Resepi

Resepi Kurma Daging Style Kenduri Orang Kelantan

Published

5 months ago

May 28, 2025

Resepi Kurma Daging Style Kenduri Orang Kelantan

Jarang-jarang buat masak kurma daging tapi malam tadi terasa nak makan ni, sebab inilah lauk kenduri orang kelantan. Dulu-dulu kenduri makan berhidang semua pakat-pakat cubit lauk ni.

Bahan-Bahan:

1 kg daging potong ikut suka kalau nak cepat lembut daging tersebut tumbuk dengan lesung kemudian rebus biar empuk.
6 biji kentang potong
2 batang Daun ketumbar ambik akarnya sekali potong. Simpan sedikit untuk hiasan.
2 biji cili merah besar dan 2 biji hijau belah 2
2 biji tomato belah 4 setiap 1
1 batang karet potong memanjang 2 inci
2 labu bawang merah besar belah 4
1 biji kelapa ambik 6 cawan santan
Sedikit air asam jawa
2 sudu kerisik jika suka tak masuk pun tak pe

Bahan Untuk Tumis:

4 sekawan bunga lawang buah pelaga cengkih dan kayu manis
6 sudu besar serbuk kurma bancuh dengan sedikit air
2 labu bawang merah besar*
5 ulas bawang putih*
1 inci halia*

Semua bahan bertanda (*) dimayang halus atau blend saya pakai turbo chopper tupperware senang tak berair.

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak masuk 4 sekawan dan bahan yang mayang tadi hingga naik bau dan kekuningan. Masuk rempah kurma, kacau sehingga naik minyak, masuk batang dan akar daun ketumbar. Kacau lagi sehingga agak-agak pekat naik minyak.

2. Kemudian, masukkan air rebusan daging tadi sedikit, kacau bagi kering baru masuk daging dengan kuah selebihnya. Biar mendidih, masukkan air asam jawa, garam, gula, dan secukup rasa. Bila air dah pekat, masukkan santan dan ubi kentang.

3. Bila ubi empuk dan kuah dah pekat, masuk kerisik dan sayur sayuran seperti karet, tomato, cili, dan bawang besar. Biar mendidih pekat dan rasalah apa yang kurang tambah.

4. Tada dah siap boleh tabur daun ketumbar dan makan dengan nasi putih, nasi minyak, roti atau apa-apa yang kita suka. Selamat mencuba semoga bermanfaat.

Sumber: Azizah Daud

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut:

Resepi

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

3 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: