Resepi

Resepi Kuih Cara Berlauk Daging Cukup Sedap

Published

1 week ago

June 17, 2025

ArusPerdana

Siapa suka kuih cara berlauk letak inti banyak-banyak? Buat sendiri boleh letak inti banyak-banyak.

Bahan-Bahan Inti Daging:

100gm daging cincang (saya pakai daging kisar ramly)
1/2 biji bawang holland dipotong dadu
3 ulas bawang putih dipotong dadu
1 sb rempah kari daging dibancuh dengan 3 sb air panas
daun sup
gula dan garam secukupnya

Cara Buat:

1. Tumis bawang holland dan bawang putih sehingga naik bau. Kemudian masukkan rempah dan biar sehingga pecah minyak.

2. Bila dah pecah minyak masukkan daging, daun sup, gula dan garam. Masak sehingga daging kering.

Bahan-Bahan Untuk Kuih Cara:

2 1/2 cawan tepung gandum
1 biji telur
1 cawan santan
1 cawan air
1 sb kunyit atau sedikit pewarna kuning
garam

Cara Buat:

1. Satukan semua bahan dan belender je. Sapu minyak pada acuan dan panaskan atas api kecil.

2. Bila acuan dah panas tuangkan adunan kuih cara. Kemudian letak daging, daun sup, daun bawang dan cili di atas adunan tadi.

3. Masak atas api yang kecil. Tutup acuan kuih tu ye, cucuk dengan lidi, kalau tak melekat dikira sudah masak. Siap.

Sumber: Nor Khomariah Norrohman

Resepi

Resepi Kulit Karipap Ranggup Dari Pagi Hingga Petang Berintikan Kurma Daging

Published

7 hours ago

June 27, 2025

ArusPerdana

Resepi perkongsian oleh Puan Shida Razak di bawah ini cukup mudah dan ringkas meskipun bahan-bahannya banyak. Cara penyediaannya pun tak renyah.

Pasti dah ramai selalu makan karipap kentang atau karipap daging bukan? Kali ini apa kata jom cuba resepi karipap inti kurma daging pula.

Paling penting, kulit karipap kekal rangup dari pagi sampai ke petang. Sesuai dihidangkan untuk majlis keramaian.

RESEPI KARIPAP KURMA DAGING (INTI)

Bahan-bahan inti:

500 gram daging
1 kg ubi kentang
100 gram serbuk kurma
1 sudu besar serbuk lada hitam
2 ulas bawang merah dihiris
5 ulas bawang putih
Serbuk kayu manis
Stok rebusan daging
Garam dan gula secukup rasa
1 kiub daging

Cara memasak:

1. Rebus daging sehingga empuk dan hiris dadu. Ketepikan seketika.

2. Tumiskan bawang besar dan bawang putih sehingga berbau harum.

3. Masukkan serbuk kurma, lada hitam dan serbuk kayu manis yang telah dibancuh dengan sedikit air.

4. Tumis seketika sehingga pecah minyak dan kemudian masukkan daging yang telah direbus tadi.

5. Masukkan kentang dan stok rebusan daging secukupnya untuk lembutkan kentang bagi empuk.

6. Tunggu sampai kentang empuk.

7. Masukkan daun sup. Siap!

RESEPI KULIT

Bahan-bahan:

3 cawan tepung gandum
1 sudu kecil garam halus
2 sudu besar marjerin

Cara-cara:

1. Panaskan 1/3 cawan minyak. (Dah panas tuangkan kat tepung dan marjerin tadi & gaul dulu dengan sudu. Guna tangan melecur nanti melecur pula jari tu)

2. Kemudian, masukkan air sejuk dari dalam peti anggaran 1 cawan. Tuangkan sedikit demi sedikit dan uli sampai tak melekat kat tangan dan menjadi doh yang cantik.

3. Tutup dan rehatkan doh tadi selama 30 minit.

4. Cukup 30 minit, uli semula doh tadi dan boleh mula gelekkan sedikit demi sedikit doh dan boleh bentuk dalam acuan serta masukkan inti karipap pilihan sendiri.

5. Sedia untuk digoreng.

Selamat mencuba.

Kredit: Shida Razak KC