Resepi

Resepi Apam Eno Mekar Lembut Gebu Gebas

Published

4 months ago

July 2, 2025

Apam Eno, sentiasa mekar setaman, lembut dan gebu gabas. Makan pula dengan kelapa parut memang sedap. Sesuai buat sarapan pagi ni.
Tipnya tuang adunan penuh-penuh acuan, kukus api paling besar.

Bahan Tapai Nasi:

1 cawan nasi
1/4 bahagian ragi (potong 4 sama rata & ambil satu je daripadanya)

Bahan Apam:

1 cawan gula pasir
2 cawan air
3 cawan tepung beras cap Teratai
1 paket Eno warna biru (regular)

Bahan Sampingan:

1/2 biji kelapa parut (putih sahaja)
2 sudu besar gula pasir
1/2 sudu teh garam halus

Cara Membuatnya:

1. Tapai Nasi; Potong ragi menjadi 4 bahagian dan ambil satu daripadanya. Tabur ragi dengan menekannya pada penapis ke atas nasi. Pastikan nasi sejuk ye, bukan nasi yang panas. Kacau hingga sebati. Tutup dan peram selama 24 jam pada suhu bilik.

2. Masukkan tapai nasi ke dalam blender bersama gula, air dan tepung beras. Kemudian, blend hingga halus. Tuang ke dalam bekas dan tutup. Peram lagi semalaman pada suhu bilik. Bila nak kukus, baru campur Eno dan kacau rata. Adunan serta merta jadi gebu dan naik berganda.

3. Didihkan air dulu. Panaskan sekejap acuan, baru tuang adunan hingga penuh. Acuan tak perlu sapu minyak sebab apam tak akan melekat pada acuan. Kukus selama 10 minit di atas api paling besar Satu adunan akan dapat 33-35 biji apam, acuan lompang saiz sederhana.

4. Kacau kelapa dengan gula dan garam hingga sebati. Kalau nak kukus sekejap pun boleh supaya tahan lama, tapi saya tak kukus pun. Hidangkan apam bersama kelapa parut.

Sumber: Nor Al Fatihah T-hah

Resepi

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

3 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: