Petua Mudah Bersihkan Minyak Masak Hitam Selepas Goreng Ikan Cencaru Sumbat

Ikan cencaru sumbat memang antara menu kegemaran ramai kerana rasanya yang pedas, wangi dan cukup menyelerakan apabila dimakan bersama nasi panas. Namun, ada satu masalah yang sering dihadapi ketika menggoreng hidangan ini iaitu minyak masak cepat menjadi hitam.

Kebiasaannya isi sambal yang terkeluar ketika proses menggoreng akan menyebabkan minyak dipenuhi sisa hangus. Akibatnya, minyak menjadi keruh dan tidak sesuai digunakan untuk menggoreng makanan lain.

Ramai yang terus menukar minyak baru walaupun baru sekali digunakan kerana bimbang makanan seterusnya akan menjadi gelap dan kurang sedap.

Sebenarnya ada cara mudah untuk menjernihkan semula minyak masak tanpa perlu membuangnya. Petua ini hanya menggunakan tepung jagung dan air sahaja.

Petua Bersihkan Minyak Masak Hitam

Bahan Diperlukan

• 3 hingga 4 sudu besar tepung jagung
• Air secukupnya

Cara-Caranya

1. Masukkan tepung jagung ke dalam mangkuk kecil.
2. Tambahkan sedikit air dan kacau sehingga menjadi bancuhan cair.
3. Panaskan semula minyak masak yang telah hitam tadi menggunakan api perlahan.
4. Tuangkan bancuhan tepung jagung ke dalam minyak.
5. Biarkan seketika sehingga sisa hangus berkumpul dan mendap.
6. Tapis minyak untuk mengasingkan sisa kotoran tersebut.
7. Hasilnya minyak akan kelihatan lebih jernih dan boleh digunakan semula untuk menggoreng makanan lain.

Kenapa Tepung Jagung Berkesan?

Tepung jagung membantu menarik sisa hangus dan kekotoran di dalam minyak supaya lebih mudah diasingkan. Kaedah ini bukan sahaja membantu menjimatkan minyak masak, malah mengurangkan pembaziran di dapur.

Petua ini sangat berguna terutama ketika memasak lauk bergoreng yang mudah meninggalkan sisa seperti ikan sumbat, ayam bersalut tepung dan makanan bergoreng lain.

Tips Tambahan Ketika Menggoreng Ikan Sumbat

• Gunakan api sederhana supaya sambal di dalam ikan tidak cepat hangus.
• Pastikan ikan benar-benar kering sebelum digoreng untuk mengelakkan minyak meletup.
• Jangan terlalu kerap membalikkan ikan kerana isi sambal mudah terkeluar.

Penutup

Petua mudah menggunakan tepung jagung ini memang sangat membantu untuk memastikan minyak masak tidak terus dibuang selepas sekali penggunaan. Selain lebih menjimatkan, minyak juga boleh digunakan semula dengan lebih bersih dan selamat.

Bagi yang selalu memasak ikan cencaru sumbat di rumah, bolehlah cuba cara ini selepas menggoreng nanti.