Connect with us

Tips Dan Petua

Cara Buat Rojak Mamak, Masak Sendiri Baru Puas Makan

Published

on

Cara Buat Rojak Mamak, Masak Sendiri Baru Puas Makan

Pasembur/pasembor atau rojak mamak merupakan salad India Malaysia yang mempunyai bahan-bahan seperti timun mayang, bawang, ubi kentang, tauhu, taugeh, udang kering, ketam goreng berempah, sotong goreng dan sebagainya.

Rojak Mamak memang enak. Kombinasi pelbagai bahan di dalamnya yang dinikmati bersama kuah kacang, sangat mengasyikkan dan membuka selera. Istilah pasembur khusus di bahagian utara Semenanjung Malaysia. Ia lazimnya dikaitkan dengan Pulau Pinang, dimana pasembur terbaik terdapat di sepanjang Jalan Gurney. Di bahagian lain Malaysia, istilah “rojak mamak” lebih lazim dipakai.

Bagi anda yang menggemari hidangan rojak ini, resipi dari saudara Emee Sham ini tentunya harus anda cuba. Sangat berbaloi masak untuk keluarga.

CARA MASAK ROJAK MAMAK YANG SEDAP & MUDAH

ARTIKEL LAIN : Buat Bakwan Kena Ikut Teknik Goreng Ini, Baru Hasilnya Super Rangup & Sedap

BAHAN CUCUR UDANG:

  • 2 cawan tepung gandum
  • 1 cawan tepung beras
  • Sedikit mauripan – campur air
  • Daun kucai – hiris
  • Garam
  • Serbuk kunyit
  • Udang
  • Bawang merah – dipotong dadu

BAHAN KUAH KACANG:

  • Kacang tanah secukupnya – disangai kemudian dikisar – beli online disini
  • 5 biji bawang merah – dikisar
  • 5 ulas bawang putih – dikisar
  • 10 keping biskut meri – dikisar halus
  • Pes cili secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Gula putih secukupnya
  • Garam secukup rasa
  • Sedikit air asam jawa
  • Air secukupnya

BAHAN-BAHAN LAIN:

  • Ubi kentang rebus
  • Telur rebus
  • Tauhu – digoreng
  • Timun

CARA MEMASAK CUCUR UDANG:

1. Bancuh tepung gandum dan tepung beras bersama air biasa.

2. Masukkan mauripan. Kemudian rehatkan adunan. Pastikan adunan tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat.

3. Masukkn serbuk kunyit dengan secukupnya, bawang, daun kucai dan juga garam secukup rasa. Gaul rata.

4. Panaskan minyak masak yang banyak dalam kuali.

5. Masukkan sudip dalam minyak yang panas tadi seketika. Keluarkan sudip dan masukkan adunan cucur.

6. Letakkan udang pada adunan tersebut dan tekan sedikit agar udang tidak tertanggal dari tepung sewaktu digoreng.

7. Masukkan sudip kembali ke dalam kuali dan biarkan seketika. Nanti adunan cucur akan tanggal dengan sendiri.

8. Masak hingga cucur keperangan. Ulang langkah sama hingga habis adunan.

CARA MEMASAK KUAH KACANG:

1.Panaskan minyak dan masukkan kisaran bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai naik bau.

2. Masukkan pes cili (anggaran 1-2 sudu makan). Tumis lagi sampai pecah minyak.

3. Kemudian masukkan kacang tanah. Gaul rata.

4. Masukkan sedikit air. Masak hingga kacang lembut.

5. Bila sudah sebati, masukkan kisaran biskut meri dan juga air. Kacau rata.

6. Perasakan dengan gula merah, gula putih, garam dan air asam jawa dengan secukupnya. Kacau rata.

7. Bila semua rasa telah sempurna, masukkan bijan yang telah disangai ke dalam kuah. Padamkan api.

8. Hidangkan kuah kacang bersama cucur udang dan juga bahan-bahan rojak yang lain.

Selamat mencuba!

ARTIKEL LAIN : Cara Buat Popia Basah ‘Step By Step’ Yang Lengkap, Gerenti Keluarga Berhantu Nak Makan!

Kredit resipi & foto: Emee Sham

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut:

Continue Reading
Advertisement
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Tips Dan Petua

Racun Organik Guna Nasi: Cara Mudah Kawal Perosak & Suburkan Sayur Tanpa Bahan Kimia

Published

on

Dalam dunia berkebun moden, ramai mula beralih kepada kaedah semula jadi untuk menjaga tanaman. Selain lebih selamat, penggunaan bahan dapur juga jauh lebih jimat berbanding racun kimia di pasaran.

Salah satu teknik yang semakin mendapat perhatian ialah menghasilkan racun organik menggunakan nasi. Walaupun nampak ringkas, kaedah ini sebenarnya mampu membantu mengawal serangan perosak kecil pada tanaman sayur dan bunga.

Kaedah ini sering diamalkan oleh pekebun rumah kerana mudah dibuat, tidak memerlukan kos tinggi dan lebih selamat untuk tanaman yang ingin dimakan.

Kelebihan Racun Organik Berasaskan Nasi

Racun organik ini bukan sahaja berfungsi sebagai kawalan perosak, tetapi juga memberi sedikit manfaat tambahan kepada tanah dan tanaman.

  • Tiada penggunaan bahan kimia berbahaya
  • Lebih selamat untuk sayur yang dimakan
  • Membantu mengurangkan serangan ulat dan bena putih
  • Boleh digunakan pada pelbagai jenis tanaman
  • Murah dan menggunakan bahan dapur sahaja

Bahan Yang Diperlukan

Untuk menyediakan racun organik ini, anda hanya memerlukan bahan asas yang sangat mudah didapati di rumah.

  • 3 senduk nasi putih yang telah dimasak
  • Air cucian beras (air basuhan beras pertama)
  • 1 botol plastik bersaiz sederhana

Cara Sediakan Racun Organik Guna Nasi

Proses penyediaannya sangat mudah dan tidak memerlukan kemahiran khas.

1. Sediakan nasi

Ambil kira-kira 3 senduk nasi putih yang telah dimasak. Ramas sedikit supaya lebih mudah proses penapaian berlaku.

2. Masukkan dalam botol

Masukkan nasi yang telah diramas ke dalam botol plastik. Kemudian tambahkan air cucian beras pertama ke dalam botol tersebut.

Jangan isi botol terlalu penuh kerana campuran ini akan mengalami proses fermentasi dan menghasilkan gas.

3. Proses penapaian (fermentasi)

Tutup botol dengan rapat dan simpan di tempat yang teduh. Biarkan selama sekurang-kurangnya 7 hari untuk proses penapaian berlaku dengan sempurna.

4. Sedia untuk digunakan

Selepas seminggu, campuran ini sudah boleh digunakan terus tanpa perlu dicairkan lagi.

Cara Penggunaan Pada Pokok

Racun organik ini digunakan dengan cara semburan terus pada tanaman yang diserang perosak.

  • Sembur pada bahagian daun, terutama bawah daun
  • Fokus pada kawasan yang terdapat serangan serangga
  • Boleh digunakan setiap hari jika serangan serius

Untuk hasil lebih baik, semburan dilakukan pada waktu pagi atau lewat petang.

Jenis Perosak Yang Boleh Dikawal

Kaedah ini biasanya berkesan untuk serangga kecil yang sering menyerang tanaman rumah.

  • Bena putih
  • Ulat daun
  • Serangga kecil pada pucuk muda

Kelebihan Untuk Tanaman Sayur

Selain mengawal perosak, penggunaan racun organik ini juga memberi manfaat jangka panjang kepada tanaman.

  • Mengurangkan kebergantungan kepada racun kimia
  • Menyokong pertumbuhan tanaman lebih sihat
  • Menjadikan hasil sayur lebih selamat dimakan

Tip Tambahan Untuk Hasil Lebih Berkesan

Untuk mendapatkan kesan yang lebih optimum, beberapa amalan tambahan boleh dilakukan:

  • Goncang botol sebelum digunakan
  • Gunakan secara konsisten semasa serangan perosak
  • Elakkan semburan ketika cuaca terlalu panas terik

Kesimpulan

Racun organik menggunakan nasi merupakan salah satu alternatif mudah, murah dan mesra alam untuk menjaga tanaman di rumah. Dengan bahan asas dapur sahaja, anda boleh membantu mengawal serangan perosak tanpa perlu bergantung kepada bahan kimia.

Kaedah ini sesuai untuk sesiapa sahaja yang ingin berkebun secara lebih sihat, selamat dan berbaloi dalam jangka panjang.

Continue Reading
Advertisement

Trending