Connect with us

Resepi

Resepi Set Lengkap Nasi Daging Yang Sedap Sekali Rasa Pasti Nak Tambah

Published

on

Nasi Daging dipercayai berasal dari Kedah dan popular di sekitar utara tanah air. Oleh itu, ia agak sukar untuk didapati selain di Kedah kerana tidak ramai yang menjualnya.

Pasti ramai yang belum pernah cuba resepi nasi daging utara kan? Sekali kali cuba pasti akan jatuh cinta dan nak repeat banyak kali!

Kelazatan menu ini juga terletak pada air asam dan cara penyediaannya. Oleh itu, jika ada yang nak belajar cara betul memasak nasi daging, boleh ikuti resipi lengkap di bawah.

Air Rebusan Daging & Sup

Bahan-bahan A:

  • 2 inci halia*
  • 4 ulas bawang putih*
  • 1 sdb lada hitam*
  • 1 kg daging lembu
  • 1 sup bunjut
  • 2 sdb rempah sup
  • 4L air

Bahan-bahan B:

  • Garam secukupnya
  • Hirisan daun bawang & bawang goreng

Cara-cara penyediaan:

1. Kisar bahan-bahan bertanda (*). Masukkan bahan kisar dan bahan (A) yang lain ke dalam periuk. Masak sehingga daging empuk. Tambahkan lagi air sekiranya perlu.

2. Tapiskan air rebusan. Asingkan daging dan air rebusan yang secukupnya untuk memasak nasi.

3. Potong daging kepada ketulan kiub & ketepikan.

4. Panaskan semula baki air rebusan daging. Perasakan dengan garam secukupnya.

5. Taburkan dengan hirisan daun bawang dan bawang goreng.

Nota: Daging juga boleh direbus dengan menggunakan periuk tekanan.

Resepi Nasi Daging

Bahan-bahan:

  • 4 sdb mentega
  • 1 batang kulit kayu manis
  • 2 kuntum bunga lawang
  • 3 biji buah pelaga
  • 4 helai daun pandan
  • 1 biji bawang besar (hiris)
  • 4 ulas bawang putih (hiris)
  • 2 sdb rempah sup
  • 1 biji tomato (cincang kasar)
  • 4 cawan beras
  • Daging rebus yang telah dipotong
  • 5 cawan air rebusan daging
  • 1 cawan susu cair
  • 1 sdb pati ayam/ 1 ketul kiub pati ayam
  • 2 pokok daun ketumbar
  • Segenggam kismis
  • Segenggam bawang goreng

Cara-cara:

1. Cairkan mentega di dalam periuk.

2. Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga daun pandan, hirisan bawang besar dan hirisan bawang putih. Tumis seketika.

3. Masukkan pula rempah sup & tomato. Gaul rata.

4. Masukkan beras, daging rebus yang telah dipotong, air rebusan daging, susu cair & pati ayam. Kacau rata.

5. Tutup periuk. Masak nasi dengan api kecil sehingga masak (20-30 minit).

6. Pada ketika nasi ¾ masak, masukkan daun ketumbar, kismis & bawang goreng.

Nota:

  • Boleh tambahkan sedikit minyak sapi ketika menumis
  • Boleh gantikan/ tambahkan rempah sup dengan rempah kurma
  • Nasi ini boleh dimasak di dalam periuk nasi seperti biasa

Resepi Air Asam Kerisik

Bahan-bahan:

  • 3 biji bawang besar*
  • 30 biji cili padi*
  • 3 biji tomato*
  • 3 sdb asam jawa
  • 1 cawan air
  • 1 sdb belacan
  • 2 sdb kerisik
  • 2 biji limau nipis
  • 2 sdb gula pasi
  • 1 sdb budu/ sos ikan

Cara-cara:

1. Hiris bahan² yang bertanda *.

2. Bancuh asam jawa dengan air. Tapis & ambil airnya sahaja.

3. Sediakan bekas/ mangkuk. Masukkan bahan yang telah dihiris, air asam jawa, belacan, kerisik, jus limau nipis, gula pasir & budu. Ramas²kan & sedia untuk dihidangkan bersama nasi daging.

Nota: Boleh gantikan budu/ sos ikan dengan garam.

Sumber: Noor Ashikin Serah

Continue Reading
Advertisement
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Resepi

Detik Cemas! Kereta Dihempap Pokok, Lelaki Nyaris Terkorban

Published

on

Detik Cemas Di Lebuh Wadi Ehsan

Satu kejadian mencemaskan berlaku di Lebuh Wadi Ehsan apabila sebuah kenderaan dihempap pokok tumbang, menyebabkan seorang lelaki terperangkap di dalamnya.

Insiden itu berlaku di laluan dari Presint 18 menghala ke Pinggiran Putra, berhampiran Presint 19 pada petang hari kejadian.

Situasi itu mencetuskan panik dalam kalangan pengguna jalan raya yang berada di lokasi ketika itu.


Panggilan Kecemasan Diterima Bomba

Menurut Jabatan Bomba dan Penyelamat Malaysia (JBPM), pihaknya menerima panggilan kecemasan sekitar jam 4.13 petang.

Susulan itu, sepasukan anggota dari Balai Bomba dan Penyelamat Presint 14 segera dikerahkan ke lokasi kejadian bagi menjalankan operasi menyelamat.

Tindakan pantas ini penting bagi memastikan keselamatan mangsa serta mengelakkan keadaan menjadi lebih buruk.


Mangsa Dikeluarkan Orang Awam

Menurut Penolong Pengarah Operasi JBPM, M. Haziq Hazmi, mangsa sebenarnya berjaya dikeluarkan terlebih dahulu oleh orang awam sebelum ketibaan pasukan bomba.

Lelaki tersebut terperangkap dalam kenderaan selepas pokok besar tumbang dan menghempap keretanya.

Tindakan segera orang awam yang berada di lokasi menjadi faktor penting dalam menyelamatkan mangsa daripada terus terperangkap.


Diberi Rawatan Awal Di Lokasi

Selepas berjaya dikeluarkan, mangsa diberikan rawatan awal di tempat kejadian.

Keadaan mangsa ketika itu dilaporkan stabil walaupun mengalami detik cemas.

Beliau kemudian dihantar ke Hospital Putrajaya untuk pemeriksaan lanjut bagi memastikan tiada kecederaan serius.


Tiada Kecederaan Parah Dilaporkan

Walaupun kejadian tersebut kelihatan serius, mangsa dilaporkan tidak mengalami kecederaan parah.

Perkembangan ini memberi kelegaan kepada semua pihak termasuk saksi di lokasi yang menyaksikan kejadian tersebut.

Namun begitu, pemeriksaan lanjut tetap dilakukan sebagai langkah berjaga-jaga.


Operasi Pembersihan Oleh Bomba

Dalam masa sama, anggota bomba turut menjalankan kerja-kerja pembersihan di lokasi kejadian.

Pokok tumbang yang menghalang laluan dipotong menggunakan peralatan khas sebelum dialihkan dari jalan raya.

Usaha ini penting bagi memastikan laluan kembali selamat dan boleh digunakan semula oleh pengguna jalan raya.


Laluan Kembali Dibuka

Selepas operasi pembersihan selesai, laluan di kawasan tersebut berjaya dibuka semula.

Keadaan trafik yang sebelum ini terganggu kembali pulih secara berperingkat.

Pengguna jalan raya dinasihatkan agar sentiasa berwaspada terutama ketika melalui kawasan yang berisiko berlakunya pokok tumbang.


Risiko Pokok Tumbang Perlu Diberi Perhatian

Kejadian ini sekali lagi mengingatkan orang ramai mengenai bahaya pokok tumbang, terutama ketika cuaca tidak menentu.

Faktor seperti hujan lebat, angin kencang dan keadaan pokok yang sudah uzur boleh meningkatkan risiko kejadian seperti ini.

Pihak berkuasa juga disaran untuk sentiasa melakukan pemantauan dan penyelenggaraan bagi mengelakkan insiden sama berulang.


Kesimpulan

Insiden pokok tumbang yang menghempap kenderaan di Putrajaya ini berakhir tanpa tragedi besar, namun tetap menjadi peringatan penting kepada semua pihak.

Tindakan pantas orang awam dan pasukan penyelamat berjaya mengelakkan kejadian lebih buruk.

Dalam masa sama, pengguna jalan raya perlu sentiasa berhati-hati dan peka terhadap keadaan sekeliling, terutama ketika melalui kawasan berisiko tinggi.

Keselamatan di jalan raya bukan sahaja bergantung kepada pemanduan, tetapi juga faktor persekitaran yang tidak dijangka.

Continue Reading
Advertisement

Trending