Tips Dan Petua

Cara Buat Sendiri Sos Keropok Lekor, Resipi Original Dari Terengganu

Published

1 year ago

September 22, 2023

Cara Buat Sendiri Sos Keropok Lekor, Resipi Original Dari Terengganu

Bila makan keropok lekor, celup tepung, atau popia mesti digandingkan dengan sos pencicah. Tapi nak jumpa sos pencicah yang kena dengan tekak dan selera sendiri, memang sukar.

Rupanya nak membuatnya tak susah mana, anda sendiri boleh membuatnya dirumah. Boleh buat banyak dan simpan dalam peti sejuk. Bila nak makan boleh terus guna, tak perlulah makan dengan sos biasa kan.

Anak-anak kalau nak makan kerepok mesti nak sos keropok lekor. Kalau beli sebotol, sekali hadap jer. Malam ni buat sendiri. Lepas makan nasi sambung makan keropok plak.

Mari ikuti perkongsian resepi oleh Ayda Sallehudin di bawah ini.

ARTIKEL LAIN : Cara Buat Sos Thai Homemade, Cicah Dengan Apa Pun Sedap!

BAHAN-BAHAN:

800 gram cili kisar
3 ulas bawang putih
1 sudu kecil minyak
2 cawan gula pasir (boleh lebihkan jika suka manis)
1/2 cawan cuka makan
1 cawan air (lebihkan jika suka sos cair)
Seketul gula melaka saiz sederhana

CARA PENYEDIAAN:

1. Tumis bawang putih yang sudah dicincang dengan 1 sudu kecik minyak masak. Tumis sehingga bawang putih menjadi kekuningan.

2. Kemudian masukkan semua bahan-bahan lain iaitu cili kisar, gula pasir, cuka makan, air dan gula melaka.

3. Masak menggunakan api perlahan sehingga sos menjadi pekat dan bertukar kepada warna sedikit gelap.

4. Sejukkan terlebih dahulu sebelum disimpan di dalam botol.

Selamat mencuba!

ARTIKEL LAIN : Cara Buat Sos Cili Homemade Sedap, Hanya Kos RM5 Boleh Dapat 3 Botol

Sumber/Foto: Ayda Sallehudin

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut:

Tips Dan Petua

Bahan ‘RAHSIA’ Nasi Tomato Klasik, Akhirnya Terbongkar!

Published

9 hours ago

November 26, 2024

ArusPerdana

Bahan ‘RAHSIA’ Nasi Tomato Klasik, Akhirnya Terbongkar!

Kalau sebut nasi tomato klasik mestilah gabungan yang padu bersama ayam masak merah. Nasi yang istimewa dihidangkan ketika majlis keramaian memang jarang dijumpai pada hari-hari biasa.

Resipi warisan dari Puan Masmira Idris yang diteruskan dari zaman dahulu dan katanya terdapat beberapa rahsia yang digunakan dalam resipi akan dibongkarkan dalam artikel hari ini.

Puan Masmira Idris juga menggunakan resipi ini untuk perniagaan penghantaran makanan dan katering mini. Jom kita tengok apa ‘rahsia’ dalam resipi nasi tomato ini.

RESEPI KLASIK NASI TOMATO

Bahan A:

4 labu bawang besar (hiris halus)
10 ulas bawang putih (hiris halus)
Separuh tapak tangan halia (hiris halus)
4 kuntum bunga lawang
5-6 biji buah pelaga
2-3 batang kulit kayu manis
6-7 biji cengkih
3 helai daun pandan (koyak dan simpul)
4-5 sudu besar butter/margerin
1.5 cawan minyak masak

Bahan B:

12 cawan beras basmathi (2kg)
Air rendaman nenas (ambil suku daripada sebiji nenas, sisa digunakan untuk acar/jelatah)
1 tin tomato soup
1 tin susu cair
5-6 sudu besar susu pekat
2 sudu besar gula batu
2 sudu besar garam kasar

Bahan C:

1 tin kecil kacang peas
10 biji bawang merah besar (hiris halus dan digoreng hingga kuning)
Segenggam kismis (digoreng sehingga kembang)

Cara Penyediaan:

1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan A sehingga pecah minyak.

2. Masukkan tomato soup dan biarkan mendidih.

3. Masukkan susu cair, susu pekat, gula batu, dan garam kasar. Gaulkan sehingga sebati.

4. Masukkan air rendaman nenas mengikut sukatan yang disebutkan dalam tips penting.

5. Tambahkan beras basmathi yang telah disediakan dan masak sehingga nasi empuk dan beraroma.

6. Sementara itu, goreng bahan C sebagai hiasan untuk nasi tomato.

Tips Penting:

Untuk setiap cawan beras, gunakan 1.5 cawan air, termasuk air nenas, air biasa, susu cair, dan tomato soup.
1 tin susu cair atau tomato soup bersamaan dengan 3 cawan cecair. Untuk menjelaskan, tapis isi tin susu cair dengan air untuk menghasilkan lebih banyak cecair.
Untuk 20 orang makan, gunakan 12 cawan beras bersamaan dengan 18 cawan cecair.
Jenis beras basmathi yang disarankan adalah Basmathi Rambutan Pusa King 1121 atau Basmathi King Jasmine.

Haaa, terbongkar sudah ‘rahsia’ nasi tomato ini.

Jangan lupa cuba!

Sumber: Masmira Idris

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut: