Connect with us

Resepi

Resipi Teresek Kacang Panjang Ala Lauk Kenduri

Published

on

Hidangan ini diperbuat dengan cara mengeringkan kacang panjang dan kemudian menggorengnya sehingga rangup. Kebiasaanya, lauk ini dicampurkan dengan hati ayam dan dihidangkan dengan nasi putih.

Teresek Kacang Panjang merupakan hidangan tradisional Melayu yang terkenal di Malaysia. Ia adalah masakan yang menggunakan kacang panjang sebagai bahan utama.

RESIPI TERESEK KACANG PANJANG + HATI AYAM

Teresek kacang panjang dengan hati pedal ayam. Kadang-kadang, ia jadi salah satu lauk kenduri di Kelantan. Di negeri lain, saya tak pasti nama menu ini.

Bahan-bahan:

  • 10-15 batang kacang panjang, dipotong kecil
  • 4-5 tangkai cili hijau solok (atau cili merah jika tiada cili hijau solok)
  • Ayam bahagian hati, dan pedal (anggaran 10 pasang hati pedal)
  • 1 1/2 sudu besar rempah kari ayam/daging
  • 2 sudu besar cili kering kisar
  • 1/2 kotak kecil santan (100ml)
  • Garam dan gula secukup rasa
  • Sedikit air asam jawa atau 1 keping asam keping
  • 1 sudu besar kerisik

Bahan-bahan kisar

  • 6 ulas bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 inci kunyit hidup
  • 1/2 inci halia
  • 3-4 hiris lengkuas

Cara-cara penyediaan:

1. Kisar bahan kisar sehingga halus.

2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar sehingga wangi.

3. Masukkan rempah kari ayam/daging dan cili kering kisar. Tumis sehingga minyak keluar.

4. Masukkan ayam (tengkuk, kepak kaki, hati, dan pedal). Gaul rata dengan rempah.

5. Tambahkan air secukupnya dan biarkan ayam masak hingga empuk.

6. Masukkan kacang panjang dan santan. Biarkan masak sehingga kacang panjang empuk.

7. Tambahkan garam, gula, dan air asam jawa atau asam keping mengikut citarasa masing-masing.

8. Bila kuah pekat dan kacang panjang sudah masak, masukkan kerisik. Gaul rata.

9. Biarkan sebentar sehingga teresek kacang panjang masak dan kuah pekat.

Boleh hidangkan bersama dengan nasi putih.

Selamat mencuba.

Sumber: Aya Rohaya Ibrahim

Continue Reading
Advertisement
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Resepi

Detik Cemas! Kereta Dihempap Pokok, Lelaki Nyaris Terkorban

Published

on

Detik Cemas Di Lebuh Wadi Ehsan

Satu kejadian mencemaskan berlaku di Lebuh Wadi Ehsan apabila sebuah kenderaan dihempap pokok tumbang, menyebabkan seorang lelaki terperangkap di dalamnya.

Insiden itu berlaku di laluan dari Presint 18 menghala ke Pinggiran Putra, berhampiran Presint 19 pada petang hari kejadian.

Situasi itu mencetuskan panik dalam kalangan pengguna jalan raya yang berada di lokasi ketika itu.


Panggilan Kecemasan Diterima Bomba

Menurut Jabatan Bomba dan Penyelamat Malaysia (JBPM), pihaknya menerima panggilan kecemasan sekitar jam 4.13 petang.

Susulan itu, sepasukan anggota dari Balai Bomba dan Penyelamat Presint 14 segera dikerahkan ke lokasi kejadian bagi menjalankan operasi menyelamat.

Tindakan pantas ini penting bagi memastikan keselamatan mangsa serta mengelakkan keadaan menjadi lebih buruk.


Mangsa Dikeluarkan Orang Awam

Menurut Penolong Pengarah Operasi JBPM, M. Haziq Hazmi, mangsa sebenarnya berjaya dikeluarkan terlebih dahulu oleh orang awam sebelum ketibaan pasukan bomba.

Lelaki tersebut terperangkap dalam kenderaan selepas pokok besar tumbang dan menghempap keretanya.

Tindakan segera orang awam yang berada di lokasi menjadi faktor penting dalam menyelamatkan mangsa daripada terus terperangkap.


Diberi Rawatan Awal Di Lokasi

Selepas berjaya dikeluarkan, mangsa diberikan rawatan awal di tempat kejadian.

Keadaan mangsa ketika itu dilaporkan stabil walaupun mengalami detik cemas.

Beliau kemudian dihantar ke Hospital Putrajaya untuk pemeriksaan lanjut bagi memastikan tiada kecederaan serius.


Tiada Kecederaan Parah Dilaporkan

Walaupun kejadian tersebut kelihatan serius, mangsa dilaporkan tidak mengalami kecederaan parah.

Perkembangan ini memberi kelegaan kepada semua pihak termasuk saksi di lokasi yang menyaksikan kejadian tersebut.

Namun begitu, pemeriksaan lanjut tetap dilakukan sebagai langkah berjaga-jaga.


Operasi Pembersihan Oleh Bomba

Dalam masa sama, anggota bomba turut menjalankan kerja-kerja pembersihan di lokasi kejadian.

Pokok tumbang yang menghalang laluan dipotong menggunakan peralatan khas sebelum dialihkan dari jalan raya.

Usaha ini penting bagi memastikan laluan kembali selamat dan boleh digunakan semula oleh pengguna jalan raya.


Laluan Kembali Dibuka

Selepas operasi pembersihan selesai, laluan di kawasan tersebut berjaya dibuka semula.

Keadaan trafik yang sebelum ini terganggu kembali pulih secara berperingkat.

Pengguna jalan raya dinasihatkan agar sentiasa berwaspada terutama ketika melalui kawasan yang berisiko berlakunya pokok tumbang.


Risiko Pokok Tumbang Perlu Diberi Perhatian

Kejadian ini sekali lagi mengingatkan orang ramai mengenai bahaya pokok tumbang, terutama ketika cuaca tidak menentu.

Faktor seperti hujan lebat, angin kencang dan keadaan pokok yang sudah uzur boleh meningkatkan risiko kejadian seperti ini.

Pihak berkuasa juga disaran untuk sentiasa melakukan pemantauan dan penyelenggaraan bagi mengelakkan insiden sama berulang.


Kesimpulan

Insiden pokok tumbang yang menghempap kenderaan di Putrajaya ini berakhir tanpa tragedi besar, namun tetap menjadi peringatan penting kepada semua pihak.

Tindakan pantas orang awam dan pasukan penyelamat berjaya mengelakkan kejadian lebih buruk.

Dalam masa sama, pengguna jalan raya perlu sentiasa berhati-hati dan peka terhadap keadaan sekeliling, terutama ketika melalui kawasan berisiko tinggi.

Keselamatan di jalan raya bukan sahaja bergantung kepada pemanduan, tetapi juga faktor persekitaran yang tidak dijangka.

Continue Reading
Advertisement

Trending