Connect with us

Resepi

Nostalgia Orang Dulu-Dulu Resipi Kuih Seri Muka Arwah Mak

Published

on

Kuih seri muka ini merupakan kuih tradisional Melayu yang digemari ramai dari dulu sehingga sekarang. Ia mempunyai dua lapisan yang berbeza iaitu lapisan pulut pada bahagian bawah dan lapisan kastard hijau dibuat dengan jus pandan pada bahagian atas.

Seorang pengguna laman sosial Facebook, Noor Aswani Bt Endut berkongsikan resepi kuih seri muka pandan yang merupakan resipi dari arwah ibunya.

Walaupun kuih ini mudah didapati di mana-mana gerai, namun kuih yang dihasilkan dengan air tangan ibu tiada tandingannya. Oleh itu, jika ada yang ingin mencuba resepi legend orang lama, mari ikuti resipi lengkap di bawah.

RESIPI KUIH SERI MUKA PANDAN

Bahan-bahan lapisan bawah (pulut):

  • 500 gram beras pulut (lebih kurang 3 pot)
  • Santan
  • Air
  • Garam

Bahan-bahan lapisan atas (hijau):

  • 1 mug pati pandan (dalam 15 helai daun pandan)
  • 1 mug santan (pati santan, bukan yang cair)
  • 2 biji telur
  • 8-9 sudu besar gula
  • 3/4 mug tepung gandum

Mug sukatan untuk santan dan pati daun pandan

Cawan untuk sukat tepung gandum

Cara-cara:

1. Cara membuat lapisan hijau: Pukul telur dengan gula sampai hancur. Kemudian masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Masukkan juga santan dan pati air pandan. Kacau sebati dan tapis untuk menapis bahan yang berketul. Ketepikan seketika.

2. Cara membuat lapisan bawah: Satukan pulut dengan santan, air dan garam secukup rasa. Kacau macam nak buat ketupat. Letak dalam loyang dan kukus sampai naik wap selama lebih kurang 15 minit.

3. Apabila nampak wap pulut sudah naik, terus tuangkan adunan lapisan hijau. Sambung kukus selama 40 minit. Sambil itu boleh perhati jika air wap menitik atau tidak, jika menitik, hembus air atas permukaan tersebut supaya kuih cantik sekata.

Kalau risau nak tiup nanti air liur menitik, ikat kain dekat penutup pengukus sebelum muka mengukus. Air tidak akan menitik ke atas kuih.

4. Ini sukatan untuk loyang 10×10. Kalau pakai loyang kecil, kuih akan jadi tebal dan tak berapa cantik.

Selamat mencuba!

Sumber: Noor Aswani Bt Endut

Continue Reading
Advertisement
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Resepi

Detik Cemas! Kereta Dihempap Pokok, Lelaki Nyaris Terkorban

Published

on

Detik Cemas Di Lebuh Wadi Ehsan

Satu kejadian mencemaskan berlaku di Lebuh Wadi Ehsan apabila sebuah kenderaan dihempap pokok tumbang, menyebabkan seorang lelaki terperangkap di dalamnya.

Insiden itu berlaku di laluan dari Presint 18 menghala ke Pinggiran Putra, berhampiran Presint 19 pada petang hari kejadian.

Situasi itu mencetuskan panik dalam kalangan pengguna jalan raya yang berada di lokasi ketika itu.


Panggilan Kecemasan Diterima Bomba

Menurut Jabatan Bomba dan Penyelamat Malaysia (JBPM), pihaknya menerima panggilan kecemasan sekitar jam 4.13 petang.

Susulan itu, sepasukan anggota dari Balai Bomba dan Penyelamat Presint 14 segera dikerahkan ke lokasi kejadian bagi menjalankan operasi menyelamat.

Tindakan pantas ini penting bagi memastikan keselamatan mangsa serta mengelakkan keadaan menjadi lebih buruk.


Mangsa Dikeluarkan Orang Awam

Menurut Penolong Pengarah Operasi JBPM, M. Haziq Hazmi, mangsa sebenarnya berjaya dikeluarkan terlebih dahulu oleh orang awam sebelum ketibaan pasukan bomba.

Lelaki tersebut terperangkap dalam kenderaan selepas pokok besar tumbang dan menghempap keretanya.

Tindakan segera orang awam yang berada di lokasi menjadi faktor penting dalam menyelamatkan mangsa daripada terus terperangkap.


Diberi Rawatan Awal Di Lokasi

Selepas berjaya dikeluarkan, mangsa diberikan rawatan awal di tempat kejadian.

Keadaan mangsa ketika itu dilaporkan stabil walaupun mengalami detik cemas.

Beliau kemudian dihantar ke Hospital Putrajaya untuk pemeriksaan lanjut bagi memastikan tiada kecederaan serius.


Tiada Kecederaan Parah Dilaporkan

Walaupun kejadian tersebut kelihatan serius, mangsa dilaporkan tidak mengalami kecederaan parah.

Perkembangan ini memberi kelegaan kepada semua pihak termasuk saksi di lokasi yang menyaksikan kejadian tersebut.

Namun begitu, pemeriksaan lanjut tetap dilakukan sebagai langkah berjaga-jaga.


Operasi Pembersihan Oleh Bomba

Dalam masa sama, anggota bomba turut menjalankan kerja-kerja pembersihan di lokasi kejadian.

Pokok tumbang yang menghalang laluan dipotong menggunakan peralatan khas sebelum dialihkan dari jalan raya.

Usaha ini penting bagi memastikan laluan kembali selamat dan boleh digunakan semula oleh pengguna jalan raya.


Laluan Kembali Dibuka

Selepas operasi pembersihan selesai, laluan di kawasan tersebut berjaya dibuka semula.

Keadaan trafik yang sebelum ini terganggu kembali pulih secara berperingkat.

Pengguna jalan raya dinasihatkan agar sentiasa berwaspada terutama ketika melalui kawasan yang berisiko berlakunya pokok tumbang.


Risiko Pokok Tumbang Perlu Diberi Perhatian

Kejadian ini sekali lagi mengingatkan orang ramai mengenai bahaya pokok tumbang, terutama ketika cuaca tidak menentu.

Faktor seperti hujan lebat, angin kencang dan keadaan pokok yang sudah uzur boleh meningkatkan risiko kejadian seperti ini.

Pihak berkuasa juga disaran untuk sentiasa melakukan pemantauan dan penyelenggaraan bagi mengelakkan insiden sama berulang.


Kesimpulan

Insiden pokok tumbang yang menghempap kenderaan di Putrajaya ini berakhir tanpa tragedi besar, namun tetap menjadi peringatan penting kepada semua pihak.

Tindakan pantas orang awam dan pasukan penyelamat berjaya mengelakkan kejadian lebih buruk.

Dalam masa sama, pengguna jalan raya perlu sentiasa berhati-hati dan peka terhadap keadaan sekeliling, terutama ketika melalui kawasan berisiko tinggi.

Keselamatan di jalan raya bukan sahaja bergantung kepada pemanduan, tetapi juga faktor persekitaran yang tidak dijangka.

Continue Reading
Advertisement

Trending