Tips Dan Petua

Sedapnya Kerabu Pucuk Daun Kari, Wanita Ini Kongsi Cara Membuatnya!

Published

12 months ago

November 30, 2023

Sedapnya Kerabu Pucuk Daun Kari, Wanita Ini Kongsi Cara Membuatnya!

Daun kari memang tidak asing dalam kalangan kita. Digunakan dalam masakan-masakan tertentu. Selain itu ia pucuk daun kari juga biasanya dijadikan ulam-ulaman.

Menariknya perkongisan kali ini, pucuk daun kari ini dijadikan kerabu. Jarang kitda dapat lihat ia dijadikan sebagai kerabu.

Sangat sedap dan memberikan aroma yang enak, itulah yang dikongsikan oleh Nurul Nadzirah yang berkongsi resepi kerabu pucuk daun kari ini. Mari ikuti perkongsian beliau di bawah ini.

RESEPI KERABU PUCUK DAUN KARI

ARTIKEL LAIN : Kerabu Perut Campur Pucuk Paku & Tauge, Sedapnya Meratah. Ini Resipinya!

Nurul pertama kali buat tengok pucuk daun kari banyak tanya mak selain ulam boleh buat kerabu. Sedapp Yakmat kena kuah gulai perhhh tak pandang lauk lain. Selamat Mencuba

BAHAN-BAHAN :

Pucuk kari secukupnya
Ikan sardin @ kembung – direbus dan ambil isi sahaja
Isi udang – direbus
Kerisik secukupnya
Garam & sedikit serbuk cukup rasa
Bawang besar – dihilis nipis

BAHAN KISAR :

Kelapa parut
8 biji cili padi – lebihkan jika suka pedas
Cili merah
Air asam jawa
Sedikit belacan – jika suka

CARA MEMASAK :

1. Kelapa parut dicampur bersama cili padi, cili merah, belacan dan air asam jawa secukupnya. Kemudian kisar.

2. Leraikan pucuk daun kari kemudian ramas dan gaul. Rendam dengan air garam lebih kurang 15 minit untuk buang bau.

3. Bilas dan tapis pucuk daun kari.

4. Gaulkan pucuk kari tadi dengan semua bahan-bahan yang lain.

5. Kerabu Pucuk Daun Kari sedia untuk dinikmati.

Selamat mencuba!

ARTIKEL LAIN : Kerabu Pucuk Paku Kampung, Ratah Macam Itu Je Dah Sedap!

Sumber/Foto: Nurul Nadzirah

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut:

Tips Dan Petua

Bahan ‘RAHSIA’ Nasi Tomato Klasik, Akhirnya Terbongkar!

Published

2 hours ago

November 26, 2024

ArusPerdana

Bahan ‘RAHSIA’ Nasi Tomato Klasik, Akhirnya Terbongkar!

Kalau sebut nasi tomato klasik mestilah gabungan yang padu bersama ayam masak merah. Nasi yang istimewa dihidangkan ketika majlis keramaian memang jarang dijumpai pada hari-hari biasa.

Resipi warisan dari Puan Masmira Idris yang diteruskan dari zaman dahulu dan katanya terdapat beberapa rahsia yang digunakan dalam resipi akan dibongkarkan dalam artikel hari ini.

Puan Masmira Idris juga menggunakan resipi ini untuk perniagaan penghantaran makanan dan katering mini. Jom kita tengok apa ‘rahsia’ dalam resipi nasi tomato ini.

RESEPI KLASIK NASI TOMATO

Bahan A:

4 labu bawang besar (hiris halus)
10 ulas bawang putih (hiris halus)
Separuh tapak tangan halia (hiris halus)
4 kuntum bunga lawang
5-6 biji buah pelaga
2-3 batang kulit kayu manis
6-7 biji cengkih
3 helai daun pandan (koyak dan simpul)
4-5 sudu besar butter/margerin
1.5 cawan minyak masak

Bahan B:

12 cawan beras basmathi (2kg)
Air rendaman nenas (ambil suku daripada sebiji nenas, sisa digunakan untuk acar/jelatah)
1 tin tomato soup
1 tin susu cair
5-6 sudu besar susu pekat
2 sudu besar gula batu
2 sudu besar garam kasar

Bahan C:

1 tin kecil kacang peas
10 biji bawang merah besar (hiris halus dan digoreng hingga kuning)
Segenggam kismis (digoreng sehingga kembang)

Cara Penyediaan:

1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan A sehingga pecah minyak.

2. Masukkan tomato soup dan biarkan mendidih.

3. Masukkan susu cair, susu pekat, gula batu, dan garam kasar. Gaulkan sehingga sebati.

4. Masukkan air rendaman nenas mengikut sukatan yang disebutkan dalam tips penting.

5. Tambahkan beras basmathi yang telah disediakan dan masak sehingga nasi empuk dan beraroma.

6. Sementara itu, goreng bahan C sebagai hiasan untuk nasi tomato.

Tips Penting:

Untuk setiap cawan beras, gunakan 1.5 cawan air, termasuk air nenas, air biasa, susu cair, dan tomato soup.
1 tin susu cair atau tomato soup bersamaan dengan 3 cawan cecair. Untuk menjelaskan, tapis isi tin susu cair dengan air untuk menghasilkan lebih banyak cecair.
Untuk 20 orang makan, gunakan 12 cawan beras bersamaan dengan 18 cawan cecair.
Jenis beras basmathi yang disarankan adalah Basmathi Rambutan Pusa King 1121 atau Basmathi King Jasmine.

Haaa, terbongkar sudah ‘rahsia’ nasi tomato ini.

Jangan lupa cuba!

Sumber: Masmira Idris

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut: