Cara Simpan Cendawan Supaya Kekal Segar, Tidak Lembik & Tahan Lebih Lama

Cendawan merupakan antara bahan masakan yang sangat digemari ramai kerana boleh diolah menjadi pelbagai jenis hidangan lazat. Sama ada dibuat cendawan goreng tepung, sup cendawan, masakan tumis ataupun dijadikan campuran dalam menu western, rasanya memang cukup menyelerakan.

Namun begitu, ramai berdepan masalah cendawan cepat lembik dan rosak selepas beberapa hari disimpan di dalam peti sejuk. Keadaan ini menyebabkan tekstur cendawan berubah dan rasa masakan menjadi kurang sedap.

Sebenarnya, ada cara penyimpanan yang betul untuk memastikan cendawan kekal segar lebih lama tanpa cepat busuk. Teknik ini juga sangat mudah dilakukan di rumah.

Elakkan Cendawan Terkena Air

Perkara paling penting ketika menyimpan cendawan ialah memastikan ia tidak terkena air sebelum disimpan.

Cendawan mempunyai kandungan lembapan yang tinggi dan mudah menyerap air. Jika terkena air terlalu awal, cendawan akan menjadi cepat lembik, berlendir dan mudah rosak.

Oleh itu, cuci cendawan hanya apabila anda mahu memasaknya sahaja.

Bahan Yang Diperlukan

• Cendawan segar
• Tisu dapur
• Kertas surat khabar

1. Keluarkan Dari Bungkusan Asal

Selepas pulang dari pasar atau kedai, keluarkan semua cendawan daripada plastik atau bekas asalnya.

Ini penting kerana bungkusan asal biasanya memerangkap kelembapan yang boleh mempercepatkan proses cendawan menjadi rosak.

2. Gunakan Tisu & Surat Khabar

Ambil beberapa helai tisu dapur dan lapiskan di atas kertas surat khabar lama.

Tisu dan surat khabar membantu menyerap kelembapan berlebihan pada cendawan sekaligus menjadikannya lebih tahan lama.

3. Bungkus Cendawan Dengan Kemas

Susunkan cendawan di atas lapisan tisu tadi dan bungkus dengan kemas menggunakan surat khabar.

Selain surat khabar, anda juga boleh menggunakan beg kertas atau bekas yang mampu menyerap kelembapan.

4. Simpan Dalam Ruang Sayur Peti Sejuk

Selepas dibungkus, simpan cendawan di bahagian sayur dalam peti sejuk.

Kaedah ini membantu mengekalkan tekstur cendawan supaya kekal segar, tidak lembik dan masih sedap digunakan walaupun selepas beberapa hari.

Kelebihan Cara Simpan Ini

• Cendawan tahan lebih lama.
• Mengelakkan tekstur menjadi lembik.
• Mengurangkan pembaziran makanan.
• Mengekalkan rasa dan kesegaran cendawan.
• Sesuai untuk semua jenis cendawan segar.

Kesimpulan

Menyimpan cendawan dengan cara yang betul sangat penting untuk memastikan ia kekal segar dan tahan lama di dalam peti sejuk.

Dengan hanya menggunakan tisu dan surat khabar, anda boleh mengurangkan kelembapan berlebihan yang menjadi punca utama cendawan cepat rosak.

Selepas ini tidak perlu lagi risau cendawan menjadi lembik sebelum sempat dimasak. Selamat mencuba dan semoga tips ini bermanfaat untuk semua.