Tips Dan Petua

Pucuk Ubi Goreng Cili Api, Buat Stok Tahan 2 Minggu

Published

2 years ago

December 8, 2023

Cara Buat Pucuk Ubi Goreng Cili Api, Buat Stok Tahan 2 Minggu

Hari ini kita akan ikuti satu perkongsian resipi pucuk ubi goreng cili api yang mudah dan sedap. Buat banyak-banyak stok boleh tahan sampai dua minggu tau!

Resipi asal diambil dari Dato Rizalman, viral tahun lepas. Pucuk ubi biasanya kita buat masak lemak kan. Tapi, kita goreng sampai garing dan gaul dengan bahan-bahan gorengan ragup yang lain seperti ikan bilis.

Jom ikuti resipi dari perkongsian Iskamaridzah Ismail ini. Hidangan ni sedap sangat kalau makan dengan nasi panas.

RESIPI PUCUK UBI GORENG CILI API

ARTIKEL LAIN : Buat Siakap Kengsom Yang Sedap, Kuah Pekat. Kisar Sekali Bahan Ini

Kena tambah bawang putih goreng untuk khasiat nya, dan semua bahan digaul pula dengan sambal garing yang pedas-pedas manis.

Pucuk ubi goreng tu texture dah macam seaweed flakes pun ada sebab sangat lah rangup, cuma berbeza sikit dari segi rasa. Kalau takda seaweed flakes, hah goreng je pucuk ubi ganti.

Bahan-bahan:

Pucuk ubi – basuh bersih dan keringkan
1 mangkuk kecik ikan bilis
2 biji bwg besar – hiris
1 keping asam gelugur
1 inci belacan
1 ekor sebesar tapak tgn ikan masin kurau – kisar
Segenggam cili kering – rebus, basuh, toskan n blender kering

Cara memasak:

1. Panaskan kuali dan minyak masak. Goreng pucuk ubi sehingga ranggup toskan.

2. Goreng ikan bilis hingga rangup toskan.

3. Tumis bawang hingga garing. Masukkan cili kering, garam dan gula.
(gula kena letak lebih sikit) dikacau.

4. Masukkan belacan dan asam gelugur dan kacau.

5. Tumis smpai cili tu masak n kering sedikit.

6. Msukkn ikan kurau. Kemudian, masukkan ikan bilis. Boleh tutup api.

7. Masuk pucuk ubi dan gaul secara perlahan sebab taknak bagi pucuk ubi hancur.

8. Bila dah rata elok, angkat letak dlm besen dan biar ia sejuk ikut suhu bilik.

12. Bila dah sejuk, dah sedia untuk diletakkan dalam bekas kecil. Tahan 2 minggu.

ARTIKEL LAIN : Cara Buat Sotong Rebus Serai. Lauk Mudah Masak Yang Sedap

Sumber : Iskamaridzah Ismail

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut:

Tips Dan Petua

Cara Buat Sup Kicap, Lauk Kenduri Istimewa Orang Pekan, Pahang. Sedapnya Lain Dari Yang Lain

Published

2 months ago

July 14, 2025

ArusPerdana

Cara Buat Sup Kicap, Lauk Kenduri Istimewa Orang Pekan, Pahang. Sedapnya Lain Dari Yang Lain

Selalu makan sup berempah, sup Siam tapi kalau mahukan kelainan boleh cuba sup kicap. Sup ini dikatakan berasal dari Pekan Pahang yang selalu dihidangkan sewaktu kenduri.

Bagi yang nak rasai keistimewaan rasa sup kicap ini boleh ikut resipi yang dikongsi oleh Echot Aisyah Meor Zahid.

RESEPI SUP KICAP LEGEND ORANG PEKAN

Signature Dish orang Pekan Pahang selain Laksa Pahang is Sup Kicap. Kalau ada kenduri, lauk inilah yang paling dinanti nanti.

Bahan A

Rempah tumis 4 sekawan
1sd keci jintan manis
1sd kecil ketumbar

Bahan B

5 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
2 inci halia (kisar bawang putih dan bawang besar)
2 senduk kecil cili kisar
Daging / Tulang
Bawang besar potong 4
Ubi Kentang (jika suka
Cili padi (jika suka
Kicap masin – kuantiti ikut kesesuaian hingga dapat warna yg dikehendaki.
Sedikit gula melaka

Cara membuat

1. Tumis bahan A, kemudian masukkan bahan B. Masak sampai garing & pecah minyak.

2. Masukkan air, biar mendidih. Kemudian baru masukkan daging/tulang supaya dapat terus matikan darah pada daging.

3. Masukkan juga kicap dan gula melaka. Masak sampai daging/tulang empuk.

4. Selepas daging empuk, masukkan kentang. Sebelum tutup api masukkan bawang bear yang dipotong empat.

5. Perasakan kuahnya. Biar ada rasa masin, sedikit pedas & sedikit manis. Jika kurang pedas tambah cili padi.

6. Sebelum makan, tabur bawang goreng (goreng sendiri lebih sedap), daun sup, daun bawang, perah limau nipis sikit. Sedap dimakan panas panas bersama nasi putih dan roti.

Selamat Mencuba!

Sumber: Echot Aisyah Meor Zahid.

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut: