Tips Dan Petua
Resipi Nasi Beriani Ayam Tanam, Ada Petua Nasi Jadi Lembut & Gebu Elok!
Resipi Nasi Beriani Ayam Tanam, Ada Petua Nasi Jadi Lembut & Gebu Elok!
Resepi nasi beriani ayam tanam ini sungguh lembut, gebu dan cukup rasa. Cara memasaknya pula agak berbeza kerana beras perlu direbus terlebih dahulu.
Beras yang direbus ini bukan sahaja menghasilkan nasi yang lembut, sekaligus dapat membuang kanji yang tidak elok untuk kesihatan.
Untuk mengetahui cara penyediaannya dengan lebih lanjut, mari ikuti resipi perkongsian oleh Encik Muliadi Ramli di bawah.
RESEPI NASI BERIANI AYAM TANAM
A. Bahan perapan ayam (1.5 kg)
- Halia 2 inci
- Bawang putih 5 ulas
- Tomato 1 biji
*Bahan di atas dikisar
- Yogurt 4 sb
- Rempah beriani 5 sb
- Garam masala 2 sb
- Serbuk cili 1 sb
- Lada hitam 1 sb
- Garam
B. Beras beriani
- Beras basmathi 1.2 kg
Beras direbus bersama daun bay/salam 3 helai, 4 sekawan, 1 sk lada hitam, 2 sb garam dan minyak masak 1 sb.
Cara merebus beras: Didihkan air dengan bahan-bahan tadi. Bila air betul-betul mendidih, masukkan beras dalam 5 ke 7 minit. Tutup api, toskan dan ketepikan beras.
C. Bahan tumisan
- Bawang holland 1 biji dimayang
- Minyak sapi 3 sb
- Minyak masak 2 sb
- Rempah 4 sekawan
- Daun salam 3 helai
D. Bahan-bahan lain:
- Daun ketumbar 2 ikat
- Susu cair 1/2 tin
- Biji gajus yang digoreng 2 genggam
- Kismis 1 kotak kecil
- Bawang goreng 2 cwn
- Kentang 2 biji (dipotong nipis dan digoreng tujuannya diletak dibahagian bawah sekali bila masak nasi nanti)
- Tomato 3 biji (1 biji untuk masak dengan ayam, 1 biji untuk nasi, 1 biji untuk buat salad)
- Telur 6 biji (direbus dan ditanam bersama ayam)
- Cili besar hijau / cili padi hijau
- Garam gula perasa secukup rasa
- Daun pudina (tak letak pun tak apa)
Cara membuatnya:
1. Mula-mula tumis bawang holland, masukkan segala bahan tumis dan akar ketumbar. Biar sampai nasi naik bau.
2. Kemudian, masukkan ayam yang diperap tadi. Tutup periuk dalam 20 minit dan biarkan sehingga pecah minyak.
3. Selepas itu, masukkan 1 cawan bawang goreng, tomato, cili hijau, kismis, daun ketumbar, garam dan gula.
4. Apabila ayam sudah masak, ketepikan.
Cara membuat beriani:
1. Mula-mula ambil kuali, susun kentang yang digoreng tadi. Letak pada bahagian paling bawah.
2. Kemudian, letakkan nasi yang direbus tadi 1 lapisan. Kemudian, susun lauk ayam tadi 1 lapisan.
3. Lapisan ketiga, letakkan lagi nasi. Boleh taburkan juga bawang goreng dan daun ketumbar. Lapis lagi dengan ayam dan akhir sekali tutup dengan nasi.
4. Kemudian boleh letak pewarna kuning, susu cair dan sedikit minyak. Tutup kuali dan masak atas api kecil selama 15 hingga 20 minit.
5. Selepas itu, boleh tutup api dan biarkan lagi selama 1o minit. Kemudian, baru dibalik-balikkan nasi itu.
6. Siap untuk dihidangkan. Boleh makan dengan salad dan sambal cili jika suka.
Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Muliadi Ramli
Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana
Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut:
Cara Buat Ayam Masak Bawang Ala Kedai Nasi Kandar Penang
Menu ayam masak bawang Pulau Pinang ini nampak sedap dan menyelerakan.
Menerusi perkongsian oleh Che Atie, katanya resipi ini paling terkenal di restoran Nasi Kandar di serata Penang.
Beliau ada berkongsikan cara membuatnya langkah demi langkah di bawah. Kalau ada yang teringin nak rasa, ikut saja resipi ini.
Resipi Ayam Masak Bawang Pulau Pinang
Bahan-bahan:
- Bawang besar selabu dimayang halus
- Daun pandai sehelai dipotong 4
- Daun kari setangkai
- Ayam digaul garam kunyit
- Daun pandan
- Daun kari
- 4 sekawan
- Pes halia bawang putih
- Pes bawang besar
- 2 sudu serbuk cili
- 1sdk serbuk kunyit
- 1sdk serbuk jintan manis dan jintan puteh
- 1sudu serbuk kari daging
- Setengah sudu garam masala
- 1 sudu sos cili, sos tamato dan sos tiram
- Garam dan gula
Cara-cara:
1. Goreng bawang yang dimayang sehingga kekuningan. Angkat dan toskan.
2. Minyak goreng bawang tadi guna untuk goreng ayam pula.
3. Goreng ayam 3/4 masak.
4. Guna 1 senduk minyak goreng ayam tadi. Tumis daun pandan, daun kari dan 4 sekawan.
5. Masuk pes halia bawang putih dan kacau.
6. Masuk pes bawang besar 1 labu yang diblend dengan air. Masuk pes dulu kacau kemudian baru masuk air bawang untuk kuah.
7. Masukkan serbuk cili, serbuk kunyit, jintan manis, jintan putih, serbuk kari daging dan garam masala. Kacau rata.
8. Masuk 1 sudu sos cili, sos tamato dan sos tiram. Kacau.
9. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Garam jangan banyak. Gaul sehingga sebati dan kuah pekat.
10. Masukkan ayam yang digoreng tadi, kacau sehingga sebati.
11. Akhir sekali, masukkan bawang yang digoreng tadi. Kacau rata, siap.
Selamat mencuba!
Sumber : Che Atie
Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana
Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut:
-
Umum1 year agoKucing Letak Anak Baru Lahir Sebelah Bayi, “Nak Tunjuk Dia Pun Ada Baby..”
-
Tips Dan Petua1 year agoTak Payah Beli Baru Ikut Cara Ini Servis Api Dapur Yang Slow Mudah Dan Jimat
-
Tips Dan Petua1 year agoTip Masak Kari Ikan Merah Sedap Sampai Setiap Minggu Kena Buat. Guna 2 Rempah Ini, Lagi Padu Rasanya
-
Tips Dan Petua1 year agoUlat Habuk ‘Berleluasa’ Ini Cara Hapvskan Dan Kawal Di Rumah
-
Tips Dan Petua1 year agoRamai Tersilap Beli Ketam Yang Kurang Isi, Ini 8 Tips Cara Pilih Ketam Segar, Manis dan Banyak Isi
-
Tips Dan Petua1 year agoTeknik Rebus Nasi Impit Cepat Masak, Cuma 30 Minit. Jimat Gas & Masa
-
Tips Dan Petua1 year agoCara Buat Cucur Kucai Yang Rangup & Sedap, Guna Cara Ini Untuk Bancuh Tepung
-
Tips Dan Petua1 year agoTanam Serai Dalam Pasu. Nak Pastikan Rimbun & Gemuk Subur, Ini Rahsianya!