Connect with us

Resepi

Resepi Kari Telur dan Kentang Kuah Pekat Sedap

Published

on

Hari ni masak kari telur. Walaupun cuma telur tapi nak memasak kari ni guna banyak bahan-bahan dan ambil masa yang lama. Tapi memang puas hati apabila hasilnya memang sedap.

Bahan-Bahan:

  • Telor ayam – 10 bj (rebus)
  • Kentang – 5 bj (kupas, belah 4, bilas & toskan)
  • Daun kari – 10 btg (dibuang batang & cuci)
  • Bwg besar blended
  • Bwg putih blended
  • Halia blended
  • Pati ayam – 1 kiub
  • Minyak masak – 1 cawan
  • Kari ayam jenama babas – 5 sudu makan
  • Kari ikan jenama babas – 3 sudu makan
  • 4 sekawan (kayu manis – 2 batang, bunga lawang – 4 kuntum kecil, bunga cengkih – 4 bj & buah pelaga – 4 bj kecil. Bilas & tos)
  • Asam keping – 2 keping kecik (bilas)
  • Santan kotak (200gm) 1 1/2 kotak

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak masak, masukkan 4 sekawan, bawang besar blended (8 sudu makan), bawang putih blended (3 sudu makan), dan halia blended (1 1/2 sudu makan). Tumis dalam 5 minit dengan api kecik. Masukkan daun kari. Biar bau daun kari naik semerbak. On off kacau dalam 10-15 minit.

2. Masukkan serbuk kari ayam babas dan serbuk kari ikan babas ke dalam periuk (terlebih dahulu campurkan 2 serbuk kari ni ke dalam 1 mangkuk). Masukkan sedikit air sahaja untuk disebatikan. Biar likat dan bukan cair, kacau rata.

3. Tambahkan minyak masak dalam 2-3 sudu makan. Kacau sentiasa sehingga pecah minyak. Elakkan hangit. Api dapur kena sedang. Memang amek masa sikit sebab nak tunggu kari ni pecah minyak sambil tu kacau.

4. Masukkan kesemua kentang yang telah dibelah-belah. Kacau guna sudip kayu yang peper. Jangan guna senduk ya nanti kentang hancur. Hancurkan dan masukkan serbuk pati ayam kiub. Masukkan asam keping. Kacau rata.

5. Bila kari dah pecah minyak. Masukkan santan. Kacau on off sehingga santan pecah minyak. Perasakan dengan garam. Tunggu sehingga mendidih dan masukkan telor rebus. Masa ni kentang pon dah sedang elok. Empuk tapi tak pecah. Dah boleh tutup api dapur.

Nota Kecil Buat Semua:

1. Biasa saya camporkan bahan-bahan masakan agak-agak jek. Sukatan di atas ni ikut anggaran saya yang terbaik buat sis semua.

2. Kari yang biasa-biasa tiada yang special ingredients saya buat untuk anak-anak selama ni.

3. Bila tumis, memang saya akan guna minyak masak secawan. Bila agak kurang minyak masa memasak, saya akan tambah sedikit lagi. Dalam 1-2 sudu makan.

4. Bila dah siap masak tu, saya akan ambil kitchen paper yang warna putih tu untuk serapkan minyak atau guna senduk keluarkan lebihan minyak dalam masakan kari tu.

5. Ada yang bertanya pasal periuk yang saya guna. Periuk ni sebenarnya daripada periuk nasi elektrik. Dah rosak almaklom hadiah kahwin saya dulu. Dekat 30 tahun yang lalu. Sayang nak buang periuk dalamnya. Masih boleh guna. Jadiknya saya gunakan pakai periuk ni untuk masak lauk kat dapur.

6. Bawang besar, bawang putih dan halia tu semua memang dah ada saya siap blended untuk stok seminggu dua.

7. Masak kari yang saya buat ni memang amek masa. Dan mintak maaf ya semua, saya memang kurang cekap dalam masak-masak ni jadiknya memang amek masa kalau saya masak. Maaf kalau ada yang terkurang. Terima kasih semua.

Sumber: De Norms Latorel

Continue Reading
Advertisement
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Resepi

Detik Cemas! Kereta Dihempap Pokok, Lelaki Nyaris Terkorban

Published

on

Detik Cemas Di Lebuh Wadi Ehsan

Satu kejadian mencemaskan berlaku di Lebuh Wadi Ehsan apabila sebuah kenderaan dihempap pokok tumbang, menyebabkan seorang lelaki terperangkap di dalamnya.

Insiden itu berlaku di laluan dari Presint 18 menghala ke Pinggiran Putra, berhampiran Presint 19 pada petang hari kejadian.

Situasi itu mencetuskan panik dalam kalangan pengguna jalan raya yang berada di lokasi ketika itu.


Panggilan Kecemasan Diterima Bomba

Menurut Jabatan Bomba dan Penyelamat Malaysia (JBPM), pihaknya menerima panggilan kecemasan sekitar jam 4.13 petang.

Susulan itu, sepasukan anggota dari Balai Bomba dan Penyelamat Presint 14 segera dikerahkan ke lokasi kejadian bagi menjalankan operasi menyelamat.

Tindakan pantas ini penting bagi memastikan keselamatan mangsa serta mengelakkan keadaan menjadi lebih buruk.


Mangsa Dikeluarkan Orang Awam

Menurut Penolong Pengarah Operasi JBPM, M. Haziq Hazmi, mangsa sebenarnya berjaya dikeluarkan terlebih dahulu oleh orang awam sebelum ketibaan pasukan bomba.

Lelaki tersebut terperangkap dalam kenderaan selepas pokok besar tumbang dan menghempap keretanya.

Tindakan segera orang awam yang berada di lokasi menjadi faktor penting dalam menyelamatkan mangsa daripada terus terperangkap.


Diberi Rawatan Awal Di Lokasi

Selepas berjaya dikeluarkan, mangsa diberikan rawatan awal di tempat kejadian.

Keadaan mangsa ketika itu dilaporkan stabil walaupun mengalami detik cemas.

Beliau kemudian dihantar ke Hospital Putrajaya untuk pemeriksaan lanjut bagi memastikan tiada kecederaan serius.


Tiada Kecederaan Parah Dilaporkan

Walaupun kejadian tersebut kelihatan serius, mangsa dilaporkan tidak mengalami kecederaan parah.

Perkembangan ini memberi kelegaan kepada semua pihak termasuk saksi di lokasi yang menyaksikan kejadian tersebut.

Namun begitu, pemeriksaan lanjut tetap dilakukan sebagai langkah berjaga-jaga.


Operasi Pembersihan Oleh Bomba

Dalam masa sama, anggota bomba turut menjalankan kerja-kerja pembersihan di lokasi kejadian.

Pokok tumbang yang menghalang laluan dipotong menggunakan peralatan khas sebelum dialihkan dari jalan raya.

Usaha ini penting bagi memastikan laluan kembali selamat dan boleh digunakan semula oleh pengguna jalan raya.


Laluan Kembali Dibuka

Selepas operasi pembersihan selesai, laluan di kawasan tersebut berjaya dibuka semula.

Keadaan trafik yang sebelum ini terganggu kembali pulih secara berperingkat.

Pengguna jalan raya dinasihatkan agar sentiasa berwaspada terutama ketika melalui kawasan yang berisiko berlakunya pokok tumbang.


Risiko Pokok Tumbang Perlu Diberi Perhatian

Kejadian ini sekali lagi mengingatkan orang ramai mengenai bahaya pokok tumbang, terutama ketika cuaca tidak menentu.

Faktor seperti hujan lebat, angin kencang dan keadaan pokok yang sudah uzur boleh meningkatkan risiko kejadian seperti ini.

Pihak berkuasa juga disaran untuk sentiasa melakukan pemantauan dan penyelenggaraan bagi mengelakkan insiden sama berulang.


Kesimpulan

Insiden pokok tumbang yang menghempap kenderaan di Putrajaya ini berakhir tanpa tragedi besar, namun tetap menjadi peringatan penting kepada semua pihak.

Tindakan pantas orang awam dan pasukan penyelamat berjaya mengelakkan kejadian lebih buruk.

Dalam masa sama, pengguna jalan raya perlu sentiasa berhati-hati dan peka terhadap keadaan sekeliling, terutama ketika melalui kawasan berisiko tinggi.

Keselamatan di jalan raya bukan sahaja bergantung kepada pemanduan, tetapi juga faktor persekitaran yang tidak dijangka.

Continue Reading
Advertisement

Trending