Connect with us

Tips Dan Petua

Cara Buat Kerutuk Ayam Dengan Kuah Pekat, Sedapnya

Published

on

Cara Buat Kerutuk Ayam Dengan Kuah Pekat, Sedapnya

Kerutuk antara hidangan dari Pantai Timur khususnya Terengganu dan Kelantan. Kerutuk ayam atau daging ini macam gulai tapi bukan, macam rendang tapi rasanya lain.

Yang pasti hidangan kerutuk ini memang sedap dimakan dengan nasi putih dan nasi berperisa bersama acar dan sambal belacan. Tapi tak semua mahir membuat kerutuk ini sebab itu ia jarang dijual terutama di luar pantai timur.

Bagi yang nak cuba merasai keenakan kerutuk ini, boleh gunakan resipi perkongsian Muliadi Ramli. Yang ini resipi kerutuk ayam.

Cara Buat Kerutuk Ayam

Bahan-bahan

  • Ayam 1 ekor (1.8kg dipotong 8 bahagian)

Bahan kisar halus

  • Bawang besar- 2 biji
  • Bawang merah kecil- 8 biji
  • Bawang putih- 3 ulas
  • Halia- 1 inci
  • Lengkuas- 2 inci
  • Kunyit besar- ibu jari

Rempah kerutuk

  • Rempah kerutuk- 6sb
  • Rempah masak cap bunga rose- 1sb
  • (Dicampurkan air dan gaul sekali)

Bahan tumis

  • Rempah 4 sekawan
  • Minyak masak untuk menumis
  • Bawang besar 1 biji & bawang merah 2 biji dimayang
  • Cili boh- 5 sudu besar

Bahan lain

  • Santan- 1 kotak kecil
  • Kerisik- 4 sb
  • Gula Melaka- 1/2 keping
  • Garam secukup rasa
  • Air Asam jawa
  • Lada besar merah dan hijau 4 biji (dibelah 2)
  • Bawang holland 1 biji (dibelah 6)

Cara membuat

1. Tumis rempah empat sekawan hingga naik bau. Masukkan cili boh tumis hingga pecah minyak

2. Masukkan bawang yang dimayang dan bahan kisar halus. Tumis hingga naik bau dan masak cili serta pecah minyaknya.

3. Selepas itu masukkan rempah cap bunga rose, tumis hingga sebati dan pecah minyak.

4. Seterusnya masukkan 1 cawan air, tumis lagi hingga mendidih. Kemudian masukkan santan pekat, kacau sebati.

5. Masukkan gula melaka, dan air asam jawa. Masak hingga kuah pekat barulah masukkan ayam. Gaul rata, masukkan kerisik, garam secukup rasa.

6. Renehkan dengan api kecil dalam 20 minit hingga kuah pekat. Masukkan lada besar dan bawang holland, kacau. Siap.

Sumber : Muliadi Ramli

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut:

Continue Reading
Advertisement
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Tips Dan Petua

Cara Tanam Terung Dalam Pasu Agar Berbuah Lebat, Sesuai Untuk Rumah Taman

Published

on

Cara Tanam Terung Dalam Pasu Agar Berbuah Lebat, Sesuai Untuk Rumah Taman

Pokok terung merupakan antara tanaman sayuran yang mudah ditanam di rumah dan mampu menghasilkan buah dalam tempoh yang agak singkat. Bagi mereka yang tinggal di kawasan perumahan atau rumah taman dengan ruang terhad, penanaman terung di dalam pasu menjadi pilihan yang praktikal dan menjimatkan.

Walaupun ditanam dalam pasu, pokok terung tetap mampu menghasilkan buah yang lebat jika diberikan penjagaan yang betul. Bermula daripada penyediaan medium tanaman sehinggalah kepada pembajaan dan kawalan perosak, setiap langkah memainkan peranan penting dalam menentukan hasil yang diperoleh.

Kelebihan Menanam Terung Dalam Pasu

Penanaman terung dalam pasu menawarkan pelbagai kelebihan kepada pemilik kediaman yang mempunyai ruang terhad.

  • Tidak memerlukan kawasan tanah yang luas.
  • Mudah dialihkan mengikut keperluan cahaya matahari.
  • Lebih mudah dikawal daripada serangan rumpai.
  • Sesuai untuk halaman kecil, balkoni dan laman rumah.
  • Memberikan bekalan sayur segar untuk kegunaan harian.

1. Penyediaan Pasu dan Medium Tanaman

Langkah pertama yang perlu diberi perhatian ialah penyediaan medium tanaman yang berkualiti. Medium yang baik membantu akar berkembang dengan sempurna serta membekalkan nutrien yang mencukupi kepada pokok.

Campuran medium yang disyorkan ialah:

  • 2 bahagian tanah hitam sawit
  • 1 bahagian tanah merah bakar
  • 1 bahagian sekam mentah dan sekam bakar

Gaulkan semua bahan sehingga sebati sebelum dimasukkan ke dalam pasu.

Seterusnya, tambahkan dua sudu makan baja organik sebagai baja lapik. Baja ini membantu memperkayakan medium dengan mikrob bermanfaat yang menyokong kesuburan tanah dan perkembangan akar.

Siram medium setiap hari selama beberapa hari sebelum proses pemindahan anak pokok dilakukan.

2. Pemindahan Anak Pokok Terung

Anak pokok terung biasanya boleh dipindahkan apabila mencapai usia sekitar tiga minggu atau mempunyai beberapa helai daun yang sihat.

Buat lubang kecil di tengah pasu dan tanam anak pokok dengan berhati-hati supaya akar tidak rosak. Padatkan sedikit medium di sekeliling pangkal pokok untuk memastikan kedudukannya kukuh.

Pada peringkat awal ini, tidak perlu menambah baja tambahan kerana medium telah mengandungi baja lapik yang mencukupi.

3. Pembajaan Untuk Hasil Yang Lebih Lebat

Pembajaan secara berkala penting bagi memastikan pokok terus membesar dengan sihat dan menghasilkan buah yang banyak.

Dua minggu selepas pemindahan, berikan dua sudu makan baja organik di sekeliling pokok. Ulangi proses pembajaan setiap dua minggu sepanjang tempoh pertumbuhan.

Selain itu, semburan nutrien organik boleh dilakukan setiap tiga hari bagi membantu meningkatkan kesihatan pokok.

Sesetengah pekebun juga menggunakan campuran bahan organik seperti minuman kultur, telur ayam dan molases sebagai baja tambahan untuk menyokong pertumbuhan pokok dan penghasilan bunga.

4. Lakukan Pemangkasan Secara Berkala

Pemangkasan membantu menggalakkan pertumbuhan cabang baharu serta meningkatkan pengeluaran bunga dan buah.

Buang daun-daun yang terlalu besar atau berlebihan terutama pada bahagian bawah pokok. Ini membolehkan lebih banyak tenaga disalurkan kepada pembentukan cabang dan putik bunga.

Selain itu, pengudaraan yang lebih baik dapat mengurangkan risiko penyakit pada pokok.

5. Kawalan Lalat Buah

Lalat buah merupakan antara perosak utama yang sering menyerang tanaman terung. Serangan serangga ini boleh menyebabkan buah menjadi berlubang dan rosak sebelum sempat dituai.

Bagi mengawal masalah ini, gunakan perangkap lalat buah yang sesuai di kawasan penanaman.

Kaedah ini membantu mengurangkan populasi lalat buah tanpa perlu bergantung kepada penggunaan bahan kimia secara berlebihan.

6. Siraman Yang Mencukupi

Pokok terung memerlukan kelembapan yang konsisten untuk menghasilkan pertumbuhan yang optimum.

Siram pokok dua kali sehari iaitu pada waktu pagi dan petang.

Ketika musim hujan, siraman hanya perlu dilakukan jika medium kelihatan kering. Elakkan medium menjadi terlalu kering kerana keadaan ini boleh menyebabkan daun layu dan pertumbuhan terbantut.

Bagi memudahkan penjagaan, sistem siraman automatik boleh digunakan terutama jika mempunyai banyak pasu tanaman.

7. Jaga Kebersihan Kawasan Tanaman

Kebersihan kawasan sekitar pasu sering diabaikan tetapi sebenarnya memainkan peranan penting dalam kesihatan pokok.

Daun yang dipangkas atau gugur perlu dikumpulkan dan dibuang jauh daripada kawasan tanaman. Sisa tumbuhan yang dibiarkan bertimbun boleh menjadi tempat pembiakan perosak dan punca penyakit.

Kawasan yang bersih bukan sahaja membantu pokok tumbuh dengan lebih sihat, malah menjadikan ruang tanaman kelihatan lebih kemas dan teratur.

Petua Tambahan Untuk Terung Lebih Banyak Berbuah

  • Pastikan pokok menerima sekurang-kurangnya 6 hingga 8 jam cahaya matahari setiap hari.
  • Gunakan pasu yang cukup besar untuk perkembangan akar.
  • Pantau tanda-tanda serangan perosak secara berkala.
  • Lakukan pembajaan mengikut jadual yang konsisten.
  • Tuai buah yang matang bagi merangsang pengeluaran buah baharu.

Penutup

Menanam terung dalam pasu bukan sahaja mudah dilakukan, malah mampu memberikan hasil yang memuaskan walaupun ruang penanaman terhad. Dengan penggunaan medium yang sesuai, pembajaan yang teratur, siraman mencukupi dan kawalan perosak yang berkesan, pokok terung boleh tumbuh subur serta menghasilkan buah yang lebat.

Bagi penggemar aktiviti berkebun di rumah, terung merupakan antara tanaman yang sesuai untuk dimulakan kerana mudah dijaga dan cepat memberikan hasil. Dengan sedikit usaha dan kesabaran, anda boleh menikmati hasil tuaian segar terus dari halaman rumah sendiri.

Sumber/Foto: Mohd Amri.

Continue Reading
Advertisement

Trending