Resepi

Resepi Chee Cheong Fun Prawn Guna Rice Paper Rasa Lebih Sedap

Published

4 months ago

June 28, 2025

Chee Cheong Fun adalah sejenis kuih dim sum yang popular dalam masakan Cina. Resepi asas untuk hidangan ini sebenarnya menggunakan tepung beras, air, garam, dan minyak masak.

Peminat masakan Cina sangat teruja apabila dapat tahu adanya resepi Chee Cheong Fun Udang yang sangat mudah dan anda boleh buat dengan menggunakan rice paper saja.

Baru-baru ini, Fadz Samsudin telah kongsikan resepi Chee Cheong Fun Udang di Facebook yang buat ramai tertarik kerana menggunakan rice paper dan hasilnya sangat menjadi. Jom kita cuba!

RESEPI CHEE CHEONG FUN UDANG GUNA RICE PAPER

Bahan-bahan:

Udang
Rice paper
Daun bawang
Lada putih
Kicap cair

Bahan-bahan soy sauce:

Minyak bijan
Kicap pekat
Kicap cair
Sos tiram
Gula
Perasa
Air

Bahan-bahan chili oil:

Minyak masak
Chili flakes kasar*
Chili flakes halus*
Serbuk cili*
Minyak bawang putih
Gula*
Perasa*
Udang kering*
Daun ketumbar
Halia
Daun bawang
Shichuan peppercorn

Cara-cara memasak:

1. Mula-mula, kupaskan kulit udang daripada isinya.

2. Selepas itu, perapkan udang dengan kicap cair dan lada putih semalaman atau 2 hingga 3 jam.

3. Kemudian, basahkan rice paper dan balut udang seperti dalam gambar.

4. Seterusnya, kukus selama 8 minit.

5. Sementara itu, boleh sediakan soy sauce dengan hanya menyatukan semua bahan dan masak atas api seketika.

6. Bagi menyediakan chili oil, panaskan minyak dan tumis daun ketumbar, halia, daun bawang serta shichuan peppercorn sampai naik bau.

7. Apabila sudah naik bau, boleh tapis dan angkat sebab kita nak aroma dari minyak ini saja.

8. Satukan bahan bertanda (*) dan gaul sebati.

9. Apabila minyak sudah panas, tuangkan minyak dalam campuran cili tadi. Tapi, bahagikan tuang 3 kali, jangan sekaligus terus.

10. Akhir sekali, buat pula minyak bawang putih dan campur dalam campuran cili tadi. Siap untuk dihidang!

Tak sangka guna rice paper pun boleh buat resepi Chee Cheong Fun Udang yang sangat lazat. Cara menikmati hidangan ini adalah dengan menuangkan soy sauce atas udang bersama chili oil yang pasti pedasnya memang terangkat.

Selamat mencuba.

Sumber: Fadz Samsudin

Resepi

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

3 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: