Tips Dan Petua

Resepi Sambal Cili Api Bunga Kantan, Sedapnya Buat Nasi Bertambah-Tambah

Published

8 months ago

November 6, 2024

Resepi Sambal Cili Api Bunga Kantan, Sedapnya Buat Nasi Bertambah-Tambah

Pernah dengar atau makan Sambal Cili Api Bunga Kantan? Sambal ini merupakan menu atau sajian hidangan orang dulu-dulu. Sebenarnya banyak lagi resepi orang dulu-dulu yang boleh kita nikmati. Nampak ringkas, namun sambal ini biasanya akan buat nasi bertambah-tambah.

Biasa bungan kantan ni orang buat masakan laksa, tapi perkongsian Aiza Hamdan ini lain sedikit. Beliau berkongsi resepi Sambal Cili Api Bunga Kantan.

Tak susah pun untuk membuatnya. Mengikut resepi yang dikongsikan oleh Aiza Hamdan ni, hanya perlukan 5 bahan je. Tumis dan gaul.

SAMBAL CILI API BUNGA KANTAN

BAHAN-BAHAN :

Bunga Kantan (Dihiris, ikut la nak halus nak kasar – kita buat dia)
Ikan Bilis
Cili Api
Banwang Merah
Bawang Putih
Gula, Garam dan Perasa

CARA MEMASAK :

1. Goreng garing ikan bilis, angkat, tos dan kemudian ketepikan

2. Kisar cili api bersama bawang merah dan bawang putih.

3. Tumis bahan kisar menggunakan minyak goreng ikan bilis tadi hingga masak dan pecah minyak.

4. Masukkan bunga kantan yang dihiris dan gaul sehingga layu.

5. Tambahkan gula, garam dan serbuk perasa mengikut citarasa masing-masing. Gaul sehingga rata.

6. Tunggu sehingga sambal sejuk barulah masukkan ikan bilis yang digoreng garing

*** ikan bilis juga boleh ditumbuk kasar atau blend dan tumis sekali bersama sambal

7. Dah siap masak, bolehlah dihidangkan dengan nasi panas

NOTA : Sambal ini konsepnya memang dimasak kering dan rangup seperti yang kita selalu nampak orang jual sambal kering. Simpan dalam bekas, boleh tahan lama dan makan berulang kali.

Sumber/Foto : Aiza Hamdan

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut:

Tips Dan Petua

Resipi Ayam Masak Merah Cara Kenduri Kahwin

Published

20 hours ago

July 3, 2025

ArusPerdana

Resipi Ayam Masak Merah Cara Kenduri Kahwin

Resipi ni belajar dengan arwah mak dulu. Banyak kali dah buat, tetap tak sama rasa dengan yang arwah mak masak. Bersyukurlah sapa yang masih ada mak.

Bahan-Bahan:

Ayam seekor – Gaul garam kunyit dan goreng dulu, jangan garing sangat.

Bahan Blend:

Cili kering 2 genggam, akak campur dengan cili kering tak pedas (rebus dulu).
Bwg besar 1 setengah biji
Bwg putih 6-7 ulas
Halia setengah ibu jari
Belacan setengah ibu jari
Buah tomato size besar 2 biji

Bahan Tumis:

Tiga sekawan
Bwg besar sebiji hiris-hiris
Serai 1-2 batang titik kan
Daun pandan 4-5 helai kerat atau simpul (wajib ada)

Cara Memasak:

1. Cedok minyak dari goreng ayam tadi dalam 3 senduk. Tumiskan dulu bahan tumis hingga semua layu, kemudian tuangkan bahan blend. Tumis hingga bahan-bahan menggaring dan pecah minyak.

2. Agak-agak nampak kurang miyak, tambahkan lagi sikit-sikit. Lepas dah garing, tambahkan gula, garam dan perasa. Kemudian tuangkan sesenduk susu cair. Biarkan pecah minyak lagi sekali, tambah air kalau terlalu pekat.

3. Dah cukup rasa dan sebati, last masukkan ayam goreng dan gaul sekata. Taburkan hirisan bawang besar. Kecilkan api, tutup sekejap kuali biarkan ayam mereneh dengan sambal. Siap untuk dihidangkan.

Selamat mencuba.

Sumber: Nor Haidah Md Said

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut: