Resepi

Resepi Kari Daging Versi Pekat Boleh Buat Macam Ni

Published

5 months ago

June 12, 2025

Ramai yang bertanya bagaimana cara saya memasak kari daging supaya nampak elok ja minyak bertakung apabila kari daging tu dah elok masak. Saya bukanlah pakar memasak tapi saya kongsikan juga cara saya memasak apa-apa jenis daging supaya cepat empuk dan tak mantol. Yang ada presure cooker tu lain, memang lagi cepatlah. Ini tips untuk yang masak terus guna kuali atau periuk biasa ya. Nak masak daging rendang pun boleh guna kaedah ini.

Bahan-Bahan:

1 kg daging (hiris nipis jangan besar-besar yer)
5 biji kentang (potong ikut suka)
2 biji bawang besar (hiris)
5 ulas bawang putih (hiris)
1 inci halia (hiris)
3 pcs bunga lawang
1 1/2 asam keping
1 kotak kecil santan ayam brand atau 3 cawan santan perahan pertama
1 sudu besar garam
1 sudu teh gula
Sedikit bahan perasa
4 senduk minyak untuk menumis

+ Nak lagi sedap, tambah 1 biji bawang besar, 5 ulas bawang putih dan sedikit halia. Kisar dan dan tumis bersama bahan pes

Bahan Pes:

5 sudu besar serbuk kari daging
1 sudu besar serbuk cili
1/2 cawan air
3 tangkai daun kari
2 sudu besar kerisik

+ Satukan dan kacau hingga sebati

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak, tumis bunga lawang, bawang besar, bawang putih dan halia hingga naik bau. Masukkan bahan pes, tumis hingga elok naik minyak dan rempah garing.

2. Masukkan santan kotak, biar mendidih ganas dan elok naik minyak atau bertakung dipermukaan. Masukan daging dan perlahankan api (jangan letak air ya). Kacau-kacau sikit.

3. Tudungkan permukaan kuali. Teruskan masak guna api perlahan (bukan api paling kecik ya dan jangan guna api besar) sesekali buka tudung dan kacau. Tudungkan semula.

+ Ikut tips ini, ini adalah tips untuk cepatkan daging empuk dan tak mantul.

4. Masak hingga daging empuk. Setelah empuk bolehlah masukan kentang. Semasa masukan kentang dah boleh masak guna api besar.

5. Masukan asam keping, garam, gula dan bahan perasa. Jika suka berkuah masukan sedikit air dan biarkan mendidih. Sesuaikan rasa dan tutup api.

Sumber: Mariana Zainal

Resepi

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

4 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: