Resepi

Makan Dengan Nasi Kari Bangkit Selera Resepi Kari Ayam Masala

Published

4 months ago

July 16, 2025

Resepi Kari Ayam Masala menggabungkan rasa pedas, aroma rempah dan kelembutan ayam goreng. Tambahan lagi, hidangan ini lebih sedap jika dibiarkan seketika agar rempah meresap sepenuhnya ke dalam ayam.

Kari ayam masala adalah menu istimewa yang kaya dengan rempah, sesuai untuk dinikmati bersama nasi panas, roti canai dan yang paling sedap makan bersama nasi briyani!

Jom cuba resipi ini. Sekali makan pasti nak lagi!

RESIPI KARI AYAM MASALA

Bahan-Bahan Utama:

Ayam: Seekor ayam, potong kepada 16 bahagian. Perap dengan:
Garam
Serbuk kunyit
Sedikit serbuk cili
Goreng ayam sehingga separuh masak, kemudian ketepikan.

Bahan Kisar:

5 biji bawang merah
3 inci halia
1 labu bawang putih
1 biji tomato
2 inci kunyit hidup
3 cili merah
5 cili padi merah
10 cili padi akar

Kisar semua bahan di atas sehingga halus.

Bahan Tumisan:

2 batang serai (dititik)
Daun kari secukupnya
1 helai daun pandan
3 biji buah pelaga
2 sudu makan minyak sapi

Bahan Tambahan:

2-3 biji ubi kentang (kupas dan potong)
4-5 sudu makan tairu (yogurt asli)
Akar ketumbar (ikut citarasa)
3 sudu makan serbuk rempah daging (jenama Babas atau pilihan sendiri)
Garam masala secukupnya
Garam secukup rasa
Mushroom seasoning atau ajinomoto (pilihan)
Daun ketumbar segar untuk hiasan

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak. Goreng ayam yang telah diperap sehingga separuh masak. Keluarkan dan ketepikan. Gunakan minyak yang sama untuk tumisan.

2. Dalam minyak bekas gorengan ayam, panaskan 2 sudu makan minyak sapi.

3. Tumis serai yang dititik, daun kari, daun pandan, dan buah pelaga hingga naik bau.

4. Tuang bahan kisar ke dalam kuali. Tumis sehingga pecah minyak dan naik aroma.

5. Tambahkan ubi kentang ke dalam kuali. Gaul rata dan masak seketika.

6. Masukkan tairu (yogurt asli) dan akar ketumbar. Kacau perlahan sehingga semua bahan sebati.

7. Tambahkan ayam yang telah digoreng tadi.

8. Masukkan 3 sudu makan serbuk rempah daging (boleh kurangkan jika ingin kuah lebih cair).

9. Gaul rata dan biarkan ayam masak sepenuhnya sambil kuah menjadi pekat.

10. Tambahkan garam masala, garam, dan mushroom seasoning/ajinomoto mengikut selera.

11. Setelah masak dan pecah minyak, taburkan daun ketumbar segar.

12. Siap untuk dihidang.

Selamat mencuba!

Sumber: Suraya Jainul

Resepi

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

3 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: