Cara Buat Mi Rebus Orang Johor. Tepung Goreng Rangup Kena Ada, Kuah Mesti Pekat Baru Sedap

Mi rebus Johor memang tak dinafikan cukup sedap. Dapat pula makan di negeri asal memang lah marvellous rasanya, ori.

Lama tak kena mi rebus, jadi kita buat sendiri. Ini pun berguru dengan orang Johor.

Cuma kalau tiada kesempatan nak ke sana, boleh juga buat sendiri hidangan mi rebus ini. Dikongsi oleh Emee Sham boleh ikut cara ini;

Cara Buat Mi Rebus Orang Johor

ARTIKEL LAIN : Tips Masak Mi G0reng Sedap. Bawang Putih Kena Lebih & Tuang Sedikit Bahan Ini

Bahan-bahan :

• 1 peket mi kuning -dicelur
• 4 biji keledek -direbus dan dikisar.
• 1 cawan tauchu -dicuci dan dikisar.
• 6 ulas bawang putih -dikisar.
• 3 biji bawang merah -dikisar
• 1 inci halia -dikisar.
• 3 batang serai -dititik.
• 1 inci lengkuas -dititik.
• 5 sudu makan rempah kari daging
• Udang kering
• Udang basah kopek kulit -dikisar
• Garam, gula secukupnya serta minyak untuk menumis.

Bahan pelengkap:

• Tauhu – digoreng, dipotong kecil
• Daun sup -dimayang.
• Bawang goreng.
• Telur rebus -dibelah dua
• Lada hijau -dipotong bulat
• Taugeh -dicelur
• Limau nipis -dibelah dua

Cara buat untuk kuah :

1. Panaskan minyak dalam periuk.

2. Masukkan serai dan lengkuas yang telah dititik.

3. Kemudian tumis bawang putih, bawang merah, halia dan udang kering dan udang basah yang telah dikisar hingga naik bau.

4. Masukkan rampah kari kacau rata,

5. Kemudian masukkan tauchu dan keledek yang telah dikisar. Selalu tauchu dan keledek yang dikisar telah kita letakkan air untuk senang dikisar, jadi tak payah tambah air supaya kuahnya tak cair.

6. Masukkan garam dan gula dan gaul sebati. Siap dihidangkan.

Bahan tepung rangup:

• Tepung beras dan tepung gandum
• Serbuk kunyit
• Garam
• Air secukupnya
• Bawang besar -didadu
• Daun bawang -racik halus
• Minyak untuk menggoreng

Cara buat tepung rangup

1. Campurkan kesemua bahan-bahan dan gaul rata.
2. Cara menggoreng ada teknik sikit, tuang tepung guna senduk di tepi kuali seperti buat rempeyek
3. Angkat dan toskan.
4. Minyak kena banyak untuk menggoreng tepung ini.
5. Masukkan tepung rangup ini dalam mangkuk yang berisi mi, kuah dan bahan hiasan.

Selamat mencuba.

ARTIKEL LAIN : Cara Simple Buat Bihun Goreng Siam, Nak Sedap Wajib Letak 2 Bahan Ini

Sumber: Emee Sham

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut: