Sedap Hirup Kuah Sampai Licin Resepi Laksa Siam Dengan Kuah Pekat Berlemak

Published

6 months ago

July 16, 2025

Laksa Siam mempunyai rasa yang lebih kurang sama dengan laksa lemak yang selalu kita buat, tapi ia lebih kaya dengan aroma dan rasa pedas serta kuahnya berwarna kuning.

Buat anda yang tak berpeluang ke Thailand tapi teringin makan Laksa Siam yang sedap dan popular di sana, boleh cuba resipi yang akan kami kongsikan ini.

Nafsiah Rahim telah tunjukkan cara buat Laksa Siam yang sedap dan mudah di Facebook sampaikan ramai teringin memakannya. Jom kita cuba!

RESEPI LAKSA SIAM

Bahan-bahan:

1kg ikan
700ml santan kotak
Daun limau purut
3 asam keping
Serai
Laksa halus 500g (2 paket)
Garam gula secukup rasa

Bahan-bahan kisar:

3 biji bawang merah besar
3 ulas bawang putih
10 biji cabai kering
3 batang serai
Seinci halia
Seinci lengkuas
1 sudu lada hitam
Seinci kunyit
Belacan (saiz bola pingpong)
Sedikit minyak
1 cawan air

Bahan ulam-ulaman:

Tauge
Kacang panjang
Daun pudina
Timun
Kubis
Bunga kantan
Terung
Cabai, limau atau telur rebus (ikut citarasa)

Cara-cara memasak:

1. Mula-mula, rebus ikan kembung bersama asam keping. Kemudian perisikan isi ikan. Air ikan itu, jangan buang tau. Boleh buat kuah nanti. Ketepikan.

2. Kisar semua bahan yang perlu dikisar.

3. Masukkan bahan kisar, serai diketuk bersama daun limau purut dicarik, ke dalam periuk sehingga naik bau.

4. Selepas itu, masukkan santan. Kacau ya, jangan sampai hangit pula.

5. Seterusnya, masukkan isi ikan dan kacau sehingga sebati.

6. Kemudian, masukkan air rebusan tadi dan jangan lupa letak asam keping tau.

7. Perasakan garam dan gula mengikut citarasa masing masing.

8. Setelah agak-agak kuah sudah mendidih, bolehlah tutup api. Siap untuk dihidang!

Selain dijadikan sebagai hidangan buat seisi keluarga anda juga boleh gunakan resipi Laksa Siam ini untuk menjamu tetamu yang datang ke rumah.

Selamat mencuba.

Sumber: Nafsiah Rahim

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

6 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: