Cara Simpan Daun Kesum Supaya Kekal Segar Lebih 2 Minggu, Tak Cepat Layu Dalam Peti Sejuk

Daun kesum merupakan antara bahan penting yang sering digunakan dalam pelbagai masakan tradisional seperti laksa, asam pedas dan beberapa hidangan berkuah yang lain. Aromanya yang unik mampu menambahkan lagi keenakan masakan.

Namun begitu, ramai yang berdepan masalah apabila membeli daun kesum dalam kuantiti yang banyak. Biasanya hanya sebahagian kecil digunakan untuk memasak, manakala selebihnya disimpan di dalam peti sejuk.

Jika tidak disimpan dengan cara yang betul, daun kesum mudah menjadi kering, layu dan akhirnya tidak lagi sesuai digunakan dalam tempoh beberapa hari sahaja.

Bagi mengatasi masalah tersebut, terdapat satu kaedah penyimpanan yang mudah dan praktikal untuk memastikan daun kesum kekal segar lebih lama.

Kenapa Daun Kesum Cepat Layu?

Daun kesum memerlukan kelembapan yang mencukupi untuk mengekalkan kesegarannya. Apabila disimpan dalam keadaan terlalu kering atau tanpa bekalan air yang mencukupi, daun akan kehilangan kandungan lembapan dan mula layu.

Selain itu, suhu penyimpanan yang tidak sesuai juga boleh mempercepatkan proses kerosakan pada daun segar.

Petua Simpan Daun Kesum Supaya Tahan Lama

Satu perkongsian daripada pengguna media sosial menunjukkan cara mudah untuk mengekalkan kesegaran daun kesum sehingga lebih dua minggu.

Kaedah ini hanya memerlukan bekas bertutup dan sedikit air yang ditapis.

Langkah-Langkah Penyimpanan

1. Sediakan bekas bertutup yang sesuai. Bekas plastik minuman atau bekas makanan bertutup juga boleh digunakan.
2. Isi air yang ditapis sehingga kira-kira separuh bekas.
3. Masukkan daun kesum bersama tangkainya ke dalam bekas tersebut.
4. Tutup bekas dengan rapat bagi mengekalkan kelembapan.
5. Simpan di dalam peti sejuk pada bahagian rak biasa, bukan di ruang sejuk beku.
6. Apabila ingin digunakan, buka bekas dan ambil daun kesum mengikut keperluan.

Jangan Lupa Tukar Air Secara Berkala

Bagi memastikan daun kesum terus segar, periksa keadaan air dari semasa ke semasa. Jika air mula kelihatan keruh, gantikan dengan air baharu yang bersih.

Langkah mudah ini membantu mengurangkan pertumbuhan bakteria dan memastikan daun kesum kekal dalam keadaan baik untuk tempoh yang lebih lama.

Kelebihan Menggunakan Kaedah Ini

• Daun kesum kekal segar lebih lama.
• Mengurangkan pembaziran bahan masakan.
• Tidak perlu kerap membeli daun kesum baharu.
• Mudah dilakukan menggunakan peralatan yang sedia ada di rumah.
• Menjimatkan masa dan kos pembelian bahan dapur.

Tips Tambahan Menjaga Kesegaran Herba Dapur

Kaedah yang sama juga boleh digunakan untuk beberapa jenis herba segar lain seperti daun pudina, daun ketumbar dan daun sup. Penyimpanan menggunakan sedikit air membantu mengekalkan kelembapan semula jadi tumbuhan tersebut.

Pastikan bekas sentiasa bersih dan tidak terdedah kepada pencemaran bagi mengelakkan herba cepat rosak.

Kesimpulan

Menyimpan daun kesum dengan cara yang betul dapat membantu mengekalkan kesegarannya sehingga lebih dua minggu. Dengan hanya menggunakan bekas bertutup dan sedikit air yang ditapis, daun kesum dapat kekal hijau, segar dan sedia digunakan pada bila-bila masa.

Petua mudah ini bukan sahaja membantu mengurangkan pembaziran, malah memastikan bahan masakan sentiasa tersedia di dapur apabila diperlukan.