Resepi

Menu Ringkas Yang Baru Nak Belajar Masak Pun Boleh Cuba Masak Lemak Kubis

Published

4 months ago

June 21, 2025

Hidangan ini menggunakan kubis sebagai bahan uatam dan dimasak dalam santan, yang memberikan rasa lazat dan berlemak. Lauk ini biasanya disajikan dengan ikan goreng dan nasi putih sebagai hidangan utama.

Bagi anda baru berjinak belajar memasak, boleh cuba resipi Masak Lemak Kubis yang paling mudah dan ‘basic’ ini. Ia adalah hidangan tradisional Melayu yang terkenal di Malaysia dan beberapa negara Asia Tenggara lainnya.

Proses memasaknya melibatkan bahan lain seperti cili merah, bawang besar, dan ikan bilis (kadang-kadang juga ditambahkan dengan udang kering atau bahan laut lainnya untuk memberikan rasa yang lebih kaya).

Kuah biasanya berwarna kuning pucat atau putih kekuningan karena santan, dan memiliki tekstur yang kental dan kaya dengan rasa. Mari ikuti resipi dari perkongsian Cik Puan SuiSan Aliezsha ini.

RESIPI MASAK LEMAK KUBIS PALING ‘BASIC’

Bahan-bahan yang diperlukan:

1 ½ biji kelapa parut
Kubis
Cili merah
Bawang besar
Ikan bilis – boleh campur udang kering atau sebagainya
Garam secukup rasa

Cara-cara memasak:

1. Perah kelapa parut dan ambil santannya sahaja. Pastikan anda mendapatkan pati santan yang cukup, terutama jika anda menggunakan banyak kubis. Jangan kurangkan santan.

2. Potong kubis sesuai dengan ukuran yang diinginkan, kemudian cuci bersih dan hiris.

3. Masukkan santan dan ikan bilis ke dalam kuali. Masak dengan api sederhana dan gaul secara terus-menerus agar santan tidak berketul.

4. Setelah kuah mulai masak dan mengental, tambahkan potongan kubis yang telah disiapkan sebelumnya.

5. Gaul rata dan tambahkan potongan cili merah besar, bawang besar yang telah dihiris, dan garam secukup rasa sesuai selera.

6. Biarkan semua bahan tersebut masak bersama-sama dengan api kecil hingga kubis menjadi lembut dan kuah gulai meresap dengan baik.

7. Setelah matang, tambahkan garam atau perasa lainnya jika diperlukan sesuai selera.

8. Sajikan lemak kubis panas dengan nasi putih atau hidangan sampingan lain seperti sambal belacan dan ikan goreng.

Selamat mencuba.

Sumber: SuiSan Aliezsha

Resepi

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

4 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: