Resepi

Resepi Puding Santan Sedap Rasa Lemak Berkrim

Published

4 months ago

July 2, 2025

Ni bukan puding lumut tapi puding santan sepenuhnya. Memang rasa lemak berkrim santan ditambah pula dengan rasa jus pandan asli. Memang mudah, guna sukatan cawan, sesiapa pun boleh buat. Ok jom hampa kita start! Loyang 8 inci.

Bahan-Bahan:

10 g agar-agar serbuk (1 paket)
2 setengah cawan (1 cawan 250ml)
1 tin susu cair
1 cawan gula (200g)
2 ketul kecil gula batu
1 cawan air pandan (5-6 helai daun pandan kisar bersama 1 setengah cawan air) tapiskan selepas kisar
1 kotak santan (200g) sebatikan bersama-sama 1 biji telur gred A + 1 sudu kecil essen vanila & secubit garam.
Kalau pakai santan fresh ambil yang kepala santan tu ya.
2 titik pewarna pandan

Cara Membuat:

1. Kisar halus 5-6 helai daun pandan + 1 setengah cawan air. Tapiskan. Ambil 1 kotak santan 200g, sebatikan bersama dengan 1 biji telur gred A + 1 sudu kecil essen vanila serta secubit garam. Ketepikan bila dah siap.

2. Dalam keadaan api tertutup, masukkan 2 setengah cawan air + 1 paket serbuk agar agar yang 10g + 1 cawan gula + 2 ketul kecil gula batu + 1 tin susu cair + 1 cawan air pandan yang kita buat mula-mula tadi.

3. Sebatikan baru hidupkan api perlahan sahaja, kacau perlahan dalam 3 minit. Selepas itu masukkan santan yang telah sebati dengan telur, essen vanila dan garam tadi. Kacau hingga mendidih.

4. Bila dah mendidih, biarkan jangan kacau selama 2-3 minit. Kacau dalam 1 minit baru matikan api. Tuang dalam loyang 8 inci. Bagi puding duduk di luar atau suhu bilik selama sejam. Pastikan persekitaran bersih.

5. Bila puding dah sejuk, baru sejukkan lagi dalam peti ais selama 4 jam. Siap dan dah boleh makan sejuk-sejuk, selamat mencuba hampa!.

Sumber: Muhammad Ali

Resepi

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

3 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: