Cara Buat Sup Kicap, Lauk Kenduri Istimewa Orang Pekan, Pahang. Sedapnya Lain Dari Yang Lain

Published

5 months ago

July 14, 2025

Cara Buat Sup Kicap, Lauk Kenduri Istimewa Orang Pekan, Pahang. Sedapnya Lain Dari Yang Lain

Selalu makan sup berempah, sup Siam tapi kalau mahukan kelainan boleh cuba sup kicap. Sup ini dikatakan berasal dari Pekan Pahang yang selalu dihidangkan sewaktu kenduri.

Bagi yang nak rasai keistimewaan rasa sup kicap ini boleh ikut resipi yang dikongsi oleh Echot Aisyah Meor Zahid.

RESEPI SUP KICAP LEGEND ORANG PEKAN

Signature Dish orang Pekan Pahang selain Laksa Pahang is Sup Kicap. Kalau ada kenduri, lauk inilah yang paling dinanti nanti.

Bahan A

Rempah tumis 4 sekawan
1sd keci jintan manis
1sd kecil ketumbar

Bahan B

5 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
2 inci halia (kisar bawang putih dan bawang besar)
2 senduk kecil cili kisar
Daging / Tulang
Bawang besar potong 4
Ubi Kentang (jika suka
Cili padi (jika suka
Kicap masin – kuantiti ikut kesesuaian hingga dapat warna yg dikehendaki.
Sedikit gula melaka

Cara membuat

1. Tumis bahan A, kemudian masukkan bahan B. Masak sampai garing & pecah minyak.

2. Masukkan air, biar mendidih. Kemudian baru masukkan daging/tulang supaya dapat terus matikan darah pada daging.

3. Masukkan juga kicap dan gula melaka. Masak sampai daging/tulang empuk.

4. Selepas daging empuk, masukkan kentang. Sebelum tutup api masukkan bawang bear yang dipotong empat.

5. Perasakan kuahnya. Biar ada rasa masin, sedikit pedas & sedikit manis. Jika kurang pedas tambah cili padi.

6. Sebelum makan, tabur bawang goreng (goreng sendiri lebih sedap), daun sup, daun bawang, perah limau nipis sikit. Sedap dimakan panas panas bersama nasi putih dan roti.

Selamat Mencuba!

Sumber: Echot Aisyah Meor Zahid.

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut:

Ayam Masak Ros Nasi Kandar ala Line Clear Penang

Published

5 months ago

July 10, 2025

ArusPerdana

Ayam Masak Ros Nasi Kandar ala Line Clear Penang

Pertama kali buat Ayam Masak Ros Nasi Kandar Line Clear Penang dari resepi asal Chef Anand Pusudoray. Memang ngam makan dengan Nasi Minyak masa berbuka tadi. Terima kasih Mr. Chef sebab resepi 100% menjadi. Sesiapa yang nak cuba, boleh cari resepi penuh di YouTube. Resepi ni saya copy kan dari resepi asal Mr. Chef Anand. Cubalah ya.

Bahan-Bahan:

600gm ayam (bertulang)
1sk serbuk kunyit
1sk garam

Perap semua bahan selama 30 minit.

Bahan Kisar A:

40gm halia
40gm bawang putih
20gm cili kering (direbus)
120gm bawang

Kisarkan kesemua bahan sehingga halus.

Bahan Kisar B:

120gm tomato
80gm lobak merah
10gm gajus

Kisarkan kesemua bahan sehingga halus.

Bahan Selebihnya:

200ml minyak masak
1 kayu manis
1 bunga lawang
4 bunga cengkih
4 buah pelaga
1 helai daun pandan
1 bawang besar holland
1 batang serai
1sk serbuk jintan putih
1sk serbuk ketumbar
1/2sk serbuk garam masala
80gm pes tomato dalam tin
80ml santan kotak
Gula dan garam secukup rasa

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dalam kuali dan gorengkan ayam yang telah diperap selama 3 minit atau separuh masak. Selepas 3 minit, angkat ayam dan toskan.

2. Guna minyak yang sama, gorengkan rempah 4 sekawan. Masukkan 1 biji bawang holland yang telah dihiris, goreng sehingga perang. Masukkan sehelai daun pandan.

3. Seterusnya, tuangkan bahan kisar A, tumis sehingga pecah minyak. Setelah pecah minyak, masukkan bahan kisar B dan masakkan selama 2 minit. Masukkan pula 80gm pes tomato.

4. Kemudian, masukkan ketulan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi. Masukkan juga ebatang serai yang diketuk serta serbuk jintan putih, serbuk ketumbar dan garam masala.

5. Tutupkan kuali dan biarkan masak selama 10 minit dengan api yang kecil. Selepas 10 minit, buka penutup kuali, tambahkan santan dan gaulkan. Tambahkan gula dan garam secukup rasa.

6. Renehkan selama 10 minit lagi. Tutupkan api dan ayam masak ros telah siap untuk dihidangkan.

Selamat mencuba!

Sumber: Emmy Sakura

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut: