pes cili (anggaran 1-2 sudu makan). Tumis lagi sampai pecah minyak.

3. Kemudian masukkan kacang tanah. Gaul rata.

4. Masukkan sedikit air. Masak hingga kacang lembut.

5. Bila sudah sebati, masukkan kisaran biskut meri dan juga air. Kacau rata.

6. Perasakan dengan gula merah, gula putih, garam dan air asam jawa dengan secukupnya. Kacau rata.

7. Bila semua rasa telah sempurna, masukkan bijan yang telah disangai ke dalam kuah. Padamkan api.

8. Hidangkan kuah kacang bersama cucur udang dan juga bahan-bahan rojak yang lain.

Selamat mencuba!

ARTIKEL LAIN : Cara Buat Popia Basah ‘Step By Step’ Yang Lengkap, Gerenti Keluarga Berhantu Nak Makan!

Kredit resipi & foto: Emee Sham

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut:

Post Views: 106

Tips Dan Petua

6 Cara Mudah Halau Lalat di Rumah Menggunakan Bahan Semula Jadi

Published

2 hours ago

June 12, 2026

ArusPerdana

6 Cara Mudah Halau Lalat di Rumah Menggunakan Bahan Semula Jadi

Kehadiran lalat di rumah sememangnya boleh mengganggu keselesaan penghuni, terutama ketika menikmati hidangan bersama keluarga. Serangga ini bukan sahaja menjengkelkan kerana sering berterbangan di sekitar makanan, malah turut dikaitkan dengan risiko pencemaran kerana gemar berada di kawasan yang kurang bersih seperti tong sampah, longkang dan tempat pembuangan sisa.

Walaupun terdapat pelbagai produk penghalau serangga di pasaran, ramai yang lebih gemar menggunakan kaedah semula jadi kerana lebih mudah, menjimatkan dan tidak melibatkan penggunaan bahan kimia yang berlebihan.

Jika anda sedang mencari cara untuk mengurangkan kehadiran lalat di rumah, berikut beberapa petua mudah yang boleh dicuba menggunakan bahan yang lazimnya tersedia di dapur.

Mengapa Lalat Sering Datang ke Rumah?

Lalat mempunyai deria bau yang sangat sensitif. Ia mudah tertarik kepada makanan yang berbau kuat, sisa makanan, buah-buahan yang terlalu masak serta bahan mentah seperti ikan dan makanan laut.

Selain itu, kawasan yang tidak dibersihkan dengan sempurna juga boleh menjadi tarikan utama kepada serangga ini untuk membiak dan mencari sumber makanan.

1. Gunakan Lilin yang Dinyalakan

Salah satu petua yang sering diamalkan ialah menyalakan dua batang lilin dan meletakkannya berhampiran meja makan atau kawasan hidangan.

Haba yang terhasil daripada api lilin dipercayai kurang digemari oleh lalat, sekali gus membantu mengurangkan kehadiran serangga tersebut di sekitar makanan.

2. Letakkan Bunga Cengkih Dalam Bekas Air

Bunga cengkih mempunyai aroma yang kuat dan sering digunakan sebagai bahan semula jadi untuk menghalau serangga.

Masukkan beberapa kuntum bunga cengkih ke dalam mangkuk atau cawan berisi air dan letakkan di dapur atau ruang makan. Bau yang terhasil boleh membantu mengurangkan kehadiran lalat di kawasan tersebut.

3. Gunakan Daun Kari

Selain digunakan dalam masakan, daun kari juga sering dijadikan petua tradisional untuk menghalau serangga.

Ambil segenggam daun kari dan letakkan dalam bekas berisi sedikit air sebelum ditempatkan di ruang makan atau dapur. Aroma semula jadinya dipercayai membantu mengurangkan gangguan lalat.

4. Taburkan Kulit Kayu Manis

Kulit kayu manis mempunyai bau yang agak kuat dan menyenangkan bagi manusia, tetapi kurang digemari oleh sesetengah serangga.

Tumbuk kulit kayu manis sehingga hancur dan taburkan sedikit pada kawasan tertentu seperti meja makan atau lokasi yang sering menjadi tumpuan lalat.

5. Gunakan Daun Belimbing

Petua tradisional ini mungkin kurang dikenali oleh generasi muda. Daun belimbing dikatakan boleh digunakan untuk menghalau lalat dengan cara mengibaskannya ke arah lalat yang berterbangan.

Walaupun keberkesanannya mungkin berbeza mengikut keadaan, ia masih menjadi antara petua yang diamalkan sejak dahulu.

6. Gantung Uncang Rempah Semula Jadi

Sediakan satu uncang kecil dan isikan beberapa bahan beraroma seperti:

Kulit kayu manis
Bunga lawang
Bunga cengkih

Gantung uncang tersebut di ruang makan atau dapur. Gabungan aroma rempah ini bukan sahaja membantu menyegarkan ruang, malah dipercayai dapat mengurangkan kehadiran lalat.

Kebersihan Adalah Kunci Utama

Walaupun pelbagai petua boleh digunakan untuk menghalau lalat, langkah paling berkesan tetap bermula dengan menjaga kebersihan persekitaran rumah.

Pastikan sisa makanan dibuang dengan segera, tong sampah sentiasa bertutup, serta kawasan dapur dibersihkan setiap hari. Tindakan mudah ini dapat mengurangkan tarikan kepada lalat dan menghalang pembiakannya.

Kesimpulan

Lalat boleh menjadi gangguan yang menjengkelkan terutama apabila ia sering menghurung makanan dan ruang dapur. Selain menggunakan produk komersial, anda juga boleh mencuba beberapa petua semula jadi seperti bunga cengkih, daun kari, kulit kayu manis dan uncang rempah untuk membantu mengurangkan kehadirannya.

Walau bagaimanapun, petua ini lebih bersifat sokongan dan keberkesanannya mungkin berbeza bagi setiap rumah. Apa yang paling penting ialah memastikan kebersihan sentiasa dijaga kerana persekitaran yang bersih merupakan cara terbaik untuk mengelakkan lalat daripada terus datang dan membiak.

Post Views: 20