Resepi

Resepi Mee Kari Sedap, Lengkap Dengan Bahan Baru Ngamsoi

Published

19 hours ago

June 28, 2025

Selalu bila teringin nak makan Mee Kari, nak beli susah cari, jadi belajar terus cara nak masak dari mak. Kelakar awal2 sebab pertama kali masak je terus menjadi, terkejut jugak. Cumanya waktu tu masak “sesimple” boleh je.

Tapi sekarang, kalau nak jamu orang, bahan kalau boleh, kena lah lengkap baru ngamsoi. Boleh dikira rutin jugak, bila “family” nak makan, mereka suruh masak. Sedap katanya, jom cuba.

Bahan Kuah Kari:

Ayam atau daging
Tauhu pelampung (goreng sekejap)
2 biji bawang merah besar (dikisar)
3 biji bawang putih (dikisar)
2 sb udang kering (dikisar)
10 tangkai cili kering (dikisar)
1 batang serai (diketuk)
4 sb serbuk kari (bancuh dengan sedikit air)
2 sb serbuk cili – optional (bancuh dengan sedikit air)
1 kotak kecil santan
1 cawan air
1 pc kiub pati ayam

Bahan lain:

Mee kuning (celur sekejap)
Fishball (goreng&hiris)
Fishcake (goreng&hiris)
Tauge
Daun sup (hiris)
Lada merah/ hijau (hiris)
Bawang goreng
Limau kasturi
Telur rebus- belah dua

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dan masukkan serai, bahan kisar dan serbuk kari dan serbuk cili yang dah dibancuh dengan sedikit air

2. Tumis sampai pecah minyak. Masukkan ayam atau daging, biar bagi masak sekejap ya.

3. Lepastu baru masukkan santan dan air serta kiub pati ayam. Kepekatan kuah agak-agak saje ya, jangan cair/pekat sangat.

4. Perasakan dengan garam, gula dan perasa. Biar mendidih dan baru masukkan tauhu tadi. Siap!

Sumber: Bunga Jua

Resepi

Cuaca Hujan Makan Panas-Panas Resepi Ayam Peratal Cicah Roti Memang Sedap Sangat

Published

29 minutes ago

June 28, 2025

ArusPerdana

Resepi Ayam Peratal ini wajib dicuba kerana ia mudah dan cepat. Anda boleh mencuba membuat chicken peratal ini sebagai hidangan untuk makan tengah hari nanti. Semoga bermanfaat!

RESEPI AYAM PERATAL

Bahan ayam:

3 sudu besar serbuk kari daging
2 sudu besar serbuk cili
2 sudu besar serbuk ketumbar
2 sudu besar serbuk kunyit
2 sudu kecil lada hitam

Bahan tumbuk:

1 ½ biji bawang merah (tumbuk kasar)
5-6 biji bawang putih (tumbuk kasar)
1 inci halia (tumbuk kasar)
1 cawan bawang goreng

Bahan terasa:

1 sudu kecil garam
1 sudu kecil secukup rasa
Yogurt plain

Bahan tumis:

4 sekawan (bawang merah, bawang putih, halia dan serai)
Jintan manis
Cili kering & daun kari
Tomato (tumis hingga tomato lembik)

Cara penyediaan:

1. Gaul serbuk kari daging, serbuk cili, serbuk ketumbar, serbuk kunyit dan lada hitam) dengan ayam hingga sebati.

2. Tumbuk bahan tumbuk (bawang merah, bawang putih, halia) hingga kasar. Campurkan dengan 1 cawan bawang goreng.

3. Tambahkan bahan perasa (garam, secukup rasa dan yogurt plain) ke dalam campuran ayam dan bahan tumbuk tadi. Gaul hingga sebati. Perap selama sekurang-kurangnya 30 minit.

4. Tumis bahan tumis (4 sekawan, jintan manis, cili kering dan daun kari) sehingga naik bau wangi.

5. Masukkan tomato dan tumis hingga tomato lembik.

6. Masukkan ayam yang telah diperap tadi ke dalam tumisan.

7. Tambahkan air secukupnya mengikut keperluan.

8. Setelah minyak mula pecah, tambahkan garam dan masak sehingga pecah minyak.

9. Jika minyak terlalu banyak, boleh keluarkan sedikit.

10. Masak lagi sehingga mencapai tahap kering yang diinginkan.

Selamat mencuba.

Kredit: Dea Noorfaizura