Tips Dan Petua

Cara Buat Gulai Daging Buku Besar, Guna Tip Ini Supaya Daging Juicy Dan Tak Keras

Published

2 years ago

July 12, 2024

Cara Buat Gulai Daging Buku Besar, Guna Tip Ini Supaya Daging Juicy Dan Tak Keras

Gulai daging buku besar ini selalu dihidangkan dalam majlis kenduri kahwin satu ketika dulu. Memang sedap dimakan dengan nasi minyak, nasi briyani dan acar.

Menggunakan rempah kerutup, gulai daging buku besar ini juga enak dijadikan lauk dengan nasi putih atau pun lauk untuk pulut kuning. Bagi yang dah lama tak merasa gulai daging ini bolehlah masak sendiri di rumah. Caranya dikongsi oleh Rozmaliza Omar.

Cara Buat Gulai Daging Buku Besar, Guna Tip Ini Supaya Daging Juicy Dan Tak Keras

ARTIKEL LAIN : Cara Lengkap Untuk Membuat Rendang Ayam Yang Paling Sedap, Padu Dan Terbaik.

Bahan-bahan

2 kg daging – dipotong besar-besar
Rempah 4 sekawan
2 keping gula nissan
2 keping asam keping
4 sdb rempah kerutuk
250 ml santan
Garam dan serbuk perasa
2 labu bawang besar potong baji

Bahan kisar

8 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
1 labu bawang holland
5 tangkai cili kering
2 batang serai
2 inci halia
2 inci lengkuas
2 sdb ketumbar
2 inci kunyit hidup

Cara membuat:

1. Tumiskan rempah empat sekawan hingga wangi dan masukkan bahan kisar dan tumis lagi hingga pecah minyak.

2. Masukkan rempah kerutuk dan tumis lagi hingga betul-betul pecah minyak. Masukkan daging yang dipotong besar.

3. Kacau hingga rempah kerutuk meresap masuk dalam daging. Selepas itu masukkan nisan dan asam keping.

4. Masukkan air, masak hingga daging empuk dan kuah pekat.

5. Setelah itu masukkan santan dan biarkan kuah pekat sedikit.

6. Bila kuah dah pekat masukkan bawang holand yang dipotong baji.

7. Biarkan bawang sedikit layu. Tambahkan garam dan perasa. Siap untuk dihidang.

TIP

Bagi memastikan daging tak keras dan juicy boleh gunakan daging tempatan lembu kampung. Selepas tumis rempah semua masukkan air masak sampai kering air, tambah lagi buat sampai 3 kali. Jika daging sudah lembut buat sekali saja.
Beza dengan masak gulai daging buku besar dengan kerutup, gulai ini tak menggunakan kerisik seperti kerutup.
Rempah kerutup boleh gunakan jenis timbang yang dijual di pasar ataupun jenama Adabi

Sumber : Rozmaliza Omar

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut:

Post Views: 98

Tips Dan Petua

Jangan Buang Daun Kering! Letak Di Pangkal Pokok Buah, Bantu Kekalkan Tanah Subur

Published

1 week ago

July 7, 2026

ArusPerdana

Jangan Buang Daun Kering! Letak Di Pangkal Pokok Buah, Bantu Kekalkan Tanah Subur

Apabila melihat daun kering berguguran di halaman rumah, kebanyakan daripada kita akan terus menyapu dan membuangnya. Hakikatnya, daun-daun ini sebenarnya boleh dimanfaatkan semula sebagai bahan organik yang baik untuk tanaman.

Daun kering yang diletakkan di sekeliling pangkal pokok berfungsi sebagai sungkupan semula jadi atau mulsa. Ia membantu mengekalkan kelembapan tanah, mengurangkan pertumbuhan rumpai dan secara perlahan-lahan akan mereput menjadi sumber nutrien kepada pokok.

Kaedah mudah ini boleh dipraktikkan pada pelbagai jenis pokok buah di halaman rumah tanpa memerlukan kos tambahan.

Kelebihan Menggunakan Daun Kering Pada Pangkal Pokok

Mengekalkan kelembapan tanah lebih lama.
Mengurangkan pertumbuhan rumpai di sekeliling pokok.
Melindungi akar daripada cuaca panas.
Menambah bahan organik apabila daun mula mereput.
Membantu memperbaiki struktur tanah secara semula jadi.

Cara Menggunakan Daun Kering Sebagai Mulsa

1. Kumpulkan daun kering

Gunakan daun yang telah gugur secara semula jadi atau rumput yang sudah kering. Pastikan daun bebas daripada penyakit atau kulat.

2. Letakkan di sekeliling pangkal pokok

Susun daun kering mengelilingi kawasan pangkal pokok dengan ketebalan yang sederhana. Elakkan menutup batang pokok secara rapat bagi mengurangkan risiko kelembapan berlebihan pada batang.

3. Biarkan daun mereput secara semula jadi

Lama-kelamaan daun akan terurai dan menjadi bahan organik yang memperkayakan tanah tanpa perlu menggunakan banyak baja tambahan.

Sesuai Untuk Pelbagai Jenis Pokok Buah

Kaedah ini bukan sahaja sesuai untuk pokok limau, malah boleh digunakan pada pelbagai tanaman buah seperti mangga, jambu, rambutan, durian belanda dan pokok buah lain yang ditanam di halaman rumah.

Dengan penjagaan yang konsisten, pokok berpotensi menghasilkan pertumbuhan yang lebih sihat serta pembungaan yang lebih baik.

Tip Tambahan

Tambahkan lapisan daun kering apabila lapisan lama mula mereput.
Campurkan daun dengan rumput kering untuk menghasilkan sungkupan yang lebih tahan lama.
Pastikan kawasan pangkal pokok sentiasa bersih daripada daun yang berpenyakit.
Siram seperti biasa supaya proses pereputan berlaku dengan lebih baik.

Kesimpulan

Daun kering yang sering dianggap sebagai sampah sebenarnya mempunyai nilai yang tinggi dalam penjagaan tanaman. Dengan menjadikannya sebagai sungkupan semula jadi, tanah dapat mengekalkan kelembapan lebih lama dan kandungan organik turut bertambah apabila daun mereput.

Amalan mudah ini bukan sahaja membantu mengurangkan pembaziran, malah boleh menyokong pertumbuhan pokok buah agar lebih subur dan berpotensi menghasilkan bunga serta buah dengan lebih baik.

Post Views: 2,066