Resepi

Resipi Ikan Tenggiri Masak Kicap Berempah

Published

7 days ago

June 9, 2025

Kalau dah selalu masak kicap ayam dekat rumah tu boleh cuba resipi ni. Ikan tenggiri masak kicap berempah. Sekali sekala ajar anak-anak makan ikan juga, kalau kena gaya masak memang habis mereka makan.

Bahan-Bahan:

4 ketul isi ikan tenggiri sebesar tapak tangan
1 biji bawang besar dipotong bulat
2 biji tomato dipotong empat
2 biji cili merah
Sedikit daun ketumbar
Air asam jawa secukup
Kicap secukupnya
Gula secukup rasa

Bahan Kisar:

6 biji cili kering – direndam dlm air panas sehingga kembang
10 Biji bawang merah
5 ulas bawang putih
1 inci halia
1 sudu besar lada hitam
1 sudu besar jintan putih
1 sudu kecil biji ketumbar

Semua rempah ni disangai sehingga harum, guna api kecil sebelum kisar.

Cara Memasak:

1. Ikan tenggiri dibersih dan digaul dengan garam dan kunyit. Panaskan minyak, goreng ikan dan ketepikan.

2. Gunakan minyak tadi, jika banysk kurangkan. Tumis semua bahan kisar hingga terbit bau wangi dan naik minyak.

3. Masukkan semua ikan tenggiri, bawang besar, tomato kicap serta air asam jawa. Kacau semua bahan-bahan bagi rata. Jika terlalu pekat tambah air.

4. Racik halus daun ketumbar dan potong cili merah, kemudian taburkan atas ikan dan kacau rata. Rasa kuah jika ada bahan yang kurang boleh ditambah. Bila dah masak boleh la ditutup api.

5. Semua bahan-bahan yang diguna ni boleh ditambah atau dikurangkan mengikut selera masing-masing. Kalau suka pedas tambahkan cili api yang dibelah dua.

Sumber: Nur Masri

Resepi

Resepi Kek Coklat Karamel Lembut Dan Moist

Published

10 hours ago

June 15, 2025

ArusPerdana

Resepi yang mesti anda cuba, kek karamel coklat yang lembut dan moist. Gabungan kek coklat yang moist dengan puding berkaramel ni memang sangat enak.

Bahan Karamel:

2 sudu besar gula pasir

Bahan Puding:

4 biji telur gred A atau B
1 tin (390 gm) susu cair
1/2 cawan susu pekat manis
1 sudu teh esen vanila

Bahan Kek:

1/2 cawan serbuk koko*
1/2 cawan gula pasir*
1/2 cawan susu cair*
1/2 cawan susu pekat*
1/2 cawan minyak masak*

Bahan-bahan bertanda (*) di masak atas api hingga gula larut & berkilat.

3 biji telur gred A atau B
1 sudu teh esen vanila
1/2 cawan tepung gandum**
1/2 sudu teh serbuk penaik**
1/2 sudu teh soda bikarbonat**

Bahan-bahan bertanda (**) di ayak bersama)

Cara Membuat:

1. Karamel; Tabur gula di dalam loyang 9 inci (22cm). Cairkan hingga bertukar warna perang muda. Pastikan karamel di ratakan sekeliling loyang. Angkat, biarkan sejuk & keras.

2. Puding; Satukan semua bahan-bahan, iaitu telur, susu cair, susu pekat dan esen vanila. Kacau dengan whisk hingga sebati. Tapiskan adunan puding ke dalam loyang karamel tadi. Akan ada bunyi karamel retak ye, tapi jangan risau, ia adalah perkara biasa.

3. Kukus puding di dalam pengukus yang telah dididihkan dulu selama 20 minit dengan api sederhana. Bila dicucuk dengan lidi ia tak melekat bermakna puding sudah masak. Angkat dan biarkan 10 minit.

4. Kek; Satukan semua bahan-bahan bertanda (*) iaitu serbuk koko, gula, susu cair, susu pekat dan minyak. Kacau sebati dulu baru, kemudian masak di atas api kecik hingga gula larut dan adunan berkilat. Angkat dan biarkan suam seketika.

5. Pukul telur dan esen vanila dengan whisk hingga berbuih. Tuang adunan coklat yang telah dimasak tadi. Kacau sebati. Ayak tepung, serbuk penaik dan soda bikarbonat ke dalam adunan. Kacau rata dengan whisk.

6. Sapu tepi loyang dengan marjerin. Kemudian tuang adunan kek perlahan-lahan ke atas puding. Kukus di dalam pengukus yang telah dididihkan dulu selama 45 minit dengan api sederhana. Bila di cucuk dengan lidi ia keluar bersih, bermakna kek sudah masak.

7. Sejukkan kek 20 minit. Sisipkan tepi kek dengan pisau. Letak pinggan di atas kek dan terbalikkan perlahan-lahan. Potong kek dan hidangkan sejuk-sejuk dari peti ais.

Sumber: Nor Al Fatihah