Resepi

Resepi Sambal Tauhu Ikan Bilis Bangkit Selera

Published

5 days ago

June 10, 2025

Teringat dulu masa sekolah memang favorite sangat lauk sambal tauhu. Dekat dewan makan masa makan malam ada lauk sambal tauhu. Makan dengan nasi pepanas serta telur mata goyang lagilah bertambah sedap.

Bahan-Bahan:

Sejemput Ikan Bilis Ditumbuk
2 biji bawang merah sederhana besar
6 ulas bawang putih
Tauhu – Belah 4
2 senduk cili kisar
Air asam jawa
Sedikit gula Melaka
Garam dan Perasa

Cara Memasak:

1. Tumbuk sejemput ikan bilis, 2 biji bawang merah sederhana besar dan 6 ulas bawang putih. Kalau guna tauhu putih kena goreng dulu, kalau guna tauhu bergoreng boleh je terus masuk. Belah 4 bahagian ye tauhu tu. Isikan minyak masak dalam kuali, tumis bahan tumbuk. Tumis sampai naik bau, masukkan 2 senduk cili kisar.

2. Guna api besar dahulu masak sampai garing, masukkan sedikit air. Perlahankan api, biarkan sambal reneh sampai air kering dan ulang lagi sekali masuk sedikit air, sampai warna gelap. Sambal dah garing dan pecah minyak, masuk air asam jawa dan sedikit gula Melaka ikut suka.

3. Masukkan tauhu kita, tunggu 10 minit sehingga air sambal kering sedikit dan tahu serta sambal meresap elok. Perasakan dengan garam. Tutup api makan dengan nasi pepanas. Makan dengan telur mata goyang pun sodap ni. Selamat mencuba.

Sumber: Syalfarina Razali

Resepi

Resepi Kuih Ketayap Inti Kelapa Pandan Mudah Dan Sedap

Published

23 minutes ago

June 15, 2025

ArusPerdana

Kuih ketayap saya wajib berlubang-lubang jerawat camni, tak suka yang licin ploles tu. Tips nak berlubang-lubang, pan nak kena betul-betul panas sebelum tuang adunan. Bila adunan terkena pan yang panas, automatik ia akan jadi berlubang-lubang. Biasanya buat inti kelapa gula melaka, kali ni teringin nak makan inti kelapa pandan pulak, tetap sedap.

Bahan Kulit Ketayap:

2 1/2 cawan tepung gandum
2 1/2 cawan air daun pandan (blend 6 helai daun pandan + air)
1 1/2 cawan santan pekat
1 biji telur
1 sudu besar minyak masak
1 sudu teh garam halus
Pewarna hijau
Inti Kelapa
1 biji kelapa parut
3/4 cawan gula pasir
Secubit garam halus
1/2 cawan air
2 helai daun pandan – disimpul
Pewarna hijau

Cara Membuat:

1. Inti Kelapa Pandan; Di dalam kuali, satukan gula, garam, air, pewarna hijau dan daun pandan. Kacau hingga gula larut dan mendidih. Masukkan kelapa, kacau hingga air agak kering. Inti kelapa lebih sedap jika sedikit lembab. Sejukkan dulu.

2. Kulit Ketayap; Satukan tepung, garam, telur, minyak, air daun pandan, santan dan pewarna hijau. Campur sedikit pewarna hijau. Kacau sebati dan tapiskan. Nak blend pun boleh.

3. Panaskan non stick pan hingga betul-betul panas. Tuang satu senduk adunan dan lenggang nipis. Masak di atas api kecik hingga kering di atas permukaannya. Kulit ketayap akan jadi berlubang sebab terkena pan yang betul-betul panas.

4. Akhir sekali, angkat dan letakkan inti kelapa pandan yang dah siap tadi. Gulung dengan kemas dan siap sedia untuk dihidangkan sama ada untuk sarapan atau minum petang.

Sumber: T-hah T-hah