Connect with us

Tips Dan Petua

Buat Sendiri Sup Cendawan Berkrim Yang Pekat, Enak & Rasa Berlemak Ala Perancis

Published

on

Buat Sendiri Sup Cendawan Berkrim Yang Pekat, Enak & Rasa Berlemak Ala Perancis

Sup cendawan berkrim ini selalu kita makan bila menikmati western food. Tapi selalu juga yang kita dapat tak kena dengan tekak. Sama ada cair, masin dan beberapa lagilah.

Kalau nak kena cita rasa elok sup cendawan berkrim ini kita buat sendiri. Jika buat ikut cara yang dikongsi oleh Siti Hazneza Abdul Hamid ini hasilnya insya-Allah sedap pekat, berkrim dan rasa lemaknya yang memang kena dengan selera.

Dahulu saya berniaga sup cendawan berkrim. Macam-macam bahan dan macam-macam kaedah saya cuba. Ada saya kongsi resipi dengan seorang guru dan beliau berikan komen yang membantu saya merombak lagi resipi.

Cara Buat Sup Cendawan Berkrim Yang Enak, Pekat Dan Rasa Lemaknya

ARTIKEL LAIN : Homemade Kaya Pandan, Boleh Simpan Dalam Peti Ais. Jimat, Tak Payah Beli Dekat Luar Dah

1. Sediakan bahan;

  • -½ tin 450 g cendawan butang
  • -6 ulas bawang putih

Boleh guna cendawan butang segar atau campuran cendawan lain yang disukai. Saya elakkan mengguna cendawan shitake kerana rasanya yang terlalu kuat dan profil rasanya lebih Jepun berbanding dengan Amerika. Namun jika mahu guna cendawan shitake, tidak ada salahnya.

2. Panaskan 2 sudu makan marjerin/mentega.

3. Tumis cendawan dan bawang putih. Gunakan api perlahan dan biarkan sehingga cendawan ‘meletit’/ ‘meletup’ kecil (popping). Saya dapati dengan cara ini rasanya kurang ‘plastik’ dan lebih asli.

4. Tumis sehingga keemasan begini memadai. Jika terlalu garing, warna sup akan jadi lebih gelap.

5. Masukkan dalam pengisar (blender)

6. Tambah 2 – 3 sudu makan krim putar (bukan yang manis ya!). Jika banyak sangat rasanya sedikit muak.

Krim saya berketul di sini kerana saya simpan dalam tempat sejuk beku (frozen). Jika tiada krim, boleh guna susu segar, susu tepung atau susu sejat.

7. Tambahkan serbuk stok ayam (jika mahu), serbuk lada hitam dan garam.

8. Tambah secawan air.

9. Kisar sehingga halus.

10. Tuang semula ke dalam kuali/periuk gorengan tadi yang masih berbekas dengan marjerin/mentega. Panaskan atas api perlahan.

11. Tambah Italian herbs atau oregano

12. Jika mahu lebih pekat, tambah bancuhan 2 sudu teh tepung jagung dan ¼ cawan air.

13. Pada saya, apabila kepekatan boleh menyalut sudip begini sudah cukup. Matikan api, sup cendawan berkrim siap.

Boleh makan bersama piza atau roti bawang putih. Cicah roti biasa pun tetap sedap.

INFO

  • Jika mengingatkan sup cendawan berkrim jenama Campbell yang popular maka kita bermula dari Amerika Syarikat.
  • Tetapi, syarikat Campbell mengambil daripada asas sos bechamel dari Perancis yang direka oleh Chef Marquis Louis de Béchamiel de Nointel. Daripada nama beliaulah yang setelah beberapa lama hilang huruf ‘i’ lalu jadi bechamel sahaja.
  • Chef Béchamiel pula diinspirasikan oleh tukang-tukang masak Catherine de Medicis yang membawa salsa colla (gam) dari Tuscany, Itali. Salsa colla dipanggil begitu kerana sos ini digunakan untuk ‘mengikat’/ ‘memegang’ bahan-bahan dalam satu hidangan.

Semoga bermanfaat.

ARTIKEL LAIN : Senang Rupanya Buat Peanut Butter Homemade, Cuma 3 Langkah Saja. Lagi Sedap & Jimat

Sumber: Siti Hazneza Abdul Hamid

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut:

Continue Reading
Advertisement
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Tips Dan Petua

Tip Tanam Sawi Gemuk Tanpa Baja Kimia, Guna Tanah Sawit Saja Pun Menjadi

Published

on

Tip Tanam Sawi Gemuk Tanpa Baja Kimia, Guna Tanah Sawit Saja Pun Menjadi

Bagi yang gemar bercucuk tanam, melihat sawi yang subur, lebar dan gemuk memang memberi kepuasan tersendiri. Ramai menyangka untuk mendapatkan hasil sawi seperti ini memerlukan baja yang banyak serta penjagaan rapi, namun sebenarnya ia boleh dicapai dengan kaedah yang lebih ringkas.

Perkongsian Nor Suriani Ismail menunjukkan bahawa sawi dwarf boleh membesar dengan baik hanya menggunakan tanah sawit tanpa sebarang baja kimia atau racun perosak. Menariknya, tanaman ini masih mampu menghasilkan sawi yang segar, organik dan sesuai untuk kegunaan sendiri mahupun jualan.

Rahsia Sawi Gemuk Tanpa Baja

Kunci utama dalam penanaman sawi ini ialah penggunaan tanah sawit sebagai medium utama. Tanah ini merupakan hasil buangan daripada proses kilang sawit yang kaya dengan nutrien semula jadi.

Dengan penjagaan asas seperti siraman yang konsisten, sawi masih boleh tumbuh subur tanpa keperluan baja tambahan.

Langkah Menanam Sawi Dwarf

1. Semaian benih

Gunakan benih sawi jenis dwarf seperti Green World. Semai benih dalam kotak polisterin sehingga anak pokok mempunyai sekitar empat helai daun sebelum dipindahkan ke tapak tanaman.

2. Sediakan tapak tanaman

Tapak boleh dibuat dengan menyusun bata di atas tanah sedia ada. Jika mahu lebih kemas, buang rumput terlebih dahulu, namun ia tidak wajib.

Saiz tapak boleh diubah mengikut ruang yang ada, contohnya sekitar 10 kaki panjang untuk penanaman skala kecil.

3. Gunakan tanah sawit

Tuangkan tanah sawit ke atas tapak yang telah disediakan. Biarkan tanah terdedah kepada hujan selama satu hingga dua hari sebelum penanaman, atau boleh juga terus menanam tanpa menunggu.

Tanah sawit biasanya berwarna gelap dan bertekstur lembut kerana ia merupakan sisa pemprosesan sawit yang kaya dengan nutrien.

Kelebihan Guna Tanah Sawit

  • Tidak memerlukan baja tambahan kerana sudah kaya dengan nutrien.
  • Membantu menghasilkan sawi yang lebih gemuk dan subur.
  • Menjimatkan kos penanaman.
  • Sesuai untuk penanaman organik di rumah.

Penjagaan Pokok Sawi

Penjagaan sawi menggunakan kaedah ini sangat mudah. Siram tanaman dua kali sehari, terutamanya ketika cuaca panas. Jika hujan, penyiraman tidak diperlukan.

Walaupun tahan lasak, pemantauan tetap perlu dilakukan bagi memastikan pertumbuhan tanaman berada dalam keadaan baik.

Kawalan Perosak Secara Semula Jadi

Jika terdapat serangan perosak seperti siput, ulat atau belalang, semburan cuka kayu boleh digunakan sebagai alternatif semula jadi.

Kaedah ini membantu mengurangkan serangan perosak tanpa menggunakan bahan kimia berbahaya, menjadikan hasil tanaman lebih selamat untuk dimakan.

Hasil Tuaian

Dengan penjagaan yang konsisten, sawi dwarf yang ditanam menggunakan tanah sawit ini mampu menghasilkan daun yang besar dan subur. Hasil tuaian bukan sahaja boleh digunakan sendiri, malah berpotensi untuk dijual.

Kesimpulan

Menanam sawi gemuk tidak semestinya memerlukan baja yang kompleks atau penjagaan yang rumit. Dengan hanya menggunakan tanah sawit dan teknik asas penanaman, sawi boleh tumbuh subur secara organik.

Kaedah ini sesuai untuk mereka yang ingin memulakan hobi berkebun di rumah dengan cara yang mudah, murah dan lebih mesra alam.

Sumber: Nor Suriani Ismail

Continue Reading
Advertisement

Trending