Tips Dan Petua

Cara Buat Ayam Masak Merah Style Orang Dulu-Dulu. Lauk Ni Selalu Buat Untuk Kenduri!

Published

9 months ago

March 10, 2024

Cara Buat Ayam Masak Merah Style Orang Dulu-Dulu. Lauk Ni Selalu Buat Untuk Kenduri!

Ayam masak merah style orang dulu-dulu ni nampak menarik. Warnanya smooth je. Tak terlalu merah dengan cili. Rasa dia pun takde la pedas sangat. Anak-anak pun boleh makan tau ayam masak merah style orang dulu-dulu ni.

Lauk ayam masak merah ni jugak dah sinonim dengan hidangan masa kenduri. Ada banyak versi atau cara memasak yang mudah korang boleh gunakan.

Resepi ayam masak merah style ni telah dikongsikan oleh seorang pengguna Facebook iaitu Cik Puan Tengku RosElyza Raja Muhammad. Mak-mak sekarang yang bekerja mesti suka resepi simple tapi sedap ni kan. Jom try versi dulu.

RESEPI AYAM MASAK MERAH STYLE ORANG DULU-DULU

ARTIKEL LAIN : Resepi Asam Pedas Johor. Wajib Letak Daun Ni, Kalau Tak Tak Menjadi!

Bahan-bahan :

1/2 ekor ayam (lumur bersama kunyit dan garam, goreng separuh masak)
2 senduk kecil cili kering kisar (senduk bancuh air)
2-3sdb sos cili cap arnab
Garam dan gula secukup rasa
1/2 kotak santan
1-2 cawan air
Serai diketuk
Bunga lawang dan kayu manis
4biji bawang merah besar
7 ulas bawang putih
2 inci halia
2biji tomato

CARA PENYEDIAAN AYAM MASAK MERAH STYLE ORANG DULU-DULU :

1. Hiris 2 biji bawang merah, 3 ulas bawang putih, 1 inci halia dan ketepikan.

2. Kisar bawang 2 biji bawang merah, 4 ulas bawang putih dan 1 inci halia. Ketepikan.

3. Panaskan minyak tumis bahan hirisan bersama bunga lawang, kayu manis, halia dan serai sehingga naik bau.

4. Masukkan bahan kisar dan cili kering kisar dan masak sehingga pecah minyak.

5. Masukkan ayam goreng dan gaul rata.

6. Masukkan santan dan tambah air. Masak sehingga mendidih.

7. Masukkan tomato yang telah dipotong, masukkan garam dan gula secukup rasa.

8. Masak lagi sehingga mendidih dan tutup api.

Siap!

Dah siap pun ayam masak merah style dulu-dulu kita ni. Cantik je warna dia kan. Makan dengan nasi putih panas-panas, confirm terangkat dibuatnya. Korang yang dah rindu makan lauk kenduri, boleh try masak merah ni kat rumah nanti.

Selamat mencuba.

ARTIKEL LAIN : Cara Buat Ayam Rebus Chilli Oil Ni Memang Sedap, Kecur Air Liur Dibuatnya

Sumber : Tengku RosElyza Raja Muhammad

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut:

Tips Dan Petua

Bahan ‘RAHSIA’ Nasi Tomato Klasik, Akhirnya Terbongkar!

Published

12 hours ago

November 26, 2024

ArusPerdana

Bahan ‘RAHSIA’ Nasi Tomato Klasik, Akhirnya Terbongkar!

Kalau sebut nasi tomato klasik mestilah gabungan yang padu bersama ayam masak merah. Nasi yang istimewa dihidangkan ketika majlis keramaian memang jarang dijumpai pada hari-hari biasa.

Resipi warisan dari Puan Masmira Idris yang diteruskan dari zaman dahulu dan katanya terdapat beberapa rahsia yang digunakan dalam resipi akan dibongkarkan dalam artikel hari ini.

Puan Masmira Idris juga menggunakan resipi ini untuk perniagaan penghantaran makanan dan katering mini. Jom kita tengok apa ‘rahsia’ dalam resipi nasi tomato ini.

RESEPI KLASIK NASI TOMATO

Bahan A:

4 labu bawang besar (hiris halus)
10 ulas bawang putih (hiris halus)
Separuh tapak tangan halia (hiris halus)
4 kuntum bunga lawang
5-6 biji buah pelaga
2-3 batang kulit kayu manis
6-7 biji cengkih
3 helai daun pandan (koyak dan simpul)
4-5 sudu besar butter/margerin
1.5 cawan minyak masak

Bahan B:

12 cawan beras basmathi (2kg)
Air rendaman nenas (ambil suku daripada sebiji nenas, sisa digunakan untuk acar/jelatah)
1 tin tomato soup
1 tin susu cair
5-6 sudu besar susu pekat
2 sudu besar gula batu
2 sudu besar garam kasar

Bahan C:

1 tin kecil kacang peas
10 biji bawang merah besar (hiris halus dan digoreng hingga kuning)
Segenggam kismis (digoreng sehingga kembang)

Cara Penyediaan:

1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan A sehingga pecah minyak.

2. Masukkan tomato soup dan biarkan mendidih.

3. Masukkan susu cair, susu pekat, gula batu, dan garam kasar. Gaulkan sehingga sebati.

4. Masukkan air rendaman nenas mengikut sukatan yang disebutkan dalam tips penting.

5. Tambahkan beras basmathi yang telah disediakan dan masak sehingga nasi empuk dan beraroma.

6. Sementara itu, goreng bahan C sebagai hiasan untuk nasi tomato.

Tips Penting:

Untuk setiap cawan beras, gunakan 1.5 cawan air, termasuk air nenas, air biasa, susu cair, dan tomato soup.
1 tin susu cair atau tomato soup bersamaan dengan 3 cawan cecair. Untuk menjelaskan, tapis isi tin susu cair dengan air untuk menghasilkan lebih banyak cecair.
Untuk 20 orang makan, gunakan 12 cawan beras bersamaan dengan 18 cawan cecair.
Jenis beras basmathi yang disarankan adalah Basmathi Rambutan Pusa King 1121 atau Basmathi King Jasmine.

Haaa, terbongkar sudah ‘rahsia’ nasi tomato ini.

Jangan lupa cuba!

Sumber: Masmira Idris

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut: