Connect with us

Resepi

Resepi Kambing Masala Berempah Sedap Beraroma

Published

on

Hidangan ini biasanya menggunakan rempah seperti jintan, kulit kayu manis, bunga cengkih dan serai sekali gus memberikan cita rasa yang kaya dengan wangian.

Ini cara masak Kambing Masala yang anda boleh cuba mengunakan resepi dari perkongsian Gaithri Cheran ini. Ia adalah sejenis hidangan kari yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utama.

Kambing Masala memang sedap dimakan bersama nasi lemak. Kombinasi antara dua hidangan ini adalah pilihan yang sangat baik untuk anda yang ingin menikmati makanan yang kaya rempah, berlemak dan beraroma.

Ada juga sesetengah orang yang suka menyajikannya dengan roti atau nasi pilaf. Jika anda sukakan pedas, boleh juga tambah sambal atau serbuk cili sebagai pelengkap.

CARA MASAK KAMBING MASALA

Bahan utama:

  • Kambing – 1 kg

Nota: Dipotong kecil dan direbus menggunakan pressure cooker 3 wisel, asingkan air rebusan dengan daging. Air rebusan akan digunakan untuk memasak nanti.

Bahan Kisar:

  • Halia – 2cm
  • Bawang putih – 7 ulas
  • Bawang merah – 1 biji potong halus

Bahan Cili Giling:

  • 10 cili kering direbus dan digiling bersama
  • 5 ulas bawang putih
  • 1 bawang merah

Bahan rempah:

  • Bunga cengkih – 2
  • Kayu manis – 1
  • Jintan manis – 1 sudu kecil
  • Bawang merah – 1 dihiris
  • Serai – 3
  • Daun pandan – 3 helai
  • Tomato – 1 biji, dipotong kecil
  • Kentang – 2 biji, potong dadu besar
  • Santan – 4 sudu besar
  • Gula melaka – 3 sudu besar
  • Garam – secukup rasa
  • Ajishio – lada hitam

Cara-cara memasak:

1. Panaskan 5 sudu besar minyak masak, masukkan bunga cengkih, kayu manis, jintan manis, dan serai.

2. Masukkan bawang merah, tomato, dan bahan kisar. Gaul rata dan masak sehingga bawang layu dan kuning – kekuningan.

3. Masukkan daun pandan. Saya suka daun pandan dimasak bersama daging kambing kerana bau kambing akan diserap dan kuahnya menjadi lebih sedap.
Masukkan bahan cili giling dan campurkan air rebusan daging tadi, kemudian masukkan kentang. Masak selama 10 minit.

4. Masukkan daging kambing, gaul rata, kemudian masukkan santan, gula melaka, dan garam. Masukkan ajishio lada hitam, masak selama 5 minit sehingga kuah pekat.

5. Kambing masala siap untuk dihidangkan.

Nota: Gula melaka merupakan bahan rahsia Gaithri Cheran sebab ia menambah perisa dan memberi rasa berlemak kepada daging kambing berbanding dengan gula biasa. Selain itu, ia membuatkan warna kuah lebih gelap dan pekat berbanding kambing masala biasa.

Selamat mencuba.

Sumber: Gaithri Cheran

Continue Reading
Advertisement
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Resepi

Detik Cemas! Kereta Dihempap Pokok, Lelaki Nyaris Terkorban

Published

on

Detik Cemas Di Lebuh Wadi Ehsan

Satu kejadian mencemaskan berlaku di Lebuh Wadi Ehsan apabila sebuah kenderaan dihempap pokok tumbang, menyebabkan seorang lelaki terperangkap di dalamnya.

Insiden itu berlaku di laluan dari Presint 18 menghala ke Pinggiran Putra, berhampiran Presint 19 pada petang hari kejadian.

Situasi itu mencetuskan panik dalam kalangan pengguna jalan raya yang berada di lokasi ketika itu.


Panggilan Kecemasan Diterima Bomba

Menurut Jabatan Bomba dan Penyelamat Malaysia (JBPM), pihaknya menerima panggilan kecemasan sekitar jam 4.13 petang.

Susulan itu, sepasukan anggota dari Balai Bomba dan Penyelamat Presint 14 segera dikerahkan ke lokasi kejadian bagi menjalankan operasi menyelamat.

Tindakan pantas ini penting bagi memastikan keselamatan mangsa serta mengelakkan keadaan menjadi lebih buruk.


Mangsa Dikeluarkan Orang Awam

Menurut Penolong Pengarah Operasi JBPM, M. Haziq Hazmi, mangsa sebenarnya berjaya dikeluarkan terlebih dahulu oleh orang awam sebelum ketibaan pasukan bomba.

Lelaki tersebut terperangkap dalam kenderaan selepas pokok besar tumbang dan menghempap keretanya.

Tindakan segera orang awam yang berada di lokasi menjadi faktor penting dalam menyelamatkan mangsa daripada terus terperangkap.


Diberi Rawatan Awal Di Lokasi

Selepas berjaya dikeluarkan, mangsa diberikan rawatan awal di tempat kejadian.

Keadaan mangsa ketika itu dilaporkan stabil walaupun mengalami detik cemas.

Beliau kemudian dihantar ke Hospital Putrajaya untuk pemeriksaan lanjut bagi memastikan tiada kecederaan serius.


Tiada Kecederaan Parah Dilaporkan

Walaupun kejadian tersebut kelihatan serius, mangsa dilaporkan tidak mengalami kecederaan parah.

Perkembangan ini memberi kelegaan kepada semua pihak termasuk saksi di lokasi yang menyaksikan kejadian tersebut.

Namun begitu, pemeriksaan lanjut tetap dilakukan sebagai langkah berjaga-jaga.


Operasi Pembersihan Oleh Bomba

Dalam masa sama, anggota bomba turut menjalankan kerja-kerja pembersihan di lokasi kejadian.

Pokok tumbang yang menghalang laluan dipotong menggunakan peralatan khas sebelum dialihkan dari jalan raya.

Usaha ini penting bagi memastikan laluan kembali selamat dan boleh digunakan semula oleh pengguna jalan raya.


Laluan Kembali Dibuka

Selepas operasi pembersihan selesai, laluan di kawasan tersebut berjaya dibuka semula.

Keadaan trafik yang sebelum ini terganggu kembali pulih secara berperingkat.

Pengguna jalan raya dinasihatkan agar sentiasa berwaspada terutama ketika melalui kawasan yang berisiko berlakunya pokok tumbang.


Risiko Pokok Tumbang Perlu Diberi Perhatian

Kejadian ini sekali lagi mengingatkan orang ramai mengenai bahaya pokok tumbang, terutama ketika cuaca tidak menentu.

Faktor seperti hujan lebat, angin kencang dan keadaan pokok yang sudah uzur boleh meningkatkan risiko kejadian seperti ini.

Pihak berkuasa juga disaran untuk sentiasa melakukan pemantauan dan penyelenggaraan bagi mengelakkan insiden sama berulang.


Kesimpulan

Insiden pokok tumbang yang menghempap kenderaan di Putrajaya ini berakhir tanpa tragedi besar, namun tetap menjadi peringatan penting kepada semua pihak.

Tindakan pantas orang awam dan pasukan penyelamat berjaya mengelakkan kejadian lebih buruk.

Dalam masa sama, pengguna jalan raya perlu sentiasa berhati-hati dan peka terhadap keadaan sekeliling, terutama ketika melalui kawasan berisiko tinggi.

Keselamatan di jalan raya bukan sahaja bergantung kepada pemanduan, tetapi juga faktor persekitaran yang tidak dijangka.

Continue Reading
Advertisement

Trending