Resepi

Siap Tambah Nasi Resepi Masak Lemak Ayam Cili Padi Memang Sedap

Published

4 months ago

July 16, 2025

Resepi Masak Lemak Ayam Cili Padi adalah antara resepi masakan Melayu yang mempunyai asal-usul tradisi Nusantara dalam penghasilannya dan cukup disukai ramai.

Hidangan ini dimasak dengan santan dan rempah-ratus, menghasilkan kuah yang pekat dan berkrim. Selain itu, bahan-bahan kisar seperti bawang merah, bawang putih, halia dan kunyit memberikan rasa yang sedap.

Mastura Mukhtar telah kongsikan resepi Masak Lemak Ayam Cili Padi di Facebook yang sangat mudah dibuat dan cukup menyelerakan. Jom kita cuba!

RESEPI MASAK LEMAK AYAM CILI PADI

Bahan-bahan:

1 ekor ayam
5 ulas bawang merah
8 tangkai cili merah hidup
15 tangkai cili padi hijau (jika tak tahan pedas, guna 7 tangkai saja)
½ inci kunyit hidup
Garam
½ cawan santan pekat
1 cawan santan cair (santan segar atau santan kotak)
Kentang
Tomato
Daun kunyit

Cara-cara memasak:

1. Mula-mula, kisar atau tumbuk bawang merah, cili merah hidup, cili padi hijau dan kunyit hidup.

2. Selepas itu, tumis minyak masak dengan bahan yang ditumbuk.

3. Kemudian, masukkan ayam, kentang dan santan cair.

4. Seterusnya, kacau dengan api perlahan sampai mendidih.

5. Setelah mendidih dan agak-agak ayam dan kentang sudah empuk, masukkan santan pekat dan tunggu sampai mendidih lagi sekali.

6. Akhir sekali, masukkan tomato dan tabur daun kunyit. Jika pekat sangat, tambah air mengikut selera masing-masing. Siap untuk dihidang!

Sebenarnya, lebih sedap jika gunakan santan segar dalam resepi Masak Lemak Ayam Cili Padi ini tapi jika tiada, anda boleh gunakan saja santan kotak kerana tetap lazat dan terangkat.

Selamat mencuba!

Sumber: Mastura Mukhtar

Resepi

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

3 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: