Resepi

Resepi Agar-agar Lumut Daun Pandan Asli

Published

5 months ago

June 9, 2025

Nak buat agar-agar lumut biasa yang jadi 2 layer tu terjadi agar-agar full lumut pulak. Ni semua akibat pakai loyang yang terbesar sikit lah ni. Kalau guna loyang 8 inci dah boleh dapat 2 layer.

Warna hijau agar-agar ni, 100% dari daun pandan. Selalu saya tengok dan baca resepi, kalau versi tanpa pewarna tambahan ni mesti lapisan tak berlumut tu akan menjadi warna jernih.

Sebenarnya, ada caranya. Penggunaan daun pandan pun mempengaruhi juga. Saya guna 1 cawan air : 4 helai daun pandan. Jadi keseluruhannya saya gunakan 24-25 helai daun. Kepekatan warna ni terpulang kepada kesukaan masing-masing. Boleh kurangkan lagi dan jangan guna terlalu banyak nanti jadi pahit pula rasanya.

Bahan-Bahan:

1 bungkus (20g) agar-agar tali
1 cawan gula pasir
4 cawan air
1 kotak (200ml) santan
1 biji telur (A)
1 cawan jus pandan (1 cawan air + 25 helai daun pandan)

Cara Penyediaan:

1. Rendam agar-agar seketika sehingga lembut. Setelah agar-agar lembut, masukkan ke dalam periuk bersama dengan gula dan air. Masak sehingga agar-agar dan gula larut sepenuhnya.

2. Masukkan santan dan telur. Masak sehingga mendidih yang membuak-buak. Kacau selalu untuk mendapatkan ‘lumut’ yang halus. Masukkan pula jus pandan dan biarkan seketika sehingga mendidih.

3. Sediakan loyang bersaiz 10 inci x 10 inci. Tuangkan larutan agar-agar ke dalam loyang. Sejukkan seketika dan masukkan ke dalam peti sejuk. Biarkan agar-agar set 4-5 jam atau semalaman sebelum dipotong.

Nota:

Boleh gantikan penggunaan daun pandan dengan memasukkan perisa pandan & pewarna hijau.
Jika mahukan agar-agar kelihatan menjadi 2 bahagian, gunakan loyang yang lebih kecil (8 inci x 8 inci).
Agar-agar tidak akan berair selepas dipotong jika dibiarkan set dalam jangka masa yang panjang (semalaman).

Sumber: Noor Ashikin Saerah

Resepi

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

4 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: