Resepi

Resipi Kuih Ulat Bulu Inti Kacang Merah

Published

1 week ago

June 6, 2025

Done sejenis kuih untuk sarapan hari nie. Kuih Ulat Bulu yang agak popular di Pantai Timur. Macam kuih onde-onde tapi agak unik kerana bentuknya yang bujur.

Bahan-Bahannya:

1 1/2 cawan tepung pulut
1 sudu besar tepung gandum
1 sudu teh air kapur
Air secukupnya
Sedikit pewarna pilihan
Inti kacang merah (saya guna inti kelapa manis sebab dah ada stok dalam peti ais)
1 biji kelapa parut (amik putihnya sahaja)
Sedikit garam

Cara Membuat:

1. Satukan tepung pulut, tepung gandum dan air kapur. Kacau rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga menjadi adunan yang tak melekat di tangan. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan letakkan pewarna pilihan. Uli sehingga warna sebati.

2. Ambil sedikit adunan, letakkan inti dan bulat-bulatkan. Kemudian, gelekkan dengan kedua tapak tangan sehingga menjadi bentuk bujur memanjang. Buat sehingga habis adunan.

3. Panaskan air dalam periuk sehingga mendidih. Masukkan adunan yang dibentuk tadi, rebus sehingga timbul. Angkat dan masukkan ke dalam bekas yang mengandungi kelapa parut yang telah digaul dengan garam. Salut kuih dengan kelapa. Siap.

Nota: Kelapa parut tu boleh dikukus sekejap untuk elakkan daripada basi.

Sumber: Shah Shatry

Resepi

Resepi Kek Coklat Karamel Lembut Dan Moist

Published

9 hours ago

June 15, 2025

ArusPerdana

Resepi yang mesti anda cuba, kek karamel coklat yang lembut dan moist. Gabungan kek coklat yang moist dengan puding berkaramel ni memang sangat enak.

Bahan Karamel:

2 sudu besar gula pasir

Bahan Puding:

4 biji telur gred A atau B
1 tin (390 gm) susu cair
1/2 cawan susu pekat manis
1 sudu teh esen vanila

Bahan Kek:

1/2 cawan serbuk koko*
1/2 cawan gula pasir*
1/2 cawan susu cair*
1/2 cawan susu pekat*
1/2 cawan minyak masak*

Bahan-bahan bertanda (*) di masak atas api hingga gula larut & berkilat.

3 biji telur gred A atau B
1 sudu teh esen vanila
1/2 cawan tepung gandum**
1/2 sudu teh serbuk penaik**
1/2 sudu teh soda bikarbonat**

Bahan-bahan bertanda (**) di ayak bersama)

Cara Membuat:

1. Karamel; Tabur gula di dalam loyang 9 inci (22cm). Cairkan hingga bertukar warna perang muda. Pastikan karamel di ratakan sekeliling loyang. Angkat, biarkan sejuk & keras.

2. Puding; Satukan semua bahan-bahan, iaitu telur, susu cair, susu pekat dan esen vanila. Kacau dengan whisk hingga sebati. Tapiskan adunan puding ke dalam loyang karamel tadi. Akan ada bunyi karamel retak ye, tapi jangan risau, ia adalah perkara biasa.

3. Kukus puding di dalam pengukus yang telah dididihkan dulu selama 20 minit dengan api sederhana. Bila dicucuk dengan lidi ia tak melekat bermakna puding sudah masak. Angkat dan biarkan 10 minit.

4. Kek; Satukan semua bahan-bahan bertanda (*) iaitu serbuk koko, gula, susu cair, susu pekat dan minyak. Kacau sebati dulu baru, kemudian masak di atas api kecik hingga gula larut dan adunan berkilat. Angkat dan biarkan suam seketika.

5. Pukul telur dan esen vanila dengan whisk hingga berbuih. Tuang adunan coklat yang telah dimasak tadi. Kacau sebati. Ayak tepung, serbuk penaik dan soda bikarbonat ke dalam adunan. Kacau rata dengan whisk.

6. Sapu tepi loyang dengan marjerin. Kemudian tuang adunan kek perlahan-lahan ke atas puding. Kukus di dalam pengukus yang telah dididihkan dulu selama 45 minit dengan api sederhana. Bila di cucuk dengan lidi ia keluar bersih, bermakna kek sudah masak.

7. Sejukkan kek 20 minit. Sisipkan tepi kek dengan pisau. Letak pinggan di atas kek dan terbalikkan perlahan-lahan. Potong kek dan hidangkan sejuk-sejuk dari peti ais.

Sumber: Nor Al Fatihah