Selama berpuluh-puluh tahun buat donat sendiri, mesti serap minyak. Dia punya down toksah cakap. Allah je tahu sedihnya cemane. Dah la suka makan donat, tapi tiap kali buat mesti tak jadi. Murung betul hidup.
Time PKP, nekad nak rajinkan diri prektis buat donat, alhamdulillah dah makin pandai. Dah tak serap minyak dah. Punya suka makan donat sampai terpaksa buat sendiri. Dari tak pandai, sekarang dah makin ok. Alhamdulillah happy tak terkata. Pakej sekali dengan super gebu.

Bahan A:

• 2 cawan tepung gandum
• 1sb margerin (saya guna planta je)
• Gaul semua bahan untuk jadikan seperti serbuk roti.

Bahan B:

• 1/2 cawan air biasa/suam tak kisah +
• 1/2 peket yis +
• 1sb gula +
• 2sb susu pekat
• Campur semua bahan bagi yis naik atau kembang.

Cara Membuat:

1. Campur sekali bahan A + B, uli sampai tak lekat kat tangan (bahan B masuk sikit-sikit, kalau kurang air boleh tambah air sikit-sikit). Saya uli doh lebih kurang 15-20 minit. Rehatkan doh, tutup dengan kain lembab. Biarkan naik sekali ganda.

2. Tumbuk doh untuk buang angin. Pastu uli lagi dalam 5-10 minit, lepastu dah boleh canai dan terap dengan acuan. Letak tepung sikit masa nak canai supaya tak lekat. Ikutla ketebalan mana nak canai tu terpulang. Saya nak cepat habis, saya buat tebal sikit.

3. Dah siap donat tu, boleh panaskan minyak, pastu goreng. Agak dah kekuningan sebelah bawah, balikkan. Nampak dah elok kekuningan, terus angkat. Jangan balik-balikkan donat masa goreng.

Tips Tak Nak Donut Serap Minyak:

1. Margerin jangan terlalu banyak. Dulu saya buat, kalau 1 sudu besar (sb), saya punya 1 sudu tu ya ampun, melampau-lampau penuh sudu saya letak. Imagine bila kita goreng, margerin cair. Sebab tu donat kita berminyak, make sense kan! So sekarang ni saya agak-agak je 1 sb tu paras-paras je.

2. Then saya akan uli lama sikit nak bagi donat saya lembut.

3. Masa goreng, minyak kena panas, pastu api jangan terlalu besar dan jangan terlalu kecik.

4. Masuk donat dalam minyak panas, tunggu sampai belah bawah tu agak kuning atau perang. Kalau tak pasti, tolak dan angkat je sikit intai. Kalau dah ok, balikkan terus. Pastu tunggu kuning atau perang, terus angkat. Tak perlu balikkan, pastu balikkan lagi, balikkan lagi.

5. Guna chopstick mudah nak angkat donat bila dah masak.

Ni resepi biasa aje, resepi yang basic je. Kalau gugel pun kebanyakan sama je bahan-bahan dan cara. Tapi bila dah tau kat mana yang silap (macam saya silap kat TERLEBIH MARGERIN), so saya nekad buat lagi dan kurangkan margerin. Alhamdulillah berjaya.

Sumber: Dina Amalia Nordin