Ramai Tak Tahu, Rupanya Ikan Tongkol Ada Dua Jenis. Ini Cara Mudah Nak Bezakan

Ikan tongkol merupakan antara ikan laut yang cukup popular dalam kalangan masyarakat Malaysia, khususnya di negeri-negeri Pantai Timur. Selain dikenali sebagai tongkol, ikan ini juga sering dipanggil sebagai ikan ayor dan menjadi bahan utama dalam pelbagai hidangan tradisional seperti nasi dagang, singgang dan gulai. Rupanya Ikan Tongkol Ada Dua Jenis

Rasanya yang enak serta harga yang lebih berpatutan berbanding sesetengah ikan premium menjadikan tongkol pilihan ramai. Namun begitu, masih ramai yang tidak mengetahui bahawa ikan tongkol sebenarnya mempunyai dua jenis yang berbeza iaitu tongkol hitam dan tongkol putih.

Walaupun kedua-duanya kelihatan hampir sama pada pandangan pertama, terdapat beberapa ciri yang boleh membantu pengguna mengenal pasti jenis ikan yang dibeli.

Dua Jenis Ikan Tongkol Yang Ramai Tidak Sedar

Di pasaran, ikan ini lazimnya dibahagikan kepada dua kategori utama iaitu tongkol hitam dan tongkol putih. Kedua-duanya mempunyai rupa bentuk yang hampir serupa sehingga menyebabkan ramai pembeli tersalah pilih.

Perbezaan ini penting terutama bagi mereka yang mempunyai citarasa tertentu atau ingin mendapatkan kualiti isi yang lebih baik untuk masakan.

Cara Mudah Bezakan Tongkol Hitam dan Tongkol Putih

Salah satu cara paling mudah untuk mengenal pasti jenis ikan tongkol adalah dengan melihat pada bahagian siripnya.

• Sirip panjang – Tongkol Hitam (Ayor Hitam)
• Sirip pendek – Tongkol Putih (Ayor Putih)

Petunjuk ini boleh digunakan ketika membeli ikan di pasar bagi mengelakkan kekeliruan antara kedua-dua jenis tongkol.

Mengapa Tongkol Hitam Lebih Digemari?

Menurut pengalaman sesetengah penggemar ikan tongkol, tongkol hitam sering menjadi pilihan kerana tekstur isinya yang lebih baik serta rasa yang lebih manis dan berlemak.

Ada yang berpendapat bahawa isi tongkol hitam mempunyai rasa yang hampir menyerupai ikan tenggiri, menjadikannya alternatif yang lebih menjimatkan bagi mereka yang ingin menikmati ikan berisi padat tanpa perlu berbelanja lebih.

Atas sebab itu, harga tongkol hitam biasanya sedikit lebih tinggi berbanding tongkol putih di kebanyakan pasar.

Perbezaan Dari Segi Kesesuaian Untuk Sesetengah Individu

Terdapat juga individu yang mendakwa mengalami rasa gatal pada badan atau hidung selepas memakan tongkol putih. Namun, pengalaman ini mungkin berbeza antara seseorang dengan yang lain kerana faktor alahan dan sensitiviti tubuh setiap individu tidak sama.

Sesetengah penggemar tongkol memilih tongkol hitam kerana mendapati ia lebih sesuai dengan mereka selain menawarkan rasa yang lebih memuaskan.

Sesuai Untuk Pelbagai Jenis Masakan

Sama ada tongkol hitam atau tongkol putih, kedua-duanya tetap sesuai digunakan dalam pelbagai hidangan tradisional. Antara menu popular yang sering menggunakan ikan ini ialah:

• Nasi dagang
• Singgang ikan
• Gulai ikan tongkol
• Asam pedas
• Ikan goreng kunyit
• Masak lemak cili api

Dengan pilihan jenis tongkol yang tepat, rasa masakan juga boleh menjadi lebih sedap dan menepati citarasa keluarga.

Kesimpulan

Walaupun kelihatan hampir sama, ikan ini sebenarnya mempunyai dua jenis utama iaitu tongkol hitam dan tongkol putih. Perbezaan paling mudah untuk dikenal pasti adalah melalui panjang sirip, di mana tongkol hitam mempunyai sirip yang lebih panjang manakala tongkol putih mempunyai sirip yang lebih pendek.

Mengetahui perbezaan ini dapat membantu pengguna membuat pilihan yang lebih tepat ketika membeli ikan, sekali gus memastikan hidangan yang disediakan menepati citarasa dan keperluan keluarga.