Resepi

Resipi Ikan Tenggiri Masak Kicap Berempah

Published

6 days ago

June 9, 2025

Kalau dah selalu masak kicap ayam dekat rumah tu boleh cuba resipi ni. Ikan tenggiri masak kicap berempah. Sekali sekala ajar anak-anak makan ikan juga, kalau kena gaya masak memang habis mereka makan.

Bahan-Bahan:

4 ketul isi ikan tenggiri sebesar tapak tangan
1 biji bawang besar dipotong bulat
2 biji tomato dipotong empat
2 biji cili merah
Sedikit daun ketumbar
Air asam jawa secukup
Kicap secukupnya
Gula secukup rasa

Bahan Kisar:

6 biji cili kering – direndam dlm air panas sehingga kembang
10 Biji bawang merah
5 ulas bawang putih
1 inci halia
1 sudu besar lada hitam
1 sudu besar jintan putih
1 sudu kecil biji ketumbar

Semua rempah ni disangai sehingga harum, guna api kecil sebelum kisar.

Cara Memasak:

1. Ikan tenggiri dibersih dan digaul dengan garam dan kunyit. Panaskan minyak, goreng ikan dan ketepikan.

2. Gunakan minyak tadi, jika banysk kurangkan. Tumis semua bahan kisar hingga terbit bau wangi dan naik minyak.

3. Masukkan semua ikan tenggiri, bawang besar, tomato kicap serta air asam jawa. Kacau semua bahan-bahan bagi rata. Jika terlalu pekat tambah air.

4. Racik halus daun ketumbar dan potong cili merah, kemudian taburkan atas ikan dan kacau rata. Rasa kuah jika ada bahan yang kurang boleh ditambah. Bila dah masak boleh la ditutup api.

5. Semua bahan-bahan yang diguna ni boleh ditambah atau dikurangkan mengikut selera masing-masing. Kalau suka pedas tambahkan cili api yang dibelah dua.

Sumber: Nur Masri

Resepi

Resipi Kek Marble Neopolitan Lebih Gebu Dan Lembut

Published

30 minutes ago

June 15, 2025

ArusPerdana

Resepi kek ni sis buat niaga. Kek Marble ni gebu dan lembut je. Siapa nak mencuba silakan ya. Kita sama-sama kongsi. Doakan kita semua diperluaskan pintu-pintu rezeki oleh Allah. Aamin Ya Mujib.

Bahan A:

250 gram majerin/mentega
190 gram gula kastor

Bahan B:

5 biji telur gred B

Bahan C:

230 gram tepung gandum/tepung kek
1/2 sudu teh serbuk penaik

Bahan D:

50 gram susu penuh krim UHT
1 sudu teh esen buttervanilla

Bahan Pewarna:

2 sudu makan serbuk koko + 1/2 sudu teh coklat emulco
1 sudu teh pewarna pink + 1/2 sudu teh perasa strawberry

Cara Membuat:

1. Putar bahan A pada kelajuan perlahan selama 2 minit. Kaup balik adunan. Putar lagi dengan kelajuan sederhana selama 15 minit. Putar sehingga adunan ringan dan gebu. Tanda adunan sudah gebu, adunan tidak terjatuh bila diterbalikkan.

2. Seterusnya, masukkan bahan B satu persatu sambil memutar adunan. Masukkan bahan C yang telah diayak sesudu demi sesudu. Masukkan bahan D dan putar lagi selama 3-5 minit.

3. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. 2 bahagian masukkan serbuk koko dan pewarna pink. Lagi 1 bahagian biarkan warna asli. Gris loyang dengan majerin dan kemudian lapik dengan kertas pembakar.

4. Masukkan adunan secara selang seli. Hentak loyang 3x untuk keluarkan angin di dalam kek. Dan lorekkan permukaan kek. Bakar kek pada suhu 150C selama 60 minit atau sehingga masak.

Nota:

Saya guna loyang 8 inci.
Kek ni manis-manis buah, jika suka manis boleh tambah gula sehingga 200-210 gram.
Kek ni boleh dibakar atau dikukus.

Kaedah Bakar: Bakar pada suhu 150C, api atas bawah, padam kipas, rak tengah dan dibakar selama 50-60 minit bergantung pada oven masing-masing.

Kaedah Kukus: Gunakan api sederhana, dan pastikan sebelum masukkan adunan, air dalam kukusan mendidih. Balut penutup pengukus dengan tuala supaya air wap tidak jatuh ke permukaan kek. Jika tidak tutup permukaan kek akan menjadi tidak cantik.

Sumber: Ika Zul