Mee Rebus Resepi Mak Makan Semangkuk Pun Tak Cukup

Published

4 months ago

July 4, 2025

Mee Rebus adalah hidangan mi yang cukup popular di Malaysia, Indonesia dan Singapura. Paling menarik, cara hidangannya ada sedikit persamaan dengan mee bandung dan mee udang.

Sekali-sekala tekak mesti teringin makan hidangan berkuah supaya badan rasa bertenaga. Oleh itu, kami cadangkan anda cuba cara buat Mee Rebus yang cukup ringkas di rumah.

Junainah Alimuslim telah sudi kongsikan cara buat Mee Rebus paling mudah di Facebook yang mana resepi itu datang daripada ibunya sendiri. Jom kita cuba!

RESEPI MEE REBUS

Bahan-bahan:

Mee
500g udang hidup sederhana besar
3 biji keledek merah
Air asam jawa (anggaran 1 cawan)
Gula (anggaran 10 sudu besar)
Garam
Sup bunjut

Bahan-bahan sampingan:

Telur rebus
Sawi (dipotong dan dicelur)
Cili hijau dan merah (dihiris)
Daun sup
Daun bawang
Bawang goreng
Tauhu
Limau kasturi
Udang kering (disangai dan dikisar kering)

Bahan kisar:

1 genggam cili kering (nak pedas, letak banyak, rebus dulu)
5 biji bawang merah besar
3 ulas bawang putih
Sedikit halia
3 biji tomato

Cara-cara buat kuah mee rebus:

1. Asingkan udang daripada kulit, kemudian kisar kulit udang dan tapis airnya. Simpan sedikit air rebusan untuk bancuh cucur udang. Separuh isi udang untuk kuah dan separuh lagi untuk cucur udang.

2. Selepas itu, rebus keledek merah dan kisar halus (semasa kisar, letak air banyak pun tak apa).

3. Rebus cili kering, kemudian angkat dan toskan.

4. Kisar cili kering yang telah direbus, bawang merah besar, bawang putih, halia dan tomato.

5. Tumis bahan kisar sampai naik minyak dan masukkan air asam jawa bersama keledek merah rebus, kemudian tumis lagi.

6. Masukkan air kulit udang, isi udang, sup bunjut dan air secukupnya.

7. Perasakan dengan garam dan gula supaya cukup rasa masam manisnya (kuah kena masak lama dengan api kecil, biar bahan semua mesra). Siap!

Cara-cara buat cucur udang:

1. Ambil sedikit air rebusan udang tadi dan cincang isi udang secara halus bersama daun kucai.

2. Bancuh dengan tepung, kunyit dan garam (biar cair-cair sedikit, nanti akan jadi garing).

3. Goreng nipis-nipis dan garing. Siap!

Setelah menyiapkan mee, kuah dan cucur udang, bolehlah anda lengkapkan hidangan Mee Rebus dengan bahan-bahan sampingan yang lazat mengikut citarasa anda.

Selamat mencuba.

Sumber: Junainah Alimuslim

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

3 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: