Resepi

Resipi Sambal Telur Mata Macam Kantin Sekolah Buat

Published

5 months ago

June 14, 2025

Teringat mak cik kantin sekolah rendah dulu yang pandai goreng telur mata. Di luar crispy, di tengahnya lembut. Tak terbalikkan pun. Makan dengan nasi goreng kampung, syahdu wei. Tapi hari ni nak share sambal telur mata. Kalau masak ni, selalu buat dengan kurma ayam.

Bahan-Bahan:

Telur – Digoreng buat telur mata
4 biji bawang merah
6 biji bawang putih
Sedikit udang kering halus
3 senduk kecil cili kisar
1 sudu besar gula
Sedikit air asam jawa
Sebiji bawang holland hiris
Sedikit garam dan perasa

Cara Memasak:

1. Goreng dulu telur mata, kalau nak tau masa mak aku buat katering dulu, Telur mata pun mak aku cerewet, telur mata kena nampak sedap dan menyelerakan. Mak aku marah kalau telur mata diremehkan.

2. Blend Bawang merah sederhana 4 biji, bawang putih 6 biji. Sediakan udang kering halus. Rahsia penyedap sambal telur mak aku is udang kering halus. Ini memang killer la kalau takde mak aku suruh pergi beli dulu.

3. Tumis bebawang dengan minyak goreng telur tu, masukkan 2 sudu udang kering halus. Bawang dah wangi masukkan 3 senduk kecil cili kisar.

4. Tumis sampai pecah minyak. Aku punya sambal memang at least 45 minit baru siap. Masukkan 1 sudu besar gula. Kalau suka sambal yang sedikit manis, kalau tak suka tak payah letak.

5. Bila sambal dah garing, masukkan air asam jawa. Kalau pakai asam jawa paste tu dalam setengah sudu besar. Masukkan bawang holland hiris.

6. Masukkan garam dan perasa, masukkan telur yang telah kita goreng. Ratakan sambal sekejap then tutup api. Aku suka kalau telur tu masih crunchy. Siap. Serious menambah. Tuang pulak kicap manis.

Sumber: Syalfarina Razali

Resepi

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

4 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: