Connect with us

Resepi

Pekat Dan Melekat Resepi Sambal Telur Rebus

Published

on

Resepi perkongsian oleh Puan Nor Haidah Md Said ini sangat berguna untuk mereka yang selalu gagal setiap kali buat menu bersambal. Beliau turut berkongsikan beberapa tips supaya sambal menjadi elok dan lazat.

Rupa-rupanya ada tips nak hasilkan sambal telur rebus yang cantik berkilat, merah dan pekat elok. Bukan itu saja, sambal juga elok melekat pada telur rebus. Memang sangat mengiurkan!

Nak cuba? Mari ikuti perkongsian di bawah.

RESEPI SAMBAL TELUR REBUS

Bahan-bahan:

  • Telur (rebus jangan terlalu lama, nanti lama)
  • Cili kering kering segenggam (rebus dahulu)
  • Bawang besar 3 biji (1 biji kisar & 2 biji hiris)
  • Bawang putih 5 ulas
  • Belacan 1/2 sudu makan
  • Asam keping atau air asam jawa pekat
  • Gula pasir
  • Garam
  • Serbuk perasa

Cara memasak:

1. Kopek telur yang sudah direbus. Kopek bawah air paip yang mengalir untuk dapatkan kulit telur yang cantik dan tidak melekat.

2. Panaskan minyak dan goreng sekejap telur rebus tadi (1-2 minit). Pastikan minyak betul-betul panas kerana jika tidak, minyak akan menyerap telur. Selain itu, sambal juga akan cantik bersalut pada telur dan tak mudah basi.

3. Bila dah siap goreng semua telur, ketepikan dahulu.

4. Sediakan blender, kisar cili kering, bawang putih, belacan dan sebiji bawang besar. Lagi 2 biji bawang besar tak perlu kisar, hiriskan saja. Letakkan juga sedikit air dan kisar sehingga hancur.

5. Panaskan minyak untuk menumis. Mula-mula tumis dahulu bawang besar hiris sehingga layu. Kemudian baru masukkan bahan kisar dan masak sehingga lada betul-betul garing. Pastikan guna api perlahan.

6. Bila dah garing, masukkan asam keping atau air asam jawa. Kemudian letakka gula mengikut selera masing-masing. Kacau sehingga gula cair dan sebati dalam sambal. Nanti warna akan terus menjadi sedikit gelap.

7. Waktu ini minyak akan timbul semua. Kalau nampak minyak terlalu banyak, boleh guna senduk dan keluarkan minyak itu. Boleh diguna semula untuk goreng nasi atau tumis sayur.

8. Tambahkan garam dan serbuk perasa seckupnya. Bila sambal dah cukup sedap, masukkan telur rebus goreng tadi dan gaul sehingga rata.

9. Biarkan selama 2-3 minit, boleh angkat dan dihidangkan. Selamat mencuba!

Info:

1. Cara ini boleh guna untuk buat sambal ikan, sambal udang, sambal sotong dan sambal ikan bilis.

2. Pastikan guna minyak yang banyak semasa menumis supaya lada betul-betul garing.

3. Tutup kuali semasa sedang menumis supaya tidak merecik terkena muka.

Sumber: Nor Haidah Md Said

Continue Reading
Advertisement
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Resepi

Detik Cemas! Kereta Dihempap Pokok, Lelaki Nyaris Terkorban

Published

on

Detik Cemas Di Lebuh Wadi Ehsan

Satu kejadian mencemaskan berlaku di Lebuh Wadi Ehsan apabila sebuah kenderaan dihempap pokok tumbang, menyebabkan seorang lelaki terperangkap di dalamnya.

Insiden itu berlaku di laluan dari Presint 18 menghala ke Pinggiran Putra, berhampiran Presint 19 pada petang hari kejadian.

Situasi itu mencetuskan panik dalam kalangan pengguna jalan raya yang berada di lokasi ketika itu.


Panggilan Kecemasan Diterima Bomba

Menurut Jabatan Bomba dan Penyelamat Malaysia (JBPM), pihaknya menerima panggilan kecemasan sekitar jam 4.13 petang.

Susulan itu, sepasukan anggota dari Balai Bomba dan Penyelamat Presint 14 segera dikerahkan ke lokasi kejadian bagi menjalankan operasi menyelamat.

Tindakan pantas ini penting bagi memastikan keselamatan mangsa serta mengelakkan keadaan menjadi lebih buruk.


Mangsa Dikeluarkan Orang Awam

Menurut Penolong Pengarah Operasi JBPM, M. Haziq Hazmi, mangsa sebenarnya berjaya dikeluarkan terlebih dahulu oleh orang awam sebelum ketibaan pasukan bomba.

Lelaki tersebut terperangkap dalam kenderaan selepas pokok besar tumbang dan menghempap keretanya.

Tindakan segera orang awam yang berada di lokasi menjadi faktor penting dalam menyelamatkan mangsa daripada terus terperangkap.


Diberi Rawatan Awal Di Lokasi

Selepas berjaya dikeluarkan, mangsa diberikan rawatan awal di tempat kejadian.

Keadaan mangsa ketika itu dilaporkan stabil walaupun mengalami detik cemas.

Beliau kemudian dihantar ke Hospital Putrajaya untuk pemeriksaan lanjut bagi memastikan tiada kecederaan serius.


Tiada Kecederaan Parah Dilaporkan

Walaupun kejadian tersebut kelihatan serius, mangsa dilaporkan tidak mengalami kecederaan parah.

Perkembangan ini memberi kelegaan kepada semua pihak termasuk saksi di lokasi yang menyaksikan kejadian tersebut.

Namun begitu, pemeriksaan lanjut tetap dilakukan sebagai langkah berjaga-jaga.


Operasi Pembersihan Oleh Bomba

Dalam masa sama, anggota bomba turut menjalankan kerja-kerja pembersihan di lokasi kejadian.

Pokok tumbang yang menghalang laluan dipotong menggunakan peralatan khas sebelum dialihkan dari jalan raya.

Usaha ini penting bagi memastikan laluan kembali selamat dan boleh digunakan semula oleh pengguna jalan raya.


Laluan Kembali Dibuka

Selepas operasi pembersihan selesai, laluan di kawasan tersebut berjaya dibuka semula.

Keadaan trafik yang sebelum ini terganggu kembali pulih secara berperingkat.

Pengguna jalan raya dinasihatkan agar sentiasa berwaspada terutama ketika melalui kawasan yang berisiko berlakunya pokok tumbang.


Risiko Pokok Tumbang Perlu Diberi Perhatian

Kejadian ini sekali lagi mengingatkan orang ramai mengenai bahaya pokok tumbang, terutama ketika cuaca tidak menentu.

Faktor seperti hujan lebat, angin kencang dan keadaan pokok yang sudah uzur boleh meningkatkan risiko kejadian seperti ini.

Pihak berkuasa juga disaran untuk sentiasa melakukan pemantauan dan penyelenggaraan bagi mengelakkan insiden sama berulang.


Kesimpulan

Insiden pokok tumbang yang menghempap kenderaan di Putrajaya ini berakhir tanpa tragedi besar, namun tetap menjadi peringatan penting kepada semua pihak.

Tindakan pantas orang awam dan pasukan penyelamat berjaya mengelakkan kejadian lebih buruk.

Dalam masa sama, pengguna jalan raya perlu sentiasa berhati-hati dan peka terhadap keadaan sekeliling, terutama ketika melalui kawasan berisiko tinggi.

Keselamatan di jalan raya bukan sahaja bergantung kepada pemanduan, tetapi juga faktor persekitaran yang tidak dijangka.

Continue Reading
Advertisement

Trending