Connect with us

Tips Dan Petua

Cara Buat Gulai Daging Buku Besar, Guna Tip Ini Supaya Daging Juicy Dan Tak Keras

Published

on

Cara Buat Gulai Daging Buku Besar, Guna Tip Ini Supaya Daging Juicy Dan Tak Keras

Gulai daging buku besar ini selalu dihidangkan dalam majlis kenduri kahwin satu ketika dulu. Memang sedap dimakan dengan nasi minyak, nasi briyani dan acar.

Menggunakan rempah kerutup, gulai daging buku besar ini juga enak dijadikan lauk dengan nasi putih atau pun lauk untuk pulut kuning. Bagi yang dah lama tak merasa gulai daging ini bolehlah masak sendiri di rumah. Caranya dikongsi oleh Rozmaliza Omar.

Cara Buat Gulai Daging Buku Besar, Guna Tip Ini Supaya Daging Juicy Dan Tak Keras

ARTIKEL LAIN : Cara Lengkap Untuk Membuat Rendang Ayam Yang Paling Sedap, Padu Dan Terbaik.

Bahan-bahan

  • 2 kg daging – dipotong besar-besar
  • Rempah 4 sekawan
  • 2 keping gula nissan
  • 2 keping asam keping
  • 4 sdb rempah kerutuk
  • 250 ml santan
  • Garam dan serbuk perasa
  • 2 labu bawang besar potong baji

Bahan kisar

  • 8 biji bawang merah
  • 5 ulas bawang putih
  • 1 labu bawang holland
  • 5 tangkai cili kering
  • 2 batang serai
  • 2 inci halia
  • 2 inci lengkuas
  • 2 sdb ketumbar
  • 2 inci kunyit hidup

Cara membuat:

1. Tumiskan rempah empat sekawan hingga wangi dan masukkan bahan kisar dan tumis lagi hingga pecah minyak.

2. Masukkan rempah kerutuk dan tumis lagi hingga betul-betul pecah minyak. Masukkan daging yang dipotong besar.

3. Kacau hingga rempah kerutuk meresap masuk dalam daging. Selepas itu masukkan nisan dan asam keping.

4. Masukkan air, masak hingga daging empuk dan kuah pekat.

5. Setelah itu masukkan santan dan biarkan kuah pekat sedikit.

6. Bila kuah dah pekat masukkan bawang holand yang dipotong baji.

7. Biarkan bawang sedikit layu. Tambahkan garam dan perasa. Siap untuk dihidang.

TIP

  • Bagi memastikan daging tak keras dan juicy boleh gunakan daging tempatan lembu kampung. Selepas tumis rempah semua masukkan air masak sampai kering air, tambah lagi buat sampai 3 kali. Jika daging sudah lembut buat sekali saja.
  • Beza dengan masak gulai daging buku besar dengan kerutup, gulai ini tak menggunakan kerisik seperti kerutup.
  • Rempah kerutup boleh gunakan jenis timbang yang dijual di pasar ataupun jenama Adabi

Sumber : Rozmaliza Omar

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut:

Continue Reading
Advertisement
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Tips Dan Petua

Pokok Limau Purut Kurang Daun? Cuba Petua Ini Untuk Galakkan Pucuk Baharu Tanpa Perlu Pangkas

Published

on

Pokok Limau Purut Kurang Daun? Cuba Petua Ini Untuk Galakkan Pucuk Baharu Tanpa Perlu Pangkas

Pokok limau purut menjadi antara tanaman wajib di kebanyakan rumah kerana daunnya sering digunakan dalam pelbagai masakan tempatan. Daripada rendang, tomyam hingga masakan berkuah, daun limau purut mampu memberikan aroma yang menyelerakan. Pokok Limau Purut Kurang Daun

Namun, antara masalah yang sering dihadapi pemilik pokok limau purut ialah pertumbuhan daun yang kurang lebat. Pokok kelihatan hidup sihat tetapi lambat mengeluarkan pucuk baharu, menyebabkan bekalan daun untuk kegunaan dapur menjadi terhad.

Kebiasaannya, ramai memilih untuk memangkas ranting bagi merangsang pertumbuhan daun. Namun bagi pokok yang masih kecil, ada yang berasa bimbang untuk melakukan cantasan kerana takut menjejaskan pertumbuhan pokok.

Jika berdepan situasi ini, terdapat beberapa petua mudah yang boleh diamalkan untuk menggalakkan pertumbuhan pucuk baharu tanpa perlu memangkas ranting.

1. Bengkokkan Ranting Ke Arah Bawah

Salah satu teknik yang sering digunakan oleh penanam berpengalaman ialah melenturkan atau membengkokkan ranting pokok ke arah bawah.

Caranya mudah, tarik perlahan-lahan ranting yang sesuai dan ikat menggunakan tali supaya kedudukannya menghala ke bawah. Anda juga boleh menggunakan pemberat seperti botol air mineral yang diisi air dan digantung pada ranting.

Teknik ini membantu mengubah corak pertumbuhan pokok dan merangsang pengeluaran tunas baharu pada bahagian tertentu.

Pastikan ranting tidak dibengkokkan secara keterlaluan bagi mengelakkan kerosakan atau patah.

2. Siram Dengan Air Basuhan Beras

Air basuhan beras merupakan antara baja organik semula jadi yang sering digunakan dalam aktiviti berkebun di rumah.

Air ini mengandungi nutrien yang boleh membantu menyuburkan tanah dan menyokong pertumbuhan pokok.

Bagi pokok limau purut, siram menggunakan air basuhan beras sebanyak dua hingga tiga kali seminggu untuk membantu meningkatkan kesuburan pokok secara semula jadi.

3. Gunakan Semburan Penggalak Organik Buatan Sendiri

Selain penjagaan asas, anda juga boleh menyediakan semburan organik untuk membantu merangsang pertumbuhan pucuk baharu.

Bahan-Bahan Diperlukan

  • 4 ulas bawang putih.
  • 3 hingga 4 ulas bawang merah.
  • Halia sepanjang kira-kira 2 sentimeter.
  • 500 ml air bersih.

Cara Penyediaan

  1. Tumbuk semua bahan sehingga hampir lumat.
  2. Masukkan ke dalam bekas dan campurkan dengan air.
  3. Peram selama empat hari.
  4. Tapis dan ambil air hasil peraman untuk digunakan.

Cara Menggunakan Larutan Penggalak

Campurkan 50 ml pati larutan dengan 1 liter air bersih.

Semburkan pada keseluruhan pokok termasuk batang, ranting dan bahagian bawah daun.

Waktu terbaik untuk melakukan semburan ialah pada awal pagi selepas proses penyiraman.

Ulang semburan sebanyak dua kali seminggu sehingga pucuk baharu mula keluar.

Apabila tunas muda mula tumbuh dengan aktif, hentikan penggunaan semburan bagi mengelakkan pokok menerima rangsangan berlebihan.

Boleh Digunakan Sebagai Kawalan Perosak

Selain membantu merangsang pertumbuhan pucuk, larutan ini juga berfungsi sebagai semburan pencegah serangga perosak.

Jika ingin meningkatkan keberkesanannya terhadap serangga, tambahkan cili yang ditumbuk bersama bahan-bahan lain semasa penyediaan.

Campurkan juga satu hingga dua titis pencuci pinggan ke dalam larutan yang telah dibancuh sebelum digunakan.

Untuk tujuan kawalan perosak, semburan sebaiknya dilakukan pada lewat petang selepas penyiraman.

Tanaman Lain Yang Sesuai Menggunakan Larutan Ini

Larutan organik ini bukan sahaja sesuai digunakan pada pokok limau purut tetapi juga boleh diaplikasikan pada beberapa tanaman lain seperti:

  • Timun.
  • Kacang panjang.
  • Bendi.
  • Lada.
  • Terung.

Penggunaan secara berkala membantu mengurangkan serangan serangga sambil menyokong pertumbuhan tanaman secara semula jadi.

Kesimpulan

Pokok limau purut yang kurang mengeluarkan daun tidak semestinya perlu dipangkas untuk merangsang pertumbuhan baharu. Teknik membengkokkan ranting, penggunaan air basuhan beras serta semburan organik buatan sendiri boleh membantu menggalakkan pengeluaran pucuk dengan lebih aktif.

Dengan penjagaan yang konsisten dan kaedah yang betul, pokok limau purut berpotensi menghasilkan daun yang lebih lebat dan sentiasa mencukupi untuk kegunaan harian di dapur.

Continue Reading
Advertisement

Trending