Tips Dan Petua

Padu Betul Resepi Sup Mamak Ni, Ada Petua Supaya Kuah Jadi Pekat

Published

2 years ago

February 13, 2024

Padu Betul Resepi Sup Mamak Ni, Ada Petua Supaya Kuah Jadi Pekat

Sup mamak antara hidangan yang biasanya wajin pekena setiap kali anda berkunjung ke kedai mamak. Berbeza dengan sup biasa, sup mamak ada rasa dan aromanya yang tersendiri kerana ia lebih pekat dan lebih berempah.

Jika teringin anda boleh sahaja sediakan sendiri sup mamak ini dirumah. Tak perlu keluar ke kedai mamak untuk menikmatinya. Dapat makan bersama keluarga dirumah lebih seronok. Cicah pula dengan roti memang layan dibuatnya.

Mari ikuti resepi perkongisan oleh Emee Sham di bawah ini.

RESEPI SUP MAMAK PADU

ARTIKEL LAIN : Wanita Ini Kongsi Cara Buat Ayam Masak Halia Di Rumah Confirm Habis Licin

BAHAN-BAHAN :

Ayam/kambing/daging lembu
Rempah empat sekawan
5 biji bawang besar
8 ulas bawang putih
Halia
Cili api merah
4 peket kecil rempah sup (rempah serbuk kering)
Setengah peket rempah kurma (serbuk)
Sebiji tomato
Garam
Bawang goreng
Hirisan daun sup
Sebiji limau nipis
Lobak merah (jika suka)

CARA MEMASAK :

1. Potong ayam kepada 4 bahagian. Terpulang pada masing-masing nak guna kambing atau daging lembu.

2. Rebus ayam bersama rempah empat sekawan.

3. Dalam masa yang sama, kisarkan 5 biji bawang besar, 8 ulas bawang putih, halia dan cili api merah. Ketepikan seketika.

4. Apabila rebusan ayam dan mendidih, baru masukkan bahan kisar tadi. Kacau rata dan biarkan mereneh.

5. Kemudian, masukkan 4 peket kecil rempah sup dan setengah peket rempah kurma. Kacau rata menggunakan api serhana.

6. Masukkan juga sebiji tomato yang dipotong dadu, biarkan mereneh lagi.

7. Perasakan dengan garam secukup rasa.

8. Taburkan juga bawang goreng dan hirisan daun sup. Kacau rata.

9. Kemudian keluarkan ayam, toskan dan perah sebiji limau nipis.

10. Apabila kepekatan dah cantik, tutup api.

11. Potong kecil ayam, letakkan di dalam mangkuk dan tuangkan sup. Hiaskan dengan daun sup, daun bawang dan bawang goreng.

12. Boleh masukkan lobak merah pada awal rebusan supaya lobak merah hancur dan pekatkan kuah. Kepekatan kuah juga datang dari bawang besar kisar serta rempah kering.

13. Sedap dicicah dengan roti.

Selamat mencuba!

ARTIKEL LAIN : Cara Buat Mi Rebus Orang Johor. Tepung Goreng Rangup Kena Ada, Kuah Mesti Pekat Baru Sedap

Sumber/Foto : Emee Sham

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut:

Tips Dan Petua

Cara Buat Sup Kicap, Lauk Kenduri Istimewa Orang Pekan, Pahang. Sedapnya Lain Dari Yang Lain

Published

5 months ago

July 14, 2025

ArusPerdana

Cara Buat Sup Kicap, Lauk Kenduri Istimewa Orang Pekan, Pahang. Sedapnya Lain Dari Yang Lain

Selalu makan sup berempah, sup Siam tapi kalau mahukan kelainan boleh cuba sup kicap. Sup ini dikatakan berasal dari Pekan Pahang yang selalu dihidangkan sewaktu kenduri.

Bagi yang nak rasai keistimewaan rasa sup kicap ini boleh ikut resipi yang dikongsi oleh Echot Aisyah Meor Zahid.

RESEPI SUP KICAP LEGEND ORANG PEKAN

Signature Dish orang Pekan Pahang selain Laksa Pahang is Sup Kicap. Kalau ada kenduri, lauk inilah yang paling dinanti nanti.

Bahan A

Rempah tumis 4 sekawan
1sd keci jintan manis
1sd kecil ketumbar

Bahan B

5 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
2 inci halia (kisar bawang putih dan bawang besar)
2 senduk kecil cili kisar
Daging / Tulang
Bawang besar potong 4
Ubi Kentang (jika suka
Cili padi (jika suka
Kicap masin – kuantiti ikut kesesuaian hingga dapat warna yg dikehendaki.
Sedikit gula melaka

Cara membuat

1. Tumis bahan A, kemudian masukkan bahan B. Masak sampai garing & pecah minyak.

2. Masukkan air, biar mendidih. Kemudian baru masukkan daging/tulang supaya dapat terus matikan darah pada daging.

3. Masukkan juga kicap dan gula melaka. Masak sampai daging/tulang empuk.

4. Selepas daging empuk, masukkan kentang. Sebelum tutup api masukkan bawang bear yang dipotong empat.

5. Perasakan kuahnya. Biar ada rasa masin, sedikit pedas & sedikit manis. Jika kurang pedas tambah cili padi.

6. Sebelum makan, tabur bawang goreng (goreng sendiri lebih sedap), daun sup, daun bawang, perah limau nipis sikit. Sedap dimakan panas panas bersama nasi putih dan roti.

Selamat Mencuba!

Sumber: Echot Aisyah Meor Zahid.

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut: