Resepi

Resepi Ayam Masak Kicap Bersama Kentang Tomato

Published

2 days ago

June 11, 2025

Menu hari ni ayam masak kicap bukan semata-mata kicap kita masuk, jangan pandang sebelah mata. Senang tak payah masak lauk lain satu ni dah cukup kita masuk kentang dan tomato terus dalam ni. Mudah yang penting sedap semua suka. Jom tengok resepi kalau ingin mencuba.

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam – Buang kulit, potong ikut suka. Gaul garam, kunyit, dan halia tumbuk. Goreng dan toskan.

Bahan Untuk Menumis:

1 btg kulit kayu manis
2 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
2 kuntum bunga cengkih
3 labu bawang merah besar*
4 ulas bawang putih*
cm halia*

3 bahan bertanda (*) di atas dikisar.

2 sudu makan cili blend
1 sudu teh serbuk jintan manis
1 sudu teh jintan putih
2 tangkai daun kari kalau suka, saya tak masuk tadi tak ada.
1 biji bawang holland potong bulat. Tapi tak masuk sebab ganti dengan kentang dan tomato.
2 biji cili merah
2 biji cili hijau
Kicap, sos tiram, sos cili, dan secukup rasa

Cara Memasak:

1. Kuali yang lebih goreng ayam tadi, simpan sedikit minyak kalau banyak. Panaskan minyak, tumis 4 sekawan tadi dan bahan dikisar dan cili blend.

2. Kacau hingga naik bau garing dan pecah minyak baru masukkan serbuk jintan putih dan jintan manis. Masukkan sedikit air kalau ingin berkuah. Kemudian, masukkan kentang, garam, gula, serbuk perasa, kicap, sos tiram dan sos cili.

4. Bila dah mendidih dan secukup rasa, masukkan ayam, bawang besar holland, cili besar dan daun kari. Kalau nak gelap, masukkan kicap lebih sikit. Saya tak suka gelap-gelap sangat. Saya masukkan tomato dan kentang tadi sebab malas nak masak sayur lain.

5. Kacau rata dan biarkan mendidih sekejap. Boleh tutup api dan boleh dimakan dengan nasi, pulut, roti dan apa-apa saja yang kita suka. Selamat mencuba dan semoga bermanfaat.

Sumber: Azizah Daud

Resepi

Tip Dan Petua Untuk Lauk Frozen Supaya Tahan Lama

Published

12 hours ago

June 13, 2025

ArusPerdana

Alhamdulillah siap lauk frozen untuk suami yang akan ditinggalkan 8 hari nanti. Disebabkan saya tersangatlah risau kalau dia tak makan sebab dia ada sakit yang tak boleh kalau tak makan. Dan buat pertama kalinya tinggal dia. Sebab tahu kalau dia sorang kat rumah memang takkan makan kat luar.

Jadi solution untuk tak nak risau dia tak makan, saya ambil ilmu sikit dari group masakan. Berbekalkan lauk frozen untuk 8 hari. Harap sedap dan kekal bertenaga lah suami saya tanpa saya disisi. Terima kasih semua yang kongsi tips untuk LAUK FROZEN. Halalkan ilmu yang saya gunakan ya.

Ayam masak sambal
Rendang ayam
Ayam masak kicap berempah
Kari sardin
Ikan masak sambal
Ikan masak lemak

Petua atau Tips Untuk Lauk Frozen:

1. Masak macam biasa je lauk tu semua. Frozen di sini bukan maksudnya lauk tak habis kita simpan ya, memang akan lari rase lauk tu. Kita frozenkan lauk yang baru siap dimasak.

2. Lebihkan minyak masak sebelum mula menumis.

3. Kalau ada asam keping, letak asam keping (optional) supaya lauk lebih tahan lama.

4. Masak macam biasa sampai pecah minyak. Biarkan sejuk baru masuk bekas. Kalau ada yang nak letak sayur atau any daun (kesum, kunyit, sup & dll) boleh letak waktu last masa dah tutup api. Jadi nanti bila panaskan tak kecut awal daun-daun yang kita buh tu. Make sure semua dah naik minyak baru letak dalam freezer. Masa lauk tengah panas atau suam jangan masuk lagi tau.

5. Once dah defrost, tak boleh dibekukan lagi. Boleh mengundang bakteria.

6. Masak dan bahagikan dalam bekas untuk sekali makan sahaja. Tutup bekas bila makanan dah betul-betul sejuk dan bekukan dalam peti sejuk.

7. Boleh tahan up to 6 bulan kalau betul cara penyimpanan.

Cara Saya Panaskan Lauk Frozen:

Defrost then masuk microwave for 3-5 minit. If takde microwave, guna kaedah kukus/hangatkan balik dalam kuali api kecil ya. So takkan berubah rasa instead of kita goreng or masak semula dalam kuali.

Selamat mencuba.

Sumber: Nurfarahin Mazlan