Makanan Orang Dulu Dulu Boko Ubi Kayu Serius Sedap

Published

4 months ago

July 16, 2025

Boko Ubi Kayu merupakan antara kuih yang terkenal di negeri pantai Timur Semenanjung Malaysia. Buat pengetahuan anda, boko bermaksud loyang yang digunakan untuk mengukus.

Sekali-sekala nak makan pencuci mulut yang sejuk untuk segarkan tekak, bolehlah cuba buat Boko Ubi Kayu yang sejak dulu lagi disukai ramai.

Nak buat sendiri di rumah, boleh ikut resipi Boko Ubi Kayu dengan langkah demi langkah yang ditunjukkan oleh Liza Hashim di Facebook ini. Jom kita cuba!

RESEPI BOKO UBI KAYU

Bahan-bahan lapisan bawah:

Ubi kayu (diparut, 2 cawan)
1 cawan gula merah
3 cawan air

Bahan-bahan lapisan atas:

Santan kotak kecil (jadikan 3 cawan)
1/3 cawan tepung beras
Garam halus

Cara-cara membuat:

1. Mula-mula, buang kulit ubi kayu, bersihkan dan sagat kasar, tapi terpulang nak kisar pun boleh dan dapatkan lebih kurang 2 cawan.

2. Selepas itu, perah dan ambil bahagian ubi yang disagat saja.

3. Biarkan sebentar air perahan dan ambil kanji yang medap, kemudian masukkan ke dalam ubi tadi.

4. Seterusnya, guna gula merah dalam 1 ketul setengah dan cairkan dengan 1 cawan air panas.

5. Apabila sudah cair, tambah lagi baki 2 cawan air dan tambah gula jika nak lebih manis, kemudian sejukkan.

6. Dalam bekas yang sesuai, campurkan ubi dan air gula tadi, kemudian kacau. Lebih kurang guna 2 cawan ubi dan 3 cawan air.

*sudah sesuai bagi saya sebab tekstur boko ini lemah-lembut, jika keras tak seronok nanti jadi macam talam pula.

7. Masukkan dalam bekas yang sesuai dalam 1/3 saja, kemudian kukuslah sehingga ia bertukar warnanya jernih. Lebih kurang dalam 10 hingga 15 minit saja sebab guna bekas kecil saja.

8. Bagi menyediakan bahagian santannya, guna 1 kotak kecil santan dan jadikan 3 cawan air.

9. Sebatikan dengan garam (1 sudu kecil) dan 1/3 cawan tepung beras, kemudian panaskan perlahan-lahan sehingga pekat dan mendidih.

10. Akhir sekali, lapiskan bahagian santan dan sejukkan selama beberapa jam. Boko Ubi Kayu siap untuk dinikmati!

Selamat mencuba!

Sumber: Liza Hashim

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

3 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: