Tips Dan Petua

Cara Buat Boko Ubi Kayu, Kuih Lama Yang Masih Dicari!

Published

11 months ago

January 5, 2025

Cara Buat Boko Ubi Kayu, Kuih Lama Yang Masih Dicari!

Entri kali ini kami akan kongsikan satu resepi boko ubi kayu yang terkenal di negeri Kelantan. Bahan utama juadah ini adalah parutan kelapa dan gula merah.

Rasanya sangat lembut, manis dan wangi kerana adanya daun pandan yang akan disimpul. Bila makan, memang ralit tak ingat dunia!

Jom baca resipi boko ubi kayu yang dikongsikan oleh Puan Habsah Ngah yang dikongsikan melalui laman sosial Facebook.

RESEPI BOKO UBI KAYU

Bahan-bahan:

Lapisan Bawah:

1 cawan gula merah
1/2 cawan gula pasir
6 cawan air
1 helai daun pandan, disimpul
3 cawan ubi kayu, diparut dan diblend bersama 1 cawan air (toskan airnya, tak perlu tekan)
1 cawan kelapa parut, diblend dengan 1 cawan air
Sedikit garam

Lapisan Atas:

2 kotak santan (200ml setiap satu)
Tambah air biasa 6 cawan
8 sudu besar tepung beras
1 sudu kecil garam (membukit)

Cara Penyediaan:

Penyediaan Lapisan Bawah:

1. Satukan gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan dalam periuk.

2. Masak hingga gula larut sepenuhnya.

3. Blend ubi kayu parut bersama 1 cawan air dan toskan airnya.

4. Masukkan ubi kayu yang telah diparut ke dalam air gula tadi.

5. Blend kelapa parut dengan 1 cawan air dan masukkan ke dalam air gula juga.

6. Tambahkan sedikit garam.

7. Masak dengan api sederhana sambil dikacau hingga adunan sedikit pekat.

8. Tuang adunan ke dalam acuan. Kukus selama kira-kira 15 minit atau sehingga masak (bergantung pada saiz acuan).

Penyediaan Lapisan Atas:

1. Satukan santan, air biasa, tepung beras, dan garam dalam periuk.

2. Kacau rata sebelum membuka api.

3. Masak dengan api perlahan sambil dikacau hingga berkilat dan pekat.

4. Setelah lapisan bawah masak dan sedikit sejuk, tuangkan adunan lapisan atas ke atasnya.

5. Setelah suam, tutup acuan dan simpan dalam peti sejuk.

6. Hidangkan sejuk-sejuk untuk rasa yang lebih enak.

Selamat mencuba!

Sumber: Pn Habsah Ngah

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut:

Tips Dan Petua

Cara Buat Sup Kicap, Lauk Kenduri Istimewa Orang Pekan, Pahang. Sedapnya Lain Dari Yang Lain

Published

5 months ago

July 14, 2025

ArusPerdana

Cara Buat Sup Kicap, Lauk Kenduri Istimewa Orang Pekan, Pahang. Sedapnya Lain Dari Yang Lain

Selalu makan sup berempah, sup Siam tapi kalau mahukan kelainan boleh cuba sup kicap. Sup ini dikatakan berasal dari Pekan Pahang yang selalu dihidangkan sewaktu kenduri.

Bagi yang nak rasai keistimewaan rasa sup kicap ini boleh ikut resipi yang dikongsi oleh Echot Aisyah Meor Zahid.

RESEPI SUP KICAP LEGEND ORANG PEKAN

Signature Dish orang Pekan Pahang selain Laksa Pahang is Sup Kicap. Kalau ada kenduri, lauk inilah yang paling dinanti nanti.

Bahan A

Rempah tumis 4 sekawan
1sd keci jintan manis
1sd kecil ketumbar

Bahan B

5 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
2 inci halia (kisar bawang putih dan bawang besar)
2 senduk kecil cili kisar
Daging / Tulang
Bawang besar potong 4
Ubi Kentang (jika suka
Cili padi (jika suka
Kicap masin – kuantiti ikut kesesuaian hingga dapat warna yg dikehendaki.
Sedikit gula melaka

Cara membuat

1. Tumis bahan A, kemudian masukkan bahan B. Masak sampai garing & pecah minyak.

2. Masukkan air, biar mendidih. Kemudian baru masukkan daging/tulang supaya dapat terus matikan darah pada daging.

3. Masukkan juga kicap dan gula melaka. Masak sampai daging/tulang empuk.

4. Selepas daging empuk, masukkan kentang. Sebelum tutup api masukkan bawang bear yang dipotong empat.

5. Perasakan kuahnya. Biar ada rasa masin, sedikit pedas & sedikit manis. Jika kurang pedas tambah cili padi.

6. Sebelum makan, tabur bawang goreng (goreng sendiri lebih sedap), daun sup, daun bawang, perah limau nipis sikit. Sedap dimakan panas panas bersama nasi putih dan roti.

Selamat Mencuba!

Sumber: Echot Aisyah Meor Zahid.

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut: