Resipi Ayam Sambal Lada Daun Kesom Dan Timun

Published

2 weeks ago

June 4, 2025

Masak lauk apa tengah hari ni? Boleh cuba resepi ayam sambal lada daun kesom campur dengan timun. Menu ni sedap sangat makan dengan nasi putih panas-panas. Boleh pi sampai 2 pinggan nasi.

Bahan-Bahan:

1/2 ekor ayam (gaul garam kunyit dan goreng jangan garing)
1-2 batang serai (diketuk)
1 batang timun jepun (buang biji dan potong kecil)
2 ikat daun kesom
1 sudu besar sos tiram
1/2 cawan air asam jawa (jangan pekat)
3 kali renjis sos ikan
1 sudu besar gula
1 sudu teh garam
Sedikit bahan perasa
1/2 cawan air
3/4 cawan minyak baki goreng ayam untuk menumis

Bahan Kisar Kasar:

2 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1 batang serai
10 pcs cili padi siam (merah)
10 pcs cili padi siam (hijau)
1 pcs cili besar merah
Sebesar ibu jari halia

Kisar kasar semua bahan dia atas ini.

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak masak, masukkan serai dan goreng hingga naik bau. Masukan bahan kisar dan tumis hingga elok masak.

2. Seterusnya, masukan air asam jawa, garam, gula dan bahan perasa. Kacau lagi hingga naik minyak. Masukkan sedikit air dan biar mendidih ganas baru masukan ayam dan daum kesom.

3. Kacau rata dan sesuaikan rasa. Masukan timun, kacau rata dan terus tutup api. Selepas masukan timun jangan lambat tutup api nanti timun tak rangup dah. Selamat Mencuba.

Sumber: Mariana Zainal

Resepi Kek Coklat Karamel Lembut Dan Moist

Published

8 hours ago

June 15, 2025

ArusPerdana

Resepi yang mesti anda cuba, kek karamel coklat yang lembut dan moist. Gabungan kek coklat yang moist dengan puding berkaramel ni memang sangat enak.

Bahan Karamel:

2 sudu besar gula pasir

Bahan Puding:

4 biji telur gred A atau B
1 tin (390 gm) susu cair
1/2 cawan susu pekat manis
1 sudu teh esen vanila

Bahan Kek:

1/2 cawan serbuk koko*
1/2 cawan gula pasir*
1/2 cawan susu cair*
1/2 cawan susu pekat*
1/2 cawan minyak masak*

Bahan-bahan bertanda (*) di masak atas api hingga gula larut & berkilat.

3 biji telur gred A atau B
1 sudu teh esen vanila
1/2 cawan tepung gandum**
1/2 sudu teh serbuk penaik**
1/2 sudu teh soda bikarbonat**

Bahan-bahan bertanda (**) di ayak bersama)

Cara Membuat:

1. Karamel; Tabur gula di dalam loyang 9 inci (22cm). Cairkan hingga bertukar warna perang muda. Pastikan karamel di ratakan sekeliling loyang. Angkat, biarkan sejuk & keras.

2. Puding; Satukan semua bahan-bahan, iaitu telur, susu cair, susu pekat dan esen vanila. Kacau dengan whisk hingga sebati. Tapiskan adunan puding ke dalam loyang karamel tadi. Akan ada bunyi karamel retak ye, tapi jangan risau, ia adalah perkara biasa.

3. Kukus puding di dalam pengukus yang telah dididihkan dulu selama 20 minit dengan api sederhana. Bila dicucuk dengan lidi ia tak melekat bermakna puding sudah masak. Angkat dan biarkan 10 minit.

4. Kek; Satukan semua bahan-bahan bertanda (*) iaitu serbuk koko, gula, susu cair, susu pekat dan minyak. Kacau sebati dulu baru, kemudian masak di atas api kecik hingga gula larut dan adunan berkilat. Angkat dan biarkan suam seketika.

5. Pukul telur dan esen vanila dengan whisk hingga berbuih. Tuang adunan coklat yang telah dimasak tadi. Kacau sebati. Ayak tepung, serbuk penaik dan soda bikarbonat ke dalam adunan. Kacau rata dengan whisk.

6. Sapu tepi loyang dengan marjerin. Kemudian tuang adunan kek perlahan-lahan ke atas puding. Kukus di dalam pengukus yang telah dididihkan dulu selama 45 minit dengan api sederhana. Bila di cucuk dengan lidi ia keluar bersih, bermakna kek sudah masak.

7. Sejukkan kek 20 minit. Sisipkan tepi kek dengan pisau. Letak pinggan di atas kek dan terbalikkan perlahan-lahan. Potong kek dan hidangkan sejuk-sejuk dari peti ais.

Sumber: Nor Al Fatihah